ANKO FOOD MACHINE EPAPER Φεβ 2020
Δοκιμάζοντας Εξωτικές Διαφορές σε Διεθνείς Γκουρμέ Ομοιότητες
10 Feb, 2020Πολλά φαγητά του κόσμου φαίνονται ίδια, για παράδειγμα, το κινέζικο youtiao και το δυτικό churro. Επιλέγουμε αρκετές σειρές ενδιαφέροντων δίδυμων φαγητών σε αυτό το τεύχος, που μπορεί να είναι έμπνευση για τη νέα σας επιχείρηση.
Αυτός που ταξιδεύει πολύ γνωρίζει πολλά. – Θωμάς Φούλερ
Η ποικιλία και η αφθονία των επιλογών τροφίμων που απολαμβάνουμε σήμερα είναι η συσσώρευση της ανθρώπινης ιστορίας και σοφίας;εμπνευσμένοι από τη φύση και ανταλλασσόμενοι μέσω ταξιδιών, εμπορίου και μαγειρικής, έχουμε μάθει πώς να επεξεργαζόμαστε, να διατηρούμε και να δημιουργούμε πιάτα από διάφορες πρώτες ύλες, είτε είναι φυτικής προέλευσης, άγρια θηράματα, βότανα ή μπαχαρικά, έχουμε μάθει να μεταδίδουμε παραδόσεις και συνταγές, συνδυάζοντας τεχνικές και πολιτισμικές διαφορές σε νέες γεύσεις του σύγχρονου κόσμου.
Καθώς ταξιδεύει κανείς στη Βόρεια Αμερική, δεν είναι δύσκολο να βρει είτε καλαμπόκι είτε αλεύρι τορτίγια (ένα είδος άζυμου ψωμιού) στα σούπερ μάρκετ ή τα παντοπωλεία, τα οποία ήταν βασικά τρόφιμα των χωρών της Λατινικής Αμερικής για χιλιάδες χρόνια, και τελικά έχουν περάσει τα σύνορα με μετανάστες προς τον Βορρά. Οι τορτίγιες όχι μόνο μπορούν να απολαύσουν με σάλτσες και γουακαμόλε, αλλά μπορούν επίσης να τυλιχτούν με κρέατα, λαχανικά, φασόλια, ρύζι και άλλα καρυκεύματα σε μπουρίτος, ή να τηγανιστούν σε τσιμιτσάνγκα.
Ενώ στην Ευρώπη, ένας παρόμοιος τύπος επίπεδου ψωμιού που βρίσκεται στην Εμίλια-Ρομάνια, γνωστός ως πιάντινα ή πιάντα, συχνά γεμίζεται με αλλαντικά, τυριά, μαρούλι και ντομάτες σε σάντουιτς ή ρολά.Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, στη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία, οι επίπεδες ψωμιά καταναλώνονται με κάρυ, τσάτνι ή άλλες σάλτσες.
Πώς λειτουργεί η μηχανή Burrito BR-1500;
Δοκιμάζοντας Εξωτικές Διαφορές σε Διεθνείς Γκουρμέ Ομοιότητες
Εκτός από τις επίπεδες πίτες, το να είναι «απλά, νόστιμα και φορητά» φαίνεται να είναι ο παγκόσμιος σχεδιαστικός τύπος για τα «φαγητά του δρόμου» σε όλο τον κόσμο, γεγονός που οδηγεί στην άνοδο μιας άλλης κατηγορίας στη βιομηχανία τροφίμων.Καλά παραδείγματα είναι οι πιτούλες, οι ζυμαρικά, οι τηγανίτες ή τηγανητές πίτες με πράσο που παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας, που βρίσκονται σε πρωινές ή νυχτερινές αγορές στην Ασία, ιδανικά ως γρήγορο σνακ ή μπορούν να αποτελέσουν ένα ελαφρύ γεύμα.
