২০২৩ সালে স্ট্রিট ফুড ভিডিওর ৮০ বিলিয়নেরও বেশি অনলাইন ভিউ হয়েছে, যা বিশ্বের বিভিন্ন স্ট্রিট ভেন্ডারদের কাছ থেকে বিভিন্ন মুখরোচক প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের বিষয়বস্তু ভিজ্যুয়ালি উপভোগ করছে। এই সব খাবারের দোকানগুলি স্বাধীনভাবে পরিচালিত এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে, ব্যবসায়িক বা স্কুল এলাকার রাস্তায় অবস্থিত, এবং মোবাইল ফুড ট্রাক থেকে খাবার পরিবেশন করে। এই প্রতিষ্ঠানগুলি সাধারণ উপাদানগুলিকে একটি প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক ঘটনা, অনন্য ডাইনিং অভিজ্ঞতা এবং বহু-সম্প্রদায়ের ইভেন্টে রূপান্তরিত করে।

Statista অনুযায়ী, যুক্তরাষ্ট্রে রাস্তার বিক্রেতা খাতের মূল্য ২০২২ সালে প্রায় ২.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছিল, যা ২০১৭ সালে ১.৪৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার থেকে বেড়ে গেছে, প্রায় ছয় বছরে দ্বিগুণ হয়েছে। এছাড়াও, টোকিও, সিঙ্গাপুর, নিউ ইয়র্ক এবং লন্ডনের মতো শহরগুলিতে অনেক জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড উৎসবগুলি আসল স্বাদ, স্থানীয় উপাদান এবং তাদের শহরের প্রাণবন্ত রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্যোগকে উদযাপন করে। এই উৎসবগুলি দ্রুত নতুন খাদ্যপ্রেমীদের গন্তব্যে পরিণত হচ্ছে যা শত শত এবং হাজার হাজার দর্শককে আকর্ষণ করে, সামাজিক মিডিয়ায় অসংখ্য ছবি এবং ভিডিও কন্টেন্টের জন্য একটি অনন্য প্ল্যাটফর্ম তৈরি করছে। এই শৈলী বিশ্বজুড়ে গতি পাচ্ছে, উল্লেখযোগ্য স্বীকৃতি এবং রাজস্ব তৈরি করছে।

প্রথাগতভাবে, রাস্তার বিক্রেতাদের তাদের সমস্ত খাবার শূন্য থেকে প্রস্তুত করতে হত, এবং তাদের খাবারের গুণমান এবং ধারাবাহিকতার জন্য প্রায়ই সাহায্যের প্রয়োজন হত।পূর্বনির্মিত বা গরম করে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত আইটেম, যেমন সমতল এবং পৃথকভাবে প্যাক করা জমাট স্ক্যালিয়ন প্যানকেক অথবা পরাঠা ময়দা, এখন সহজলভ্য।এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলোকে দ্রুত একটি সুস্বাদু স্ট্রিট ফুড স্ন্যাক হিসেবে তৈরি করা যায় ডিম, মাংস এবং মসলা যোগ করে, তারপর পরিবেশন করা হয়।একইভাবে, স্প্রিং রোলস এবং শুমাই জনপ্রিয় ফ্রোজেন খাবার যা রাস্তার বিক্রেতাদের স্বাক্ষর সস, অনন্য প্যাকেজিং এবং বিপণন কৌশল উদ্ভাবনে মনোনিবেশ করতে দেয়, তাদের বিক্রয় পয়েন্ট এবং ব্র্যান্ড মূল্য তৈরি করতে।

স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন ব্যবহারকারী খাদ্য প্রস্তুতকারকদের কাঁচামাল সংগ্রহের মূল্য সুবিধা রয়েছে, এবং প্রিমিয়াম খাদ্য যন্ত্রগুলি নিশ্চিত করতে পারে যে খাদ্য পণ্যগুলি উচ্চ মানের, দুর্দান্ত সামঞ্জস্য এবং দক্ষতার সাথে উৎপাদিত হচ্ছে। এই প্রস্তুতকারকরা রাস্তার খাদ্য বিক্রেতাদের বিভিন্ন পণ্য সরবরাহ করতে পারে যাতে তারা অতিরিক্ত রান্নাঘরের স্থান বা অতিরিক্ত শ্রমের প্রয়োজন ছাড়াই আকর্ষণীয় মেনু তৈরি করতে পারে।

