2023-ban több mint 80 milliárd online megtekintés volt utcai ételek videóira, amelyek vizuálisan élvezik a különféle ínycsiklandó reggeliket, ebédeket és vacsorákat utcai árusoktól világszerte. Ezeknek az étkezdéknek többsége függetlenül működik, hagyományos piacokon, üzleti vagy iskolai körzetekben található, és mobil élelmiszerkocsikból szolgálnak fel. Ezek az intézmények egyszerű anyagokat emelnek ki egy vibráló kulturális jelenséggé, egyedi étkezési élménnyé és többközösségi eseménnyé.

A Statista szerint az Egyesült Államokban az utcai árusítók szektorát 2022-ben körülbelül 2,8 milliárd dollárra becsülték, ami majdnem megduplázódott a 2017-es 1,47 milliárd dollárhoz képest, mindössze hat év alatt. Ezenkívül számos népszerű utcai ételek fesztiváljai olyan városokban, mint Tokió, Szingapúr, New York és London, ünneplik az autentikus ízeket, helyi hozzávalókat és városuk élénk gasztronómiai vállalkozásait. Ezek a fesztiválok gyorsan új gasztro desztinációkká válnak, amelyek százak és ezreket vonzanak, egyedi platformot teremtve számos fotó és videótartalom számára a közösségi médiában. Ez a műfaj világszerte lendületet vesz, jelentős elismerést és bevételt generálva.

Hagyományosan az utcai árusoknak mindent nulláról kellett elkészíteniük, és gyakran szükségük volt segítségre az ételeik minőségének és következetességének biztosításában.Előre elkészített vagy felmelegítésre és tálalásra kész ételek, mint például lapított és egyenként csomagolt fagyasztott Póréhagymás Palacsinta vagy Paratha tészta, most már könnyen elérhetők.Ezekből a lapos kenyerekből gyorsan finom utcai étel falatok készíthetők tojással, hússal és feltétekkel, majd tálalhatók.Hasonlóan, Tavaszi tekercsek és Shumai népszerű fagyasztott ételek, amelyek lehetővé teszik az utcai árusok számára, hogy saját aláírásos szószokat, egyedi csomagolást és marketingstratégiákat találjanak ki az értékesítési pontjaik és márkaértékük kialakításához.

Az automatizált gyártást alkalmazó élelmiszeripari gyártók előnyös árakon juthatnak hozzá alapanyagokhoz, és a prémium élelmiszeripari gépek biztosíthatják, hogy az élelmiszertermékek magas minőségben, nagyfokú következetességgel és hatékonysággal kerüljenek előállításra. Ezek a gyártók különféle termékeket szállíthatnak az utcai élelmiszerárusoknak, hogy lenyűgöző étlapokat hozzanak létre anélkül, hogy szükség lenne extra konyhai helyre vagy további munkaerőre.

Kína látogatásakor az utcai étel az autentikus módja annak, hogy megtapasztald a környékek és a helyi ízek hangulatát;szinte minden városban vannak piacok, ahol reggel gőzös bucit, kínai húspitét és különféle tészta leveseket szolgálnak fel.Taiwan híres a vibráló „éjszakai piacairól”, ahol az utcákat késő délután lezárják, és utcai ételkínálókká alakítják.Hagyja, hogy a főzés illata és hangja vezesse az utat, és több száz utcai étel közül választhat, mint plXiaolongbao,Bot Gyoza, ésSerpenyőben sült töltött zsemle.Több Boba Tea íz van, amire csak gondolni tudsz, és győződj meg róla, hogy jó étvágyad van.

India nemcsak a világ legnépesebb országa, hanem egy olyan ország is, amely szereti az ételeit!Élvezik a sós, édes, fűszeres és olajban sült ételeket!India kulturális sokszínűsége közvetlenül tükröződik és tapasztalható az utcai ételeikben.Minden a forró és ropogós Samosas-tól, amelyek ízes krumplitöltelékkel vannak megtöltve, a tápláló Paratha-ig vagy Roti-ig, amelyeket curryvel és chutney-vel szolgálnak fel, a finom Pani Puri-ig (ropogós tésztazsebek), amelyeket különféle apróra vágott zöldségekkel és szószokkal tálalnak.Minden városban számos autentikus utcai étel található, amelyek szerelmesítik az indiai ízekbe.

A Közel-Kelet egy igazi kincsesbánya a ízletes utcai ételek számára.Sok forgalmas piac ezen a vidéken illatos fűszerekkel, szén-grillezett hússal és frissen sütött kenyérrel van tele fa tűzhelyeken sütve.Sis kebabok, Kofta, és Kibbeh (Kubbeh) a régió legismertebb húsételei közé tartoznak.Falafel az ikonikus és a világ legnépszerűbb és legfinomabb vegán utcai étele, általában frissen készült pita kenyérrel és tahini szósszal tálalva.

Az utcai étel táplál és kielégít milliárdokat naponta világszerte. Folyamatosan fejlődik, alkalmazkodik, és megragadja az emberek kulináris képzeletét világszerte.

Az ANKO kiváló minőségű automatizált élelmiszer-gépeket kínál, amelyek kiváló hatékonysággal és következetességgel állítanak elő magas minőségű élelmiszereket.Élelmiszer-gyárakat, központi konyhákat és felhőkonyhákat látunk el gépekkel, hogy fagyasztott vagy azonnal felszolgálható utcai ételeket állítsanak elő, mint például Tortillák, Empanadák, Chapati, Samosák, és Zsemlék nagykereskedelmi forgalomba.Az ANKO FOOD laboratórium arra szolgál, hogy segítse ügyfeleinket új termékek fejlesztésében, valamint recept optimalizálási szolgáltatásokat nyújtson a piaci differenciálás érdekében.Szakértő tanácsadóink csapata olyan termelési megoldásokat is kínál, amelyek pontosan az Ön termelési specifikációihoz igazodnak.Ha érdekli több információ ANKO gépeiről, vagy szeretne többet megtudni az élelmiszeripari trendekről és az automatizált élelmiszertermelésről, kérjük, lépjen kapcsolatba közvetlenül az ANKO-val.