ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Exotische Unterschiede in internationalen Gourmet-Ähnlichkeiten probieren
10 Feb, 2020Viele Lebensmittel der Welt sehen gleich aus, zum Beispiel chinesisches Youtiao und westliches Churro. In dieser Ausgabe wählen wir mehrere interessante Zwillingsgerichte aus, die eine Inspiration für Ihr neues Geschäft sein könnten.
Wer viel reist, weiß viel. – Thomas Fuller
Die Vielfalt und Fülle der Lebensmittel, die wir heute genießen, ist das Ergebnis menschlicher Geschichte und Weisheit;Inspiriert von der Natur und ausgetauscht durch Reisen, Handel und Kochen haben wir gelernt, wie man Gerichte aus verschiedenen Rohstoffen verarbeitet, konserviert und kreiert, egal ob pflanzlich, Wild, Kräuter oder Gewürze. Wir haben gelernt, Traditionen und Rezepte weiterzugeben und Techniken sowie kulturelle Unterschiede zu neuen Geschmäckern der modernen Welt zu verschmelzen.
Wenn man nach Nordamerika reist, ist es nicht schwer, entweder Mais oder Mehltortillas (eine Art ungesäuertes Fladenbrot) in den Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften zu finden, die seit Tausenden von Jahren Grundnahrungsmittel in den lateinamerikanischen Ländern sind und schließlich mit Einwanderern nach Norden über die Grenzen gelangt sind. Tortillas können nicht nur mit Salsas und Guacamole genossen werden, sondern auch mit Fleisch, Gemüse, Bohnen, Reis und anderen Beilagen in Burritos eingewickelt oder zu Chimichangas frittiert werden.
Während in Europa eine ähnliche Art von Fladenbrot, die in der Emilia-Romagna zu finden ist und als Piadina oder Piada bekannt ist, oft mit Wurstwaren, Käse, Salat und Tomaten zu Sandwiches oder Wraps gefüllt wird.Nicht zuletzt werden im Nahen Osten und in Zentralasien Fladenbrote mit Currys, Chutney oder anderen Saucen gegessen.
Wie funktioniert die Burrito-Maschine BR-1500?
Exotische Unterschiede in internationalen Gourmet-Ähnlichkeiten probieren
Neben Fladenbroten scheinen „einfach, lecker und tragbar“ die universelle Designformel für „Straßenessen“ auf der ganzen Welt zu sein, was zum Aufstieg einer weiteren Kategorie in der Lebensmittelindustrie führt.Gute Beispiele sind Teigtaschen, Knödel, Jiaozi oder gebratene Lauchknödel, die auf Bestellung zubereitet werden, und in Morgen- oder Nachtmärkten in Asien zu finden sind, ideal als schneller Snack oder als leichtes Gericht.
Ähnlich werden Empanadas in Lateinamerika häufig verkauft, entweder süß oder herzhaft, gebacken oder frittiert zu schmackhaften Snacks oder Desserts.Und in Europa sind die Italiener nicht nur für ihre Pizza und Pasta berühmt, sondern auch für die halbmondförmigen „Calzone”, die normalerweise mit Käse, Wurst, Saucen gefüllt und zu köstlichen Pies gebacken werden, die ebenfalls bei Feinschmeckern beliebt sind.Glücklicherweise sind heutzutage viele der oben genannten ethnischen/Straßenessen in der Tiefkühlabteilung der Supermärkte in unserer Nähe erhältlich, mit zahlreichen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Auswahlmöglichkeiten, bereit, jederzeit des Tages erhitzt und genossen zu werden, insbesondere für diejenigen mit langen Arbeitszeiten und/oder alleinlebenden Personen.
Das ANKO-Team wird mit den Kunden an dem spezifischen Fall arbeiten, um Probleme zu lösen.
Für die Massenproduktion von hochwertigen Fladenbroten und ähnlichen Produkten für Supermärkte, Ketten oder Tiefkühlmarken empfiehlt ANKO die TT-3600 Tortilla Produktionslinie, die eine 30 Meter lange Produktionslinie ist, die nur zwei Personen zur Bedienung benötigt und dennoch eine maximale Produktivität von 3.600 Stück/Stunde erreicht.Nachdem die Teigbälle manuell in die Maschine eingegeben wurden, wird sie dann automatisch pressen, erhitzen und durch den Tunnelofen backen, bis leicht goldbraune Fladenbrote entstehen, die entweder gestapelt und verpackt oder weiterverarbeitet werden können zu Wraps oder Brötchen mit ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine, um Produkte mit einem Gewicht von 130 - 200 g zu erzeugen, mit maximal 1.000 Stück/Stunde, bei hervorragender Qualitätskontrolle und Konsistenz.
Für die Herstellung von Produkten wie Teigtaschen, Pasteten, Knödeln, Empanadas oder Calzone empfehlen wir die HLT-700U Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO, die in der Lage ist, Produkte mit einem Gewicht von nur 13 g oder bis zu 100 g herzustellen.Dieses Modell kann für verschiedene Arten von gefüllten Teigwaren und Lebensmittelprodukten genutzt werden, insbesondere für Unternehmen, die daran interessiert sind, in multinationale Märkte mit diversifizierten Konsumgütern zu expandieren.
Die ANKO FOOD MACHINE-Firma verfügt über professionelle Teams, die eng mit unseren Kunden zusammenarbeiten und Dienstleistungen in den Bereichen Produktionslinienplanung, Rezeptentwicklung und Testdienste anbieten. Wenn Sie weitere Informationen zu den oben genannten Maschinen benötigen, kontaktieren Sie uns bitte über das Anfrageformular, wir werden uns bald bei Ihnen melden.Um regelmäßig Updates über die neuesten Nachrichten und Trends zu erhalten, zögern Sie bitte nicht, auf < Jetzt abonnieren > zu klicken.