Der har været over 80 milliarder online visninger af gade mad videoer i 2023, visuelt nydelse indhold af forskellige mundvandende morgenmad, frokoster og aftensmad fra gadeleverandører rundt om i verden. De fleste af disse spisesteder er uafhængigt ejede og ligger i traditionelle markeder, på gader i forretnings- eller skoledistrikter og serverer fra mobile madlastbiler. Disse etablissementer transcenderer enkle stoffer til en levende kulturel fænomen, unikke spiseoplevelser og multi-community events.

Ifølge Statista blev gadehandlersektoren alene i USA værdsat til ca. 2,8 milliarder amerikanske dollars i 2022, op fra 1,47 milliarder amerikanske dollars i 2017, næsten en fordobling på seks år. Desuden fejrer mange populære gade mad festivaler i byer som Tokyo, Singapore, New York og London autentiske smagsvarianter, lokale ingredienser og deres bys livlige kulinariske iværksætteri. Disse festivaler bliver hurtigt nye maddestinationer, der tiltrækker hundredvis og tusindvis af besøgende og skaber en unik platform for talrige foto- og videomateriale på sociale medier. Denne genre vinder momentum over hele verden og genererer betydelig anerkendelse og indtægter.

Traditionelt skulle gadehandlende forberede alle deres retter fra bunden, og de havde ofte brug for hjælp til kvaliteten og konsistensen af deres mad.Færdiglavede eller klar-til-opvarmning-og-servering varer, såsom flade og individuelt pakket frosne forårsløgs pandekager eller Paratha dej, er nu let tilgængelige.Disse fladbrød kan hurtigt laves om til en lækker gadekøkken-snack ved at tilføje æg, kød og krydderier, og derefter serveres.På samme måde er Forårsruller og Shumai populære frosne madvarer, der giver gadehandlere mulighed for at fokusere på at opfinde signatursaucer, unik emballage og markedsføringsstrategier for at opbygge deres salgsargumenter og brandværdi.

Fødevareproducenter, der bruger automatiseret produktion, har fordele ved prissætning af råvarer og premium fødevaremaskiner kan sikre, at fødevareprodukter produceres med høj kvalitet, stor konsistens og effektivitet. Disse producenter kan levere gadekøkkenudbydere med en række produkter for at skabe fascinerende menuer uden behov for ekstra køkkenplads eller ekstra arbejdskraft.

Når du besøger Kina, er gadekøkken en autentisk måde at opleve dets kvarterer og lokale smag;Der er markeder, der serverer morgenmad Dampboller, Kinesisk kødpai og forskellige nudelsupper i næsten enhver by.Taiwan er kendt for deres livlige 'natmarkeder', hvor gaderne blokeres om eftermiddagen og forvandles til gadekøkken-helligdomme.Lad lugtene og lydene fra madlavningen vise vejen, og du vil finde hundredvis af gadekøkkenvalg, såsom Xiaolongbao, Stick Gyoza og Paneret fyldt bolle.Der er flere Boba Tea smagsvarianter, end du kan forestille dig, og sørg for at have en god appetit.

Indien er ikke bare det mest befolkede land i verden, men også et land, der elsker deres mad!De nyder krydrede, søde, stærke og friterede retter!Den kulturelle mangfoldighed i Indien afspejles direkte og opleves i deres gade mad.Alt lige fra sprøde og sprøde Samosas fyldt med velsmagende kartoffelfyld, hjertelige Paratha eller Roti serveret med karry og chutney, til den delikate Pani Puri (sprøde dejlommer), der serveres med forskellige hakket grøntsager og saucer.Der er talrige autentiske gadekøkkener i enhver by, der vil få dig til at forelske dig i smagene fra Indien.

Mellemøsten er en skattekiste af lækker gadekøkken.Mange travle markeder i denne region er fyldt med duftende krydderier, grillstegte kød og friskbagt brød fra træfyrede ovne.Shish Kebabs, Kofta, og Kibbeh (Kubbeh) er nogle af de mest kendte kødretter i regionen.Falafel er den ikoniske og verdens mest populære og lækre veganske gadekøkken, som sædvanligvis serveres med frisklavet Pita brød og tahini sauce.

Gade mad nærer og tilfredsstiller milliarder af mennesker over hele verden hver dag. Det fortsætter med at udvikle sig, tilpasse sig og fange den kulinariske fantasi hos mennesker over hele verden.

ANKO leverer førsteklasses automatiserede fødevaremaskiner, der producerer høj kvalitet af fødevareprodukter med enestående effektivitet og konsistens.Vi leverer maskiner til fødevarefabrikker, centralkøkkener og skydekøkkener til at producere frosne eller klar-til-servere gadekødsvarer såsom Tortillas, Empanadas, Chapati, Samosas og Boller til engros.ANKO Food-laboratoriet er designet til at hjælpe vores kunder med at udvikle nye produkter og tilbyde opskriftsoptimeringstjenester for at skabe markedsdifferentiering.Vores hold af professionelle konsulenter tilbyder også produktionsløsninger skræddersyet til dine præcise produktionskrav.Hvis du er interesseret i mere information om ANKO maskiner eller ønsker at lære mere om madtrends og automatiseret madproduktion, er du velkommen til at kontakte ANKO direkte.