Ομοίως, εμπανάδας πωλούνται συνήθως στη Λατινική Αμερική, είτε γλυκές είτε αλμυρές, ψητές ή τηγανητές σε νόστιμα σνακ ή επιδόρπια.Και στην Ευρώπη, οι Ιταλοί είναι διάσημοι όχι μόνο για την πίτσα και τα ζυμαρικά τους, αλλά και για το μισοφέγγαρο σχήμα “καλτσόνε”, το οποίο συνήθως γεμίζεται με τυριά, αλλαντικά, σάλτσες και ψήνεται σε λαχταριστές πίτες, που είναι επίσης δημοφιλή στους λάτρεις του φαγητού.Ευτυχώς, σήμερα, πολλά από τα εθνοτικά/φαγητά του δρόμου που αναφέρθηκαν παραπάνω μπορούν να βρεθούν διαθέσιμα στην κατεψυγμένη ενότητα των σούπερ μάρκετ κοντά μας, με πολλές διαφορετικές γεύσεις και επιλογές, έτοιμα να ζεσταθούν και να απολαυθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ειδικά για εκείνους με μακρές ώρες εργασίας και/ή μοναχικούς κατοίκους.
Η ομάδα ANKO θα συνεργαστεί με τους πελάτες για την συγκεκριμένη περίπτωση ώστε να επιλύσει προβλήματα.
Για μαζική παραγωγή ποιοτικών επίπεδων ψωμιών και παρόμοιων προϊόντων για σούπερ μάρκετ, αλυσίδες καταστημάτων ή μάρκες κατεψυγμένων τροφίμων, ANKO προτείνει την Γραμμή Παραγωγής Τορτίλας TT-3600, η οποία είναι μια γραμμή παραγωγής 30 μέτρων που απαιτεί μόνο δύο άτομα για τη λειτουργία της, με μέγιστη παραγωγικότητα 3,600 τεμάχια/ώρα.Αφού ταΐσετε χειροκίνητα τις μπάλες ζύμης στη μηχανή, θα πιεστούν, θα θερμανθούν και θα ψηθούν αυτόματα μέσω του φούρνου τούνελ μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσαφένιες πίτες, οι οποίες θα στοιβάζονται και θα συσκευάζονται ή θα μπορούν να επεξεργαστούν περαιτέρω σε wraps ή ρολά με την BR-1500 Μηχανή Δημιουργίας Burrito της ANKO, για την παραγωγή προϊόντων βάρους 130 -200 γρ., με μέγιστο 1.000 τεμάχια/ώρα, με εξαιρετικό έλεγχο ποιότητας και συνέπεια.
Για την παραγωγή προϊόντων όπως ζυμαρικά, τυροπιτάκια, pot-stickers, empanadas ή calzone, προτείνουμε την Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης HLT-700U της ANKO, η οποία είναι ικανή να παράγει προϊόντα με βάρος όσο 13 g, ή όσο 100 g.Αυτό το μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους τύπους γεμιστών αρτοσκευασμάτων και τροφίμων, ειδικά για εταιρείες που ενδιαφέρονται να επεκταθούν σε πολυεθνικές αγορές με διαφοροποιημένα καταναλωτικά προϊόντα.
Η εταιρεία ANKO FOOD MACHINE διαθέτει επαγγελματικές ομάδες που είναι αφιερωμένες στο να συνεργάζονται στενά με τους πελάτες μας, προσφέροντας υπηρεσίες σχεδιασμού γραμμής παραγωγής, ανάπτυξης και δοκιμής συνταγών. Εάν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις μηχανές που αναφέρθηκαν παραπάνω, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερώτησης, θα σας απαντήσουμε σύντομα.Για να λαμβάνετε τακτικά ενημερώσεις σχετικά με τα τελευταία νέα και τις τάσεις, παρακαλώ μην διστάσετε να κάνετε κλικ < Εγγραφείτε Τώρα > .