2023 metais buvo daugiau nei 80 milijardų internetinių peržiūrų apie gatvės maistą, vizualiai mėgaujantis įvairių skanių pusryčių, pietų ir vakarienių turiniu iš gatvės prekiautojų visame pasaulyje. Dauguma šių maitinimo įstaigų yra nepriklausomai valdoma ir įsikūrusi tradiciniuose turgavietėse, verslo ar mokyklų rajonuose, ir aptarnauja iš mobiliųjų maisto sunkvežimių. Šios įstaigos peržengia paprastus produktus ir virsta gyvybingu kultūriniu reiškiniu, unikaliomis valgymo patirtimis ir daugiakomunitetiniais renginiais.

Pasak Statista, gatvės prekeivių sektorius Jungtinėse Valstijose 2022 metais buvo įvertintas maždaug 2,8 milijardo JAV dolerių, palyginti su 1,47 milijardo JAV dolerių 2017 metais, beveik padvigubėjęs per šešerius metus. Be to, daugelis populiarių gatvės maisto festivalių tokiuose miestuose kaip Tokijas, Singapūras, Niujorkas ir Londonas švenčia autentiškus skonius, vietines sudedamąsias dalis ir savo miesto gyvybingą kulinarinį verslumą. Šie festivaliai greitai tampa naujomis maisto mėgėjų vietomis, pritraukiančiomis šimtus ir tūkstančius lankytojų, sukurdami unikalią platformą daugybei nuotraukų ir vaizdo turinio socialiniuose tinkluose. Šis žanras visame pasaulyje įgauna pagreitį, generuodamas reikšmingą pripažinimą ir pajamas.

Tradiciškai gatvės prekiautojai turėjo ruošti visus savo patiekalus nuo nulio, ir dažnai jiems reikėjo pagalbos dėl maisto kokybės ir nuoseklumo.Paruošti arba lengvai pašildomi ir patiekiami produktai, tokie kaip plokšti ir individualiai supakuoti šaldyti svogūnų blynai arba parathos tešla, dabar yra lengvai prieinami.Šiuos plokščius duonos kepinius galima greitai paversti skaniu gatvės maisto užkandžiu, pridedant kiaušinių, mėsos ir prieskonių, o tada patiekiant.Panašiai, Spring Rolls ir Shumai yra populiarūs šaldyti maisto produktai, leidžiantys gatvės prekiautojams sutelkti dėmesį į unikalių padažų kūrimą, išskirtinį pakavimą ir marketingo strategijas, kad sukurtų savo pardavimo taškus ir prekės ženklo vertę.

Automatizuotą gamybą naudojantys maisto gamintojai turi žaliavų tiekimo kainų pranašumų, o aukštos kokybės maisto gaminimo mašinos gali užtikrinti, kad maisto produktai būtų gaminami aukštos kokybės, puikios nuoseklumo ir efektyvumo. Šie gamintojai gali tiekti gatvės maisto prekiautojams įvairius produktus, kad sukurtų įdomius meniu, nereikalaudami papildomos virtuvės erdvės ar papild

Apsilankius Kinijoje, gatvės maistas yra autentiškas būdas patirti jos rajonus ir vietinį skonį;Kiekviename mieste yra turgūs, kuriuose siūlomi pusryčių garinti bandelės, kinų mėsos pyragas ir įvairios makaronų sriubos.Taivanas žinomas dėl savo gyvybingų „naktinių turgų“, kur gatvės vėlyvą popietę uždaromos ir virsta gatvės maisto rojumi.Leiskite maisto kvapams ir garsams vesti jus, ir rasite šimtus gatvės maisto pasirinkimų, tokių kaip Xiaolongbao, Stick Gyoza, ir Keptas įdarytas bandelė.Yra daugiau Boba Tea skonių, nei galite įsivaizduoti, ir įsitikinkite, kad turite gerą apetitą.

Indija ne tik yra labiausiai apgyvendinta šalis pasaulyje, bet ir šalis, kuri myli savo maistą!Jiems patinka sūrūs, saldūs, aštrūs ir kepti patiekalai!Kultūrinė įvairovė Indijoje tiesiogiai atsispindi ir patiriama jų gatvės maisto kultūroje.Viskas nuo sultingų karštų ir traškių Samosų, užpildytų skaniu bulvių įdaru, sočių Parathų arba Roti, patiekiamų su karčiais ir chutney, iki subtilių Pani Puri (traškių tešlos kišenių), kurie patiekiami su įvairiomis smulkintomis daržovėmis ir padažais.Kiekviename mieste yra daugybė autentiškų gatvės maisto patiekalų, kurie privers jus įsimylėti Indijos skonius.

Artimieji Rytai yra lobynas skanių gatvės maisto patiekalų.Daugybė triukšmingų turgų šioje srityje yra pilni kvapnių prieskonių, ant žarijų keptos mėsos ir šviežiai kepto duonos iš malkomis kūrenamų krosnių.Šašlykai, Kofta, ir Kibbeh (Kubbeh) yra vieni žinomiausių mėsos patiekalų regione.Falafel yra ikoniškas ir populiariausias bei skaniausias veganiškas gatvės maistas, paprastai patiekiamas su šviežiai pagaminta pita duona ir tahini padažu.

Gatvės maistas kasdien maitinasi ir tenkina milijardus žmonių visame pasaulyje. Jis toliau vystosi, prisitaiko ir užburia žmonių kulinarinę vaizduotę visame pasaulyje.

ANKO siūlo aukščiausios klasės automatizuotas maisto mašinas, kurios gamina aukštos kokybės maisto produktus su nepriekaištingu efektyvumu ir nuoseklumu.Mes tiekiame maisto gamykloms, centriniams restoranams ir debesų virtuvėms mašinas, skirtas gaminti šaldytus arba paruoštus patiekti gatvės maisto produktus, tokius kaip Tortilijos, Empanados, Čapati, Samosos, ir Bandelės didmeninei prekybai. ANKO FOOD Lab yra sukurtas padėti mūsų klientams kurti naujus produktus ir teikti receptų optimizavimo paslaugas, kad būtų sukurtas rinkos diferenciavimas.Mūsų profesionalių konsultantų komanda taip pat teikia gamybos sprendimus, pritaikytus jūsų tiksliems gamybos reikalavimams.Jei jus domina daugiau informacijos apie ANKO mašinas arba norite sužinoti daugiau apie maisto tendencijas ir automatizuotą maisto gamybą, nedvejodami susisiekite su ANKO tiesiogiai.