ANKO FOOD MACHINE EPAPER Velj 2020
Kušanje egzotičnih razlika u međunarodnim gurmanskim sličnostima
10 Feb, 2020Mnoge hrane svijeta izgledaju slično, na primjer, kineski youtiao i zapadni churro. U ovom broju odabiremo nekoliko setova zanimljivih dvojnih jela koja bi mogla biti inspiracija za vaš novi posao.
Tko mnogo putuje, mnogo zna. – Thomas Fuller
Raznolikost i obilje izbora hrane koje danas uživamo rezultat su ljudske povijesti i mudrosti;inspirirani prirodom i razmjenom kroz putovanja, trgovinu i kuhanje, naučili smo kako obraditi, očuvati i stvoriti jela od raznih sirovina, bilo da se radi o biljnim namirnicama, divljači, začinskom bilju ili začinima, naučili smo prenositi tradicije i recepte, spajajući tehnike i kulturne razlike u nove okuse modernog svijeta.
Kada putujete u Sjevernu Ameriku, nije teško pronaći ni kukuruz ni brašno tortilje (vrsta nezakiseljenog kruha) u supermarketima ili trgovinama, koji su bili osnovna hrana latinoameričkih zemalja tisućama godina, a na kraju su prešli granice s imigrantima na sjever. Tortilje se ne samo da se mogu uživati s salsama i guacamoleom, već se također mogu zamotati s mesom, povrćem, grahom, rižom i drugim začinima u burritose, ili pržiti u chimichangama.
Dok se u Europi slična vrsta kruha koja se nalazi u Emiliji-Romagni, poznata kao piadina ili piada, često puni suhomesnatim proizvodima, sirom, salatom i rajčicama u sendviče ili tortilje.Zadnje, ali ne manje važno, na Bliskom Istoku i u Srednjoj Aziji, ravni kruhovi se konzumiraju s curryjem, chutneyjem ili drugim umacima.
Kako radi Burrito Machine BR-1500?
Kušanje egzotičnih razlika u međunarodnim gurmanskim sličnostima
Osim ravnih kruhova, biti “jednostavno, ukusno i prenosivo” čini se da je univerzalna dizajnerska formula za “uličnu hranu” širom svijeta, što dovodi do porasta druge kategorije u prehrambenoj industriji.Dobri primjeri su pite, knedle, pot-stickers ili pržena knedla s porilukom koje se pripremaju po narudžbi, a nalaze se na jutarnjim ili noćnim tržnicama u Aziji, odlične kao brzi zalogaj ili mogu poslužiti kao lagani obrok.
Slično, empanade se obično prodaju u Latinskoj Americi, bilo slatke ili slane, pečene ili pržene u ukusne grickalice ili deserte.A u Europi, Talijani su poznati ne samo po svojoj pizzi i tjestenini, već i po polumjesečastom “calzone”, koji je obično punjen sirom, sušenim mesom, umacima i pečen u sočne pite, a također je popularan među ljubiteljima hrane.Na sreću, danas se mnogi od etničkih/uličnih jela spomenutih iznad mogu pronaći u odjelu smrznute hrane u supermarketima blizu nas, s brojnim različitim okusima i izborima, spremni za zagrijavanje i uživanje u bilo kojem trenutku dana, posebno za one s dugim radnim vremenom i/ili samcima.
Tim ANKO će raditi s klijentima na specifičnom slučaju kako bi riješio probleme
Za masovnu proizvodnju kvalitetnih ravnih kruhova i sličnih proizvoda za supermarkete, lance trgovina ili marke smrznute hrane, ANKO predlaže TT-3600 liniju za proizvodnju tortilja, koja je 30 metara dugačka proizvodna linija koja zahtijeva samo dvoje osoblja za rad, a ima maksimalnu produktivnost od 3.600 kom/h.Nakon ručnog unošenja kuglica tijesta u stroj, on će automatski pritisnuti, zagrijati i peći kroz tunelsku pećnicu do lagano zlatno smeđih ravnih kruhova, koji se mogu ili slagati i pakirati ili se dalje obrađivati u omote ili rolade s BR-1500 strojem za oblikovanje burrita od ANKO, za proizvodnju proizvoda težine od 130 do 200 g, s maksimalno 1.000 kom/h, uz odličnu kontrolu kvalitete i dosljednost.
Za proizvodnju proizvoda kao što su knedle, pite, pot-stickers, empanadas ili calzone, preporučujemo HLT-700U višenamjensku mašinu za punjenje i oblikovanje, koja može proizvoditi proizvode teške od samo 13 g, pa sve do 100 g.Ovaj model može se koristiti za različite vrste punjenih peciva i prehrambenih proizvoda, posebno za tvrtke koje su zainteresirane za širenje na multinacionalna tržišta s raznolikim potrošačkim proizvodima.
Tvrtka ANKO FOOD MACHINE ima profesionalne timove koji su posvećeni bliskoj suradnji s našim klijentima, nudeći planiranje proizvodnih linija, razvoj recepata i usluge testiranja. Ako trebate dodatne informacije o gore spomenutim strojevima, molimo kontaktirajte nas putem obrasca za upit, ubrzo ćemo vam se javiti.Kako biste redovito dobivali ažuriranja o najnovijim vijestima i trendovima, slobodno kliknite < Pretplatite se sada > .