Det har varit över 80 miljarder visningar av gatumatvideor online under 2023, där man visuellt njuter av innehållet från olika läckra frukostar, luncher och middagar från gatuförsäljare runt om i världen. De flesta av dessa matställen ägs av oberoende företagare och ligger i traditionella marknader, på gator i affärs- eller skolområden, och serverar från mobila matvagnar. Dessa verksamheter transcenderar enkla substanser till ett livfullt kulturellt fenomen, unika matupplevelser och evenemang som involverar flera samhällen.

Enligt Statista var gatuförsäljningssektorn i USA ensam värderad till cirka 2,8 miljarder amerikanska dollar 2022, upp från 1,47 miljarder amerikanska dollar 2017, nästan en fördubbling på sex år. Dessutom firar många populära gatumatfestivaler i städer som Tokyo, Singapore, New York och London autentiska smaker, lokala ingredienser och stadens livliga kulinariska entreprenörskap. Dessa festivaler blir snabbt nya matälskardestinationer som lockar hundratals och tusentals besökare, vilket skapar en unik plattform för ett stort antal foto- och videoinnehåll på sociala medier. Denna genre får fart världen över och genererar betydande erkännande och intäkter.

Traditionellt behövde gatuförsäljare förbereda alla sina rätter från grunden, och de behövde ofta hjälp med kvaliteten och konsistensen på sin mat.Färdiga eller redo att värmas och serveras artiklar, såsom plattade och individuellt förpackade frysta vårlöksplättar eller Paratha-deg, finns nu lätt tillgängliga.Dessa flatbröd kan snabbt göras till ett läckert gatumat-snack genom att tillsätta ägg, kött och kryddor, och sedan serveras.På samma sätt är Vårullar och Shumai populära frysta livsmedel som gör att gatuförsäljare kan fokusera på att skapa signatursåser, unik förpackning och marknadsföringsstrategier för att bygga sina försäljningspunkter och varumärkesvärde.

Livsmedelsproducenter som använder automatiserad produktion har fördelar när det gäller prissättning av råvaruinköp, och premium livsmedelsmaskiner kan säkerställa att livsmedelsprodukter produceras med hög kvalitet, stor konsekvens och effektivitet. Dessa producenter kan förse gatumatförsäljare med en mängd olika produkter för att skapa fascinerande menyer utan behov av extra köksutrymme eller ytterligare arbetskraft.

När man besöker Kina är gatumat ett autentiskt sätt att uppleva dess grannskap och lokala smak;det finns marknader som serverar frukostånga, kinesisk köttpaj och olika nudelsoppor i nästan varje stad.Taiwan är känt för sina livliga "nattmarknader", där gator stängs av på eftermiddagarna och förvandlas till gatumatparadis.Låt dofterna och ljuden av matlagning leda vägen, och du kommer att hitta hundratals gatumatval, såsom Xiaolongbao, Stick Gyoza, och Stekt Fylld Bulle.Det finns fler Boba Tea smaker än du kan föreställa dig, och se till att du har en god aptit.

Indien är inte bara det mest befolkade landet i världen utan också ett land som älskar sin mat!De njuter av salta, söta, kryddiga och friterade rätter!Den kulturella mångfalden i Indien återspeglas och upplevs direkt i deras gatumat.Allt från frasiga och heta Samosas fyllda med smakrik potatisfyllning, rejäl Paratha eller Roti som serveras med curries och chutney, till den delikata Pani Puri (frasiga degfickor) som serveras med olika hackade grönsaker och såser.Det finns otaliga autentiska gatumat i varje stad som får dig att bli förälskad i Indiens smaker.

Mellanöstern är en skattkista av läcker gatumat.Många livliga marknader i denna region är fyllda med doftande kryddor, kolgrillade kött och nybakat bröd från vedeldade ugnar.Shish Kebabs, Kofta, och Kibbeh (Kubbeh) är några av de mest kända kötträtterna i regionen.Falafel är den ikoniska och världens mest populära och läckra veganska gatumat, som vanligtvis serveras med nybakat Pita-bröd och tahinisås.

Street Food näring och tillfredsställer miljarder människor runt om i världen varje dag. Det fortsätter att utvecklas, anpassa sig och fånga den kulinariska fantasin hos människor runt om i världen.

ANKO erbjuder förstklassiga automatiserade livsmedelsmaskiner som producerar högkvalitativa livsmedelsprodukter med felfri effektivitet och konsekvens.Vi levererar maskiner till livsmedelsfabriker, centralkök och molnkök för att producera frysta eller färdiga gatumatprodukter som Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas, och Bullar för grossistförsäljning. ANKO FOOD Lab är utformat för att hjälpa våra kunder att utveckla nya produkter och erbjuda tjänster för receptoptimering för att skapa marknadsdifferentiering.Vårt team av professionella konsulter erbjuder också produktionslösningar anpassade efter dina exakta produktionsspecifikationer.Om du är intresserad av mer information om ANKO-maskiner eller vill lära dig mer om mattrender och automatiserad livsmedelsproduktion, tveka inte att kontakta ANKO direkt.