V roku 2023 bolo zaznamenaných viac ako 80 miliárd online zobrazení videí o pouličnom jedle, vizuálne si vychutnávajúc obsah rôznych lákavých raňajok, obedov a večerí od pouličných predajcov po celom svete. Väčšina týchto jedální je v súkromnom vlastníctve a nachádza sa na tradičných trhoch, na uliciach v obchodných alebo školských štvrtiach a ponúkajú jedlo z mobilných stánkov. Tieto zariadenia prekonávajú jednoduché substancie a stávajú sa živým kultúrnym fenoménom, jedinečnými gastronomickými zážitkami a podujatiami pre viacero komunít.

Podľa Statista bol sektor pouličných predajcov v Spojených štátoch v roku 2022 ocenený na približne 2,8 miliardy amerických dolárov, čo je nárast z 1,47 miliardy amerických dolárov v roku 2017, takmer sa zdvojnásobil za šesť rokov. Navyše, mnohé populárne festivaly pouličného jedla v mestách ako Tokio, Singapur, New York a Londýn oslavujú autentické chute, miestne ingrediencie a živú kulinársku podnikavosť svojich miest. Tieto festivaly sa rýchlo stávajú novými destináciami pre gurmánov, ktoré priťahujú stovky a tisíce návštevníkov, čím vytvárajú jedinečnú platformu pre množstvo fotografického a video obsahu na sociálnych médiách. Tento žáner získava na popularite po celom svete, pričom generuje významné uznanie a príjmy.

Tradične museli pouliční predajcovia pripravovať všetky svoje jedlá od základov a často potrebovali pomoc s kvalitou a konzistenciou svojho jedla.Hotové alebo pripravené na ohriatie a podávanie položky, ako sú sploštené a individuálne balené mrazené cibuľové palacinky alebo cesto na parathu, sú teraz ľahko dostupné.Tieto ploché chleby môžu byť rýchlo premenené na chutnú pochúťku z pouličného jedla pridaním vajec, mäsa a korenín, a potom podávané.Podobne, Jarné závitky a Šumaj sú obľúbené mrazené jedlá, ktoré umožňujú pouličným predajcom sústrediť sa na vymýšľanie podpisových omáčok, jedinečného balenia a marketingových stratégií na budovanie svojich predajných bodov a hodnoty značky.

Výrobcovia potravín, ktorí používajú automatizovanú výrobu, majú výhody v cenách obstarávania surovín, a prémiové potravinárske stroje môžu zabezpečiť, že potravinárske výrobky sú vyrábané s vysokou kvalitou, skvelou konzistenciou a efektívnosťou. Títo výrobcovia môžu dodávať pouličným predajcom jedla rôzne produkty na vytvorenie fascinujúcich menu bez potreby dodatočného priestoru v kuchyni alebo dodatoč

Pri návšteve Číny je pouličné jedlo autentickým spôsobom, ako zažiť jej štvrtí a miestne chute;V takmer každom meste sú trhy, ktoré podávajú raňajkové parené buchty, čínsky mäsový koláč a rôzne polievky z rezancov.Taiwan je známy svojimi živými „nočnými trhmi“, kde sú ulice v neskorých popoludňajších hodinách uzavreté a premenené na raj pre pouličné jedlo.Nechajte vône a zvuky varenia v viesť cestu a nájdete stovky výberov pouličných potravín, napríklad ako napríklad Xiaolongbao, Striekanie gyozaa Vyprážaný plnený buchta.Existuje viac Boba Tea príchutí, ako si dokážete predstaviť, a uistite sa, že máte dobrú chuť do jedla.

India nie je len najľudnatejšou krajinou na svete, ale aj krajinou, ktorá miluje svoje jedlo!Užívajú si slané, sladké, korenené a vyprážané jedlá!Kultúrna rozmanitosť v Indii sa priamo odráža a prežíva v ich pouličnom jedle.Všetko od šťavnatých a chrumkavých Samosas plnených chutnou zemiakovou náplňou, srdnatých Paratha alebo Roti podávaných s kari a chutney, až po jemné Pani Puri (chrumkavé cesto) podávané s rôznymi nakrájanými zeleninami a omáčkami.V každom meste je množstvo autentických pouličných jedál, ktoré vás prinútia zamilovať sa do chutí Indie.

Stredný východ je pokladnicou lahodného pouličného jedla.Mnohé rušné trhy v tomto regióne sú plné voňavých korenín, grilovaného mäsa a čerstvo pečeného chleba z pecí na drevo.Šiš kebab, Kofta, a Kibbeh (Kubbeh) sú niektoré z najznámejších mäsových jedál v regióne.Falafel je ikonické a najpopulárnejšie a najchutnejšie vegánske pouličné jedlo na svete, zvyčajne podávané s čerstvo upečeným pita chlebom a tahini omáčkou.

Pouličné jedlo živí a uspokojuje miliardy ľudí po celom svete každý deň. Naďalej sa vyvíja, prispôsobuje a zachytáva kulinársku predstavivosť ľudí po celom svete.

ANKO poskytuje špičkové automatizované potravinárske stroje, ktoré vyrábajú kvalitné potravinárske produkty s bezchybne efektívnosťou a konzistenciou.Dodávame potravinárskym fabrikám, centrálnym kuchyniam a cloudovým kuchyniam stroje na výrobu mrazených alebo hotových pouličných jedál, ako sú Tortilly, Empanady, Chapati, Samosy a Žemle na veľkoobchod.Laboratórium ANKO FOOD je navrhnuté na pomoc našim klientom pri vývoji nových produktov a poskytovaní služieb optimalizácie receptov na vytvorenie trhovej diferenciácie.Náš tím profesionálnych konzultantov tiež poskytuje výrobné riešenia prispôsobené vašim presným výrobným špecifikáciám.Ak máte záujem o viac informácií o strojoch ANKO alebo sa chcete dozvedieť viac o trendoch v potravinách a automatizovanej výrobe potravín, neváhajte kontaktovať priamo ANKO.