ANKO FOOD MACHINE ЕЛЕКТРОННИЙ ЖУРНАЛ Лютий 2020
Смакування екзотичних відмінностей у міжнародних гастрономічних подібностях
10 Feb, 2020Багато страв світу виглядають однаково, наприклад, китайський ютяо та західний чурро. У цьому випуску ми обрали кілька наборів цікавих парних страв, які можуть стати натхненням для вашого нового бізнесу.
Той, хто багато подорожує, багато знає. – Томас Фуллер
Різноманітність і багатство вибору їжі, якими ми насолоджуємося сьогодні, є накопиченням людської історії та мудрості;натхненні природою та обмінюючись через подорожі, торгівлю та кулінарію, ми навчилися обробляти, зберігати та створювати страви з різних сировин, будь то рослинні, дичина, трави чи спеції, ми навчилися передавати традиції та рецепти, поєднуючи техніки та культурні відмінності в нові смаки сучасного світу.
Коли подорожуєш до Північної Америки, не важко знайти або кукурудзу, або борошно тортилья (тип бездріжджового плоского хліба) у супермаркетах або продуктових магазинах, які були основними продуктами в країнах Латинської Америки протягом тисяч років, і зрештою перетнули кордони з іммігрантами на Північ. Тортильї можна не лише насолоджуватися з сальсами та гуакамоле, але й загортати з м'ясом, овочами, бобами, рисом та іншими приправами в буріто, або смажити в чимічангах.
Тим часом в Європі подібний тип плоского хліба, що зустрічається в Емілії-Романьї, відомий як піадіна або піада, часто фарширується в'яленим м'ясом, сирами, салатом і помідорами в сендвічі або обгортки.Останнє, але не менш важливе, на Близькому Сході та в Центральній Азії плоскі хліби вживаються з карі, чатні або іншими соусами.
Як працює машина для буріто BR-1500?
Смакування екзотичних відмінностей у міжнародних гастрономічних подібностях
Окрім плоских хлібів, бути «простим, смачним і зручним» здається універсальною формулою дизайну для «вуличної їжі» по всьому світу, що призводить до зростання ще однієї категорії в харчовій промисловості.Добрі приклади - це пиріжки, пельмені, пот-стікери або смажений пиріжок з цибулею, які готуються на замовлення, їх можна знайти на ранкових або нічних ринках в Азії, вони чудово підходять як швидка закуска або можуть стати легким обідом.
Аналогічно, емпанади зазвичай продаються в Латинській Америці, як солодкі, так і солоні, запечені або смажені у вигляді смачних закусок або десертів.А в Європі італійці відомі не лише своєю піцою та пастою, але й напівкруглими “кальцоне”, які зазвичай фарширують сирами, в'яленим м'ясом, соусами та випікають у апетитні пироги, що також популярні серед гурманів.На щастя, сьогодні багато з вищезгаданих етнічних/вуличних страв можна знайти в замороженому вигляді в супермаркетах поблизу, з безліччю різних смаків і варіантів, готових до розігріву та насолоди в будь-який час доби, особливо для тих, хто працює довгі години, і/або для одиноких мешканців.
Команда ANKO працюватиме з клієнтами над конкретним випадком для вирішення проблем.
Для масового виробництва якісних плоских хлібців та подібних продуктів для супермаркетів, мережевих магазинів або брендів заморожених продуктів, ANKO пропонує Лінію виробництва тортильї TT-3600, яка є 30-метровою виробничою лінією, що вимагає лише двох працівників для експлуатації, але має максимальну продуктивність 3,600 шт/год.Після ручного завантаження кульок тіста в машину, вона автоматично пресуватиме, нагріватиме та випікатиме в тунельній печі до легкого золотисто-коричневого кольору, щоб їх можна було або скласти та упакувати, або подальше обробити в обгортки або рулети за допомогою машини для формування буріто BR-1500 від ANKO, щоб виробляти продукти вагою від 130 до 200 г, з максимальною продуктивністю 1,000 шт/год., з відмінним контролем якості та стабільністю.
Для виробництва продукції, такої як пельмені, пиріжки, пельмені, емпанади або кальцоне, ми рекомендуємо мультифункціональну машину для начинки та формування HLT-700U від ANKO, яка здатна виробляти продукцію вагою від 13 г до 100 г.Цю модель можна використовувати для різних видів начинених випічок та харчових продуктів, особливо для компаній, які зацікавлені в розширенні на багатонаціональні ринки з різноманітними споживчими товарами.
Компанія ANKO FOOD MACHINE має професійні команди, які присвячені тісній співпраці з нашими клієнтами, пропонуючи планування виробничих ліній, розробку рецептів та послуги тестування. Якщо вам потрібна додаткова інформація про згадані вище машини, будь ласка, зв'яжіться з нами через форму запиту, ми незабаром зв'яжемося з вами.Щоб регулярно отримувати оновлення про останні новини та тенденції, будь ласка, не соромтеся натиснути < Підписатися зараз >。