ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Assaporare differenze esotiche nelle somiglianze gourmet internazionali
10 Feb, 2020Molti cibi del mondo sembrano simili, ad esempio, il youtiao cinese e il churro occidentale. Selezioniamo diversi set di cibi gemelli interessanti in questo numero, che potrebbero essere un'ispirazione per la tua nuova attività.
Chi viaggia molto sa molto. – Thomas Fuller
La varietà e l'abbondanza delle scelte alimentari che godiamo oggi sono l'accumulo della storia e della saggezza umana;Ispirati dalla natura e scambiati attraverso viaggi, commercio e cucina, abbiamo imparato a lavorare, conservare e creare piatti a partire da vari ingredienti, che siano vegetali, selvaggina, erbe o spezie; abbiamo imparato a tramandare tradizioni e ricette, fondendo tecniche e differenze culturali in nuovi sapori del mondo moderno.
Quando si viaggia in Nord America, non è difficile trovare sia il mais che la tortilla (un tipo di pane piatto non lievitato) nei supermercati o nei negozi di alimentari, che sono stati alimenti base dei paesi dell'America Latina per migliaia di anni, e che alla fine hanno attraversato i confini con gli immigrati a Nord. Le tortillas non solo possono essere gustate con salse e guacamole, ma possono anche essere avvolte con carni, verdure, fagioli, riso e altri condimenti in burritos, o fritte in chimichangas.
Mentre in Europa, un tipo simile di pane piatto trovato in Emilia-Romagna, noto come piadina o piada, è spesso farcito con salumi, formaggi, lattuga e pomodori in panini o involtini.Ultimo ma non meno importante, nel Medio Oriente e in Asia Centrale, le focacce vengono consumate con curry, chutney o altre salse.
Come funziona la Burrito Machine BR-1500?
Assaporare differenze esotiche nelle somiglianze gourmet internazionali
Oltre ai pani piatti, essere “semplice, delizioso e portatile” sembra essere la formula di design universale per i “cibi da strada” in tutto il mondo, il che porta all'emergere di un'altra categoria nell'industria alimentare.Buoni esempi sono i turnover, i ravioli, i pot-stickers o ravioli di porro fritti che vengono preparati su ordinazione, trovati nei mercati mattutini o notturni in Asia, ottimi come spuntino veloce o possono costituire un pasto leggero.
Allo stesso modo, empanadas sono comunemente vendute in America Latina, sia dolci che salate, cotte al forno o fritte, trasformate in gustosi snack o dessert.E in Europa, gli italiani sono famosi non solo per la loro pizza e pasta, ma anche per il “calzone” a forma di mezzaluna, solitamente ripieno di formaggi, salumi, salse e cotto in deliziose torte, molto apprezzato anche dai buongustai.Fortunatamente, oggigiorno, molti degli articoli di cibo etnico/da strada menzionati sopra possono essere trovati disponibili nel reparto surgelati dei supermercati vicino a noi, con numerosi gusti e scelte diverse, pronti per essere riscaldati e gustati in qualsiasi momento della giornata, specialmente per coloro che hanno lunghe ore di lavoro e/o per i single.
Il team ANKO lavorerà con i clienti sul caso specifico per risolvere i problemi.
Per la produzione in massa di piadine di qualità e prodotti simili per supermercati, negozi in catena o marchi di cibi surgelati, ANKO suggerisce il TT-3600 Tortilla Production Line, che è una linea di produzione lunga 30 metri che richiede solo due persone per operare, ma con una produttività massima di 3.600pc/ora.Dopo aver alimentato manualmente le palline di impasto nella macchina, essa poi premerà, riscalderà e cuocerà automaticamente attraverso il forno a tunnel fino a ottenere delle piadine leggermente dorate, che possono essere impilate e confezionate oppure ulteriormente lavorate in wrap o rotoli con la BR-1500 Burrito Forming Machine di ANKO, per produrre prodotti che variano da 130 a 200 g di peso, con un massimo di 1.000 pz/ora, garantendo un ottimo controllo della qualità e coerenza.
Per la produzione di prodotti come ravioli, turnover, pot-stickers, empanadas o calzone, raccomandiamo la HLT-700U Macchina Multifunzionale per Ripieno e Formatura di ANKO, che è in grado di produrre prodotti di peso minimo di 13 g o massimo di 100 g.Questo modello può essere utilizzato per vari tipi di prodotti da forno ripieni e alimentari, specialmente per le aziende che sono interessate ad espandersi nei mercati multinazionali con prodotti di consumo diversificati.
L'azienda ANKO FOOD MACHINE ha team professionali dedicati a lavorare a stretto contatto con i nostri clienti, offrendo pianificazione della linea di produzione, sviluppo di ricette e servizi di testing. Se hai bisogno di ulteriori informazioni sulle macchine menzionate sopra, ti preghiamo di contattarci tramite il modulo di richiesta, ti risponderemo al più presto.Per ricevere aggiornamenti regolari sulle ultime notizie e tendenze, non esitare a cliccare su < Iscriviti ora >。