ANKO FOOD MACHINE EPAPER Люты 2020
Смакуючы экзатычныя адрозненні ў міжнародных гастранамічных падабенствах
10 Feb, 2020Многія стравы свету выглядаюць аднолькава, напрыклад, кітайскі юцяо і заходні чурро. Мы выбралі некалькі набораў цікавых падобных страў у гэтым выпуску, якія могуць стаць натхненнем для вашага новага бізнесу.
Той, хто шмат падарожнічае, шмат ведае. – Томас Фулер
Разнастайнасць і багацце выбару ежы, якімі мы карыстаемся сёння, з'яўляюцца назапашваннем чалавечай гісторыі і мудрасці;натхнёныя прыродай і абменам падарожжамі, гандлем і кулінарыяй, мы навучыўся апрацоўваць, захоўваць і ствараць стравы з розных сыравін, ці то расліннага паходжання, дзічыны, траў або спецій, мы навучыўся перадаваць традыцыі і рэцэпты, спалучаючы тэхнікі і культурныя адрозненні ў новыя смакавыя адчуванні сучаснага свету.
Калі падарожнічаеш у Паўночную Амерыку, не цяжка знайсці як кукурузу, так і муку тортилья (тып бездражджавога плоскага хлеба) у супермаркетах або крамах, якія былі асноўнымі прадуктамі ў краінах Лацінскай Амерыкі на працягу тысяч гадоў, якія ўрэшце перасяклі межы з імігрантамі на Поўнач. Тортильі можна не толькі ўжыць з сальсамі і гуакамоле, але і загарнуць з мясам, гароднінай, фасоляй, рысам і іншымі прыпраўкамі ў бурыта, або смажыць у чимичангах.
У Еўропе падобны тып плоскага хлеба, які знаходзіцца ў Эміліі-Раманье, вядомы як піадзіна або піада, часта фаршыруецца вяленым мясам, сырам, салатай і памідорамі ў сэндвічы або абгорткі.Апошняе, але не менш важнае, на Блізкім Усходзе і ў Цэнтральнай Азіі плоскія хлебы ўжываюцца з карымі, чатні або іншымі соусамі.
Як працуе машына для бурытаў BR-1500?
Смакуючы экзатычныя адрозненні ў міжнародных гастранамічных падабенствах
Акрамя плоскіх хлебаў, быць «простым, смачным і партатыўным» здаецца універсальнай формулой дызайну для «вулічнай ежы» па ўсім свеце, што прыводзіць да ўзнікнення яшчэ адной катэгорыі ў харчовай прамысловасці.Добрыя прыклады - гэта перакручаныя пірагі, пельмені, патстикеры або смажаны пірожак з лука, якія гатуюцца па замове, якія можна знайсці на ранішніх або начных рынках у Азіі, выдатна падыходзяць для хуткага перакусу або могуць стаць лёгкай стравой.
Аналагічна, эмпанадос звычайна прадаюцца ў Лацінскай Амерыцы, як салодкія, так і салёныя, запечаныя або смажаныя ў смачныя закускі або дэсерты.А ў Еўропе італьянцы славяцца не толькі сваёй піцай і пастай, але і паўмесяцавымі “калзона”, якія звычайна фаршуюць сырамі, вяленым мясам, соусамі і запякаюць у смачных пірах, таксама папулярныя сярод гурманаў.На шчасце, у наш час многія з этнічных/вулічных страў, згаданых вышэй, можна знайсці ў аддзеле замарожаных прадуктаў у супермаркетах побач з намі, з мноствам розных смакаў і выбараў, гатовых да разагрэву і ўжывання ў любы час дня, асабліва для тых, хто працуе доўгія гадзіны, і/або адзіночак.
Каманда ANKO будзе працаваць з кліентамі над канкрэтным выпадкам для вырашэння праблем.
Для масавага вытворчасці якасных плоскіх хлебаў і падобных прадуктаў для супермаркетаў, сеткавых крам або брэндаў замарожаных прадуктаў, ANKO прапануе Лінію вытворчасці Тортыль, якая мае даўжыню 30 метраў і патрабуе толькі двух супрацоўнікаў для эксплуатацыі, аднак з максімальнай прадукцыйнасцю 3,600 адзінак у гадзіну.Пасля ручнога ўкладывання цеста ў машыну, яна аўтаматычна будзе прэсаваць, награваць і выпякаць у тунэльнай печы да злёгку залацістых плоскіх хлебаў, якія можна будзе або складваць і ўпакоўваць, або далей апрацоўваць у абгорткі або рулеты з дапамогай машыны для фармавання бурытаў ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine, для вытворчасці прадуктаў вагой ад 130 да 200 г, з максімальнай хуткасцю 1,000 шт./гадзіну, з выдатным кантролем якасці і стабільнасцю.
Для вытворчасці прадуктаў, такіх як пельмені, піражкі, кітайскія пельмені, эмпанадас або кальцоны, мы рэкамендуем HLT-700U Універсальную машыну для начыння і фармавання ад ANKO, якая здольна вырабляць прадукты вагой ад 13 г да 100 г.Гэтая мадэль можа быць выкарыстана для розных відаў начыненых выпечак і харчовых прадуктаў, асабліва для кампаній, якія зацікаўлены ў пашырэнні на шматнацыянальныя рынкі з разнастайнымі спажывецкімі прадуктамі.
Кампанія ANKO FOOD MACHINE мае прафесійныя каманды, якія прысвечаны цеснай працы з нашымі кліентамі, прапануючы планаванне вытворчых ліній, распрацоўку рэцэптаў і тэставыя паслугі. Калі вам патрэбна дадатковая інфармацыя аб згаданых вышэй машынах, калі ласка, звяжыцеся з намі праз форму запыту, мы хутка звяжамся з вамі.Каб рэгулярна атрымліваць абнаўленні пра апошнія навіны і тэндэнцыі, не саромейцеся націснуць < Падпісацца зараз >.