У 2023 годзе было больш за 80 мільярдаў онлайн-праглядаў відэа з вулічнай ежай, візуальна смакуючы змест розных смачных сняданкаў, абедаў і вячэраў ад вулічных гандляроў па ўсім свеце. Большасць гэтых устаноў належыць незалежным уладальнікам і размешчана ў традыцыйных рынках, на вуліцах у бізнес-ці школьных раёнах, а таксама абслугоўваюць з мабільных фургонаў з ежай. Гэтыя ўстановы пераўтвараюць простыя прадукты ў яркае культурнае з'ява, унікальныя кулінарныя ўражанні і шматгромадскія мерапрыемствы.

Згодна з данымі Statista, сектар вулічных гандляроў у Злучаных Штатах быў ацэнены прыкладна ў 2,8 мільярда долараў ЗША ў 2022 годзе, у параўнанні з 1,47 мільярда долараў ЗША ў 2017 годзе, амаль падвоіўшыся за шэсць гадоў. Акрамя таго, многія папулярныя фестывалі вулічнай ежы ў гарадах, такіх як Токіа, Сінгапур, Нью-Ёрк і Лондан, святкуюць аўтэнтычныя смакавыя адчуванні, мясцовыя інгрэдыенты і жывую кулінарную Гэтыя фестывалі хутка становяцца новымі гастранамічнымі напрамкамі, якія прыцягваюць сотні і тысячы наведвальнікаў, ствараючы ўнікальную платформу для мноства фотаздымкаў і відэакантэнту ў сацыяльных сетках. Гэты жанр набывае папулярнасць па ўсім свеце, генеруючы значнае прызнанне і даход.

Традыцыйна вулічным гандлярам трэба было рыхтаваць усе свае стравы з нуля, і ім часта патрэбна была дапамога з якасцю і аднастайнасцю іх ежы.Гатовыя або гатовыя да разагрэву і падачы прадукты, такія як сплюснутыя і індывідуальна ўпакованные замарожаныя бліны з зялёным луком або цеста для параты, цяпер лёгка даступныя.Гэтыя плоскія хлебцы можна хутка ператварыць у смачны вулічны перакус, дадаўшы яйкі, мяса і прыправы, а затым падаць.Аналагічна, Вясновыя рулеты і Шумай з'яўляюцца папулярнымі замарожанымі прадуктамі, якія дазваляюць вулічным гандлярам засяродзіцца на вынаходстве фірмовых соусаў, унікальнай упакоўцы і маркетынгавых стратэгіях для стварэння сваіх продажных пунктаў і брэндовай каштоўнасці.

Вытворцы прадуктаў харчавання, якія выкарыстоўваюць аўтаматызаваную вытворчасць, маюць перавагі ў цэнах на закупку сыравіны, а прэміум харчовыя машыны могуць забяспечыць вытворчасць прадуктаў харчавання з высокай якасцю, вялікай аднастайнасцю і эфектыўнасцю. Гэтыя вытворцы могуць пастаўляць вулічным гандлярам разнастайныя прадукты для стварэння захапляльных меню без неабходнасці ў дадатковай кухоннай прасторы

Падчас наведвання Кітая вулічная ежа — гэта аўтэнтычны спосаб адчуць яго раёны і мясцовыя смакавыя адценні;Ёсць рынкі, якія прапануюць на сняданак паровыя булкі, кітайскі мясны пірог і розныя локшынавыя супы амаль у кожным горадзе.Тайвань вядомы сваімі яркімі «начнымі рынкамі», дзе вуліцы зачыняюцца ў позніх днём і ператвараюцца ў раі вулічнай ежы.Няхай пахі і гукі прыгатавання вядуць вас, і вы знойдзеце сотні выбараў вулічнай ежы, такіх як Xiaolongbao, Гёза на палцы, і Смажаная начыненая булка.Ёсць больш Boba Tea смакаў, чым вы можаце ўявіць, і пераканайцеся, што ў вас добры апетыт.

Індыя — гэта не толькі самая населена краіна ў свеце, але і краіна, якая любіць сваю ежу!Яны любяць салёныя, салодкія, вострыя і смажаныя стравы!Культурная разнастайнасць Індыі непасрэдна адлюстроўваецца і адчуваецца ў іх вулічнай ежы.Усё ад гарачых і хрумсткіх Samosas з смачным начыннем з бульбы, сытных Paratha або Roti, падаваных з карры і чатні, да далікатных Pani Puri (хрумсткія кішэні з цеста), якія падаюцца з рознымі нарэзанымі гароднінай і соусамі.У кожным горадзе ёсць мноства аўтэнтычных вулічных страў, якія прымусяць вас закахацца ў смакавыя адцення Індыі.

Блізкі Усход — гэта скарбніца смачнай вулічнай ежы.Многія шумныя рынкі ў гэтым рэгіёне напоўненыя духмянымі спецыямі, грыльваным мясам і свежаспечаным хлебам з драўляных печаў.Шыш-кебабы, Kofta, і Kibbeh (Куббе) — гэта некаторыя з самых вядомых мясных страў у рэгіёне.Фалафель - гэта знакавы і самы папулярны ў свеце смачны веганскі вулічны фастфуд, звычайна падаецца з свежапрыгатаваным піта і соусам тахіні.

Вуличная ежа корміць і задавальняе мільярды людзей па ўсім свеце кожны дзень. Яна працягвае развівацца, адаптавацца і захопліваць кулінарную фантазію людзей па ўсім свеце.

ANKO прапануе высакаякасныя аўтаматызаваныя харчовыя машыны, якія вырабляюць прадукты харчавання высокай якасці з бездакорнай эфектыўнасцю і стабільнасцю.Мы пастаўляем харчовым фабрыкам, цэнтральным кухням і хмарным кухням машыны для вытворчасці замарожаных або гатовых да падачы вулічных страў, такіх як Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas, і Buns для аптовай гандлю.Лабараторыя ANKO FOOD прызначана для дапамогі нашым кліентам у распрацоўцы новых прадуктаў і прапануе паслугі аптымізацыі рэцэптаў для стварэння адрознення на рынку.Наша каманда прафесійных кансультантаў таксама прапануе вытворчыя рашэнні, адаптаваныя да вашых дакладных вытворчых спецыфікацый.Калі вас цікавіць больш інфармацыі пра машыны ANKO або вы хочаце даведацца больш пра харчовыя тэндэнцыі і аўтаматызаваную вытворчасць прадуктаў харчавання, не саромейцеся звяртацца непасрэдна да ANKO.