ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Degustando diferencias exóticas en similitudes gourmet internacionales
10 Feb, 2020Muchos alimentos del mundo se ven iguales, por ejemplo, el youtiao chino y el churro occidental. Seleccionamos varios conjuntos de alimentos gemelos interesantes en este número, que podrían ser una inspiración para tu nuevo negocio.
El que viaja mucho sabe mucho. – Thomas Fuller
La variedad y abundancia de opciones alimenticias que disfrutamos hoy es la acumulación de la historia y sabiduría humanas;inspirados por la naturaleza y intercambiados a través de viajes, comercio y cocina, hemos aprendido a procesar, conservar y crear platos a partir de diversas materias primas, ya sean de origen vegetal, caza salvaje, hierbas o especias, hemos aprendido a transmitir tradiciones y recetas, fusionando técnicas y diferencias culturales en nuevos sabores del mundo moderno.
A medida que uno viaja a América del Norte, no es difícil encontrar tanto maíz como tortilla (un tipo de pan plano sin levadura) en los supermercados o tiendas de abarrotes, que han sido alimentos básicos de los países de América Latina durante miles de años, y que eventualmente han cruzado las fronteras con inmigrantes hacia el norte. Las tortillas no solo se pueden disfrutar con salsas y guacamole, sino que también se pueden envolver con carnes, verduras, frijoles, arroz y otros condimentos en burritos, o freírse en chimichangas.
Mientras que en Europa, un tipo similar de pan plano encontrado en Emilia-Romagna, conocido como piadina o piada, a menudo se rellena con embutidos, quesos, lechuga y tomates en sándwiches o wraps.Por último, pero no menos importante, en el Medio Oriente y Asia Central, se consumen panes planos con curries, chutney u otras salsas.
¿Cómo funciona la máquina de burritos BR-1500?
Degustando diferencias exóticas en similitudes gourmet internacionales
Aparte de los panes planos, ser “simple, delicioso y portátil” parece ser la fórmula de diseño universal para los “comida callejera” en todo el mundo, lo que lleva al surgimiento de otra categoría en la industria alimentaria.Buenos ejemplos son empanadas, dumplings, pot-stickers o dumpling de puerro frito que se hacen por encargo, que se encuentran en mercados de mañana o de noche en Asia, ideales como un bocado rápido o pueden ser una comida ligera.
De manera similar, empanadas se venden comúnmente en América Latina, ya sean dulces o saladas, horneadas o fritas, como deliciosos bocadillos o postres.Y en Europa, los italianos son famosos no solo por su pizza y pasta, sino también por el “calzone” en forma de media luna, que generalmente se rellena con quesos, embutidos, salsas y se hornea en deliciosas empanadas, que también son populares entre los amantes de la comida.Afortunadamente, hoy en día, muchos de los artículos de comida étnica/callejera mencionados anteriormente se pueden encontrar disponibles en la sección de congelados de los supermercados cercanos, con numerosos sabores y opciones diferentes, listos para ser calentados y disfrutados en cualquier momento del día, especialmente para aquellos con largas horas de trabajo y/o personas que viven solas.
El equipo de ANKO trabajará con los clientes en el caso específico para resolver problemas
Para la producción masiva de tortillas de calidad y productos similares para supermercados, tiendas de cadena o marcas de alimentos congelados, ANKO sugiere la línea de producción de tortillas TT-3600, que es una línea de producción de 30 metros de largo que solo requiere dos personas para operar, pero con una productividad máxima de 3,600pc/h.Después de alimentar manualmente las bolas de masa en la máquina, esta presionará, calentará y horneará automáticamente a través del horno de túnel hasta obtener panes planos ligeramente dorados, que se pueden apilar y empaquetar o se pueden procesar aún más en wraps o rollos con la Máquina Formadora de Burritos BR-1500 de ANKO, para producir productos que oscilan entre 130 y 200 g de peso, con un máximo de 1,000 pc/h, con un gran control de calidad y consistencia.
Para producir productos como dumplings, empanadas, pot-stickers, empanadas o calzone, recomendamos la Máquina de Relleno y Formado Multipropósito HLT-700U de ANKO, que es capaz de producir productos tan pequeños como 13 g de peso, o tan grandes como 100 g.Este modelo se puede utilizar para varios tipos de pasteles rellenos y productos alimenticios, especialmente para empresas que están interesadas en expandirse a mercados multinacionales con productos de consumo diversificados.
La empresa ANKO FOOD MACHINE cuenta con equipos profesionales que se dedican a trabajar en estrecha colaboración con nuestros clientes, ofreciendo planificación de líneas de producción, desarrollo de recetas y servicios de prueba. Si necesita más información sobre las máquinas mencionadas anteriormente, por favor contáctenos a través del formulario de consulta, le responderemos pronto.Para recibir actualizaciones regularmente sobre las últimas noticias y tendencias, no dude en hacer clic en < Suscríbete ahora >。