চীন ভ্রমণের সময়, স্ট্রিট ফুড হল এর পাড়া এবং স্থানীয় স্বাদ অনুভব করার একটি প্রামাণিক উপায়;প্রায় প্রতিটি শহরে প্রাতঃরাশের জন্য স্টিম বান, চাইনিজ মিট পাই এবং বিভিন্ন নুডল স্যুপ পরিবেশনকারী বাজার রয়েছে।তাইওয়ান তাদের উজ্জ্বল “রাতের বাজার” এর জন্য পরিচিত, যেখানে রাস্তাগুলি বিকেলের শেষের দিকে বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং স্ট্রিট ফুডের স্বর্গে পরিণত হয়।রান্নার গন্ধ এবং শব্দগুলি পথে এগিয়ে যেতে দিন এবং আপনি শত শত স্ট্রিট ফুড পছন্দগুলি খুঁজে পাবেন যেমন জিয়াওলংবাও, লাঠি গায়োজা, এবং প্যান ফ্রাইড স্টাফড বান।আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন আরও Boba Tea স্বাদ রয়েছে, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ভালো ক্ষুধা আছে।

ভারত শুধু বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল দেশ নয়, বরং এটি একটি দেশ যা তাদের খাবারকে ভালোবাসে!তারা স্বাদযুক্ত, মিষ্টি, মশলাদার এবং ডীপ-ফ্রাই করা খাবার উপভোগ করে!ভারতের সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য সরাসরি তাদের স্ট্রিট ফুডে প্রতিফলিত এবং অনুভূত হয়।গরম এবং খাস্তা Samosas যা স্বাদযুক্ত আলুর পুরে ভরা, পুষ্টিকর Paratha বা রুটি যা কারি এবং চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়, থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম Pani Puri (খাস্তা আটা পকেট) যা বিভিন্ন কাটা সবজি এবং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।প্রতিটি শহরে অসংখ্য প্রামাণিক স্ট্রিট ফুড রয়েছে যা আপনাকে ভারতের স্বাদের প্রেমে পড়িয়ে দেবে।

মধ্যপ্রাচ্য সুস্বাদু রাস্তার খাবারের একটি ধনভাণ্ডার।এই অঞ্চলের অনেক ব্যস্ত বাজার সুগন্ধি মশলা, চার-গ্রিল করা মাংস এবং কাঠের চুলায় তৈরি তাজা রুটি দিয়ে ভরা।শিশ কাবাব, Kofta, এবং Kibbeh (কুব্বাহ) এই অঞ্চলের সবচেয়ে পরিচিত মাংসের খাবারগুলোর মধ্যে কিছু।ফালাফেল হল আইকনিক এবং বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ভেগান স্ট্রিট ফুড, যা সাধারণত তাজা তৈরি পিটা রুটি এবং তাহিনি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

স্ট্রিট ফুড প্রতিদিন বিশ্বজুড়ে বিলিয়ন বিলিয়ন মানুষের পুষ্টি ও সন্তুষ্টি প্রদান করে। এটি ক্রমাগত বিকশিত হচ্ছে, অভিযোজিত হচ্ছে এবং বিশ্বের মানুষের রন্ধনশৈলীর কল্পনাকে আকৃষ্ট করছে।

ANKO শীর্ষস্থানীয় স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন সরবরাহ করে যা নিখুঁত দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতার সাথে উচ্চ-মানের খাদ্য পণ্য উৎপাদন করে।আমরা খাদ্য কারখানা, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর এবং ক্লাউড রান্নাঘরকে মেশিন সরবরাহ করি যা Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas, এবং Buns এর মতো হিমায়িত বা প্রস্তুত-থেকে-পরিবেশন স্ট্রিট ফুড আইটেম উৎপাদন করে।এটি ANKO FOOD Lab আমাদের ক্লায়েন্টদের নতুন পণ্য উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য এবং বাজারে পার্থক্য তৈরি করতে রেসিপি অপ্টিমাইজেশন পরিষেবা প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।আমাদের পেশাদার পরামর্শদাতাদের দল আপনার নির্দিষ্ট উৎপাদন স্পেসিফিকেশনের জন্য উপযুক্ত উৎপাদন সমাধানও প্রদান করে।যদি আপনি ANKO মেশিন সম্পর্কে আরও তথ্য বা খাদ্য প্রবণতা এবং স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হন, তাহলে দয়া করে ANKO এর সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।