У 2023 році було понад 80 мільярдів онлайн-переглядів відео про вуличну їжу, візуально насолоджуючись різноманітними смачними сніданками, обідами та вечерями від вуличних продавців по всьому світу. Більшість з цих закладів є незалежними і розташовані на традиційних ринках, на вулицях у бізнес- або навчальних районах, а також обслуговують з мобільних фургонів з їжею. Ці заклади перетворюють прості продукти на яскраве культурне явище, унікальні гастрономічні враження та багатокультурні події.

Згідно з даними Statista, сектор вуличної торгівлі в Сполучених Штатах у 2022 році оцінювався приблизно в 2,8 мільярда доларів США, що вдвічі більше, ніж 1,47 мільярда доларів США у 2017 році, майже подвоївшись за шість років. Більше того, багато популярних фестивалів вуличної їжі в таких містах, як Токіо, Сінгапур, Нью-Йорк і Лондон, святкують автентичні смаки, місцеві інгредієнти та жваве кулінарне підприємництво своїх міст. Ці фестивалі швидко стають новими гастрономічними напрямками, які приваблюють сотні та тисячі відвідувачів, створюючи унікальну платформу для численних фото- та відеоконтентів у соціальних мережах. Цей жанр набирає обертів у всьому світі, отримуючи значне визнання та доходи.

Традиційно, вуличні торговці повинні були готувати всі свої страви з нуля, і їм часто потрібна була допомога з якістю та однорідністю їхньої їжі.Готові або такі, що потрібно лише розігріти та подати, продукти, такі як сплюснуті та індивідуально упаковані заморожені млинці з зеленою цибулею або тісто для парати, тепер доступні.Ці плоскі хліби можна швидко перетворити на смачну вуличну їжу, додавши яйця, м'ясо та приправи, а потім подати.Аналогічно, Весняні рулети та Шумай є популярними замороженими продуктами, які дозволяють вуличним торговцям зосередитися на винаході фірмових соусів, унікальній упаковці та маркетингових стратегіях для створення своїх торгових точок і цінності бренду.

Виробники продуктів харчування, які використовують автоматизоване виробництво, мають переваги в ціноутворенні на закупівлю сировини, а преміум харчові машини можуть забезпечити високу якість, відмінну однорідність і ефективність виробництва продуктів харчування. Ці виробники можуть постачати вуличним продавцям їжі різноманітні продукти для створення захоплюючих меню без необхідності в додатковому кухонному просторі або додатковій праці

Під час відвідування Китаю вулична їжа є автентичним способом відчути його райони та місцевий колорит;в майже кожному місті є ринки, де подають сніданок: парові булочки, китайські м'ясні пироги та різноманітні локшинові супи.Тайвань відомий своїми яскравими «нічними ринками», де вулиці перекриваються в пізні післяобідні години і перетворюються на раї вуличної їжі.Нехай аромати та звуки приготування ведуть вас, і ви знайдете сотні варіантів вуличної їжі, таких як Xiaolongbao, Stick Gyoza, та Смажений фарширований булочка.Є більше Boba Tea смаків, ніж ви можете уявити, і переконайтеся, що у вас хороший апетит.

Індія не лише найбільш населена країна у світі, але й країна, яка любить свою їжу!Вони насолоджуються солоними, солодкими, гострими та смаженими стравами!Культурне різноманіття в Індії безпосередньо відображається і відчувається в їх вуличній їжі.Все, починаючи від шиплячих гарячих і хрустких самос, наповнених смачною картопляною начинкою, ситних парати або роти, поданих з карі та чатні, до ніжних пані пури (хрусткі тістечка), які подаються з різноманітними нарізаними овочами та соусами.У кожному місті є безліч автентичних вуличних страв, які змусить вас закохатися у смаки Індії.

Близький Схід є скарбницею смачної вуличної їжі.Багато жвавих ринків у цьому регіоні наповнені ароматними спеціями, м'ясом, приготованим на грилі, та свіжоспеченим хлібом з дров'яних печей.Шашлики, Кофта, та Кіббе (Куббе) є деякими з найвідоміших м'ясних страв у регіоні.Фалафель є іконічною стравою та найпопулярнішою і смачною веганською вуличною їжею у світі, зазвичай подається з свіжоспеченим хлібом Піта та соусом тахіні.

Вулична їжа живить і задовольняє мільярди людей по всьому світу щодня. Вона продовжує еволюціонувати, адаптуватися та захоплювати кулінарну уяву людей по всьому світу.

ANKO пропонує високоякісні автоматизовані харчові машини, які виробляють продукти харчування високої якості з бездоганною ефективністю та стабільністю.Ми постачаємо харчові фабрики, центральні кухні та хмарні кухні машинами для виробництва заморожених або готових до подачі вуличних страв, таких як Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas, і Buns оптом.Лабораторія ANKO FOOD створена для того, щоб допомогти нашим клієнтам у розробці нових продуктів та надати послуги з оптимізації рецептів для створення ринкової диференціації.Наша команда професійних консультантів також надає виробничі рішення, адаптовані до ваших точних виробничих специфікацій.Якщо вас цікавить більше інформації про машини ANKO або ви хочете дізнатися більше про харчові тренди та автоматизоване виробництво їжі, будь ласка, не соромтеся звертатися безпосередньо до ANKO.