ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Smaka på exotiska skillnader i internationella gourmetlikheter
10 Feb, 2020Många livsmedel i världen ser likadana ut, till exempel kinesisk youtiao och västerländsk churro. Vi väljer flera intressanta tvillinglivsmedel i detta nummer, som kan vara en inspiration för ditt nya företag.
Den som reser mycket vet mycket. – Thomas Fuller
Mångfalden och överflödet av matval som vi njuter av idag är en ackumulering av mänsklig historia och visdom;inspirerade av naturen och utbytta genom resor, handel och matlagning, har vi lärt oss att bearbeta, bevara och skapa rätter från olika råvaror, oavsett om det är växtbaserat, vilt, örter eller kryddor, har vi lärt oss att föra vidare traditioner och recept, förena tekniker och kulturella skillnader till nya smaker av den moderna världen.
När man reser till Nordamerika är det inte svårt att hitta varken majs eller mjöl tortilla (en typ av osyrat flatbröd) i stormarknader eller livsmedelsbutiker, som har varit baslivsmedel i de latinamerikanska länderna i tusentals år, och som så småningom har korsat gränserna med invandrare norrut. Tortillas kan inte bara avnjutas med salsor och guacamole, utan kan också lindas in med kött, grönsaker, bönor, ris och andra kryddor till burritos, eller friteras till chimichangas.
Medan i Europa är en liknande typ av flatbröd som finns i Emilia-Romagna, känd som piadina eller piada, ofta fylld med charkuterier, ostar, sallad och tomater i smörgåsar eller wraps.Sist men inte minst, i Mellanöstern och Centralasien konsumeras flatbröd med curryrätter, chutney eller andra såser.
Hur fungerar Burrito Maskin BR-1500?
Smaka på exotiska skillnader i internationella gourmetlikheter
Förutom flatbröd verkar det som att att vara "enkel, läcker och bärbar" är den universella designformeln för "gatumat" runt om i världen, vilket leder till uppkomsten av en annan kategori inom livsmedelsindustrin.Bra exempel är piroger, dumplings, potstickers eller friterad purjolöksdumpling som görs på beställning, som finns på morgon- eller nattmarknader i Asien, utmärkta som ett snabbt mellanmål eller kan bli en lätt måltid.
På liknande sätt säljs empanadas vanligtvis i Latinamerika, antingen söta eller salta, bakade eller friterade till läckra snacks eller desserter.Och i Europa är italienare kända för inte bara sin pizza och pasta, utan även den halvmåneformade “calzone”, som vanligtvis är fylld med ostar, charkuterier, såser och gräddas till läckra pajer, är också populär bland matälskare.Lyckligtvis kan många av de etniska/gatumatartiklar som nämns ovan numera hittas i frysdelen på stormarknaderna nära oss, med många olika smaker och val, redo att värmas och avnjutas när som helst på dagen, särskilt för dem med långa arbetstider och/eller ensamboende.
ANKO-teamet kommer att arbeta med kunderna i det specifika fallet för att lösa problem
För massproduktion av kvalitetsflatbröd och liknande produkter för stormarknader, kedjebutiker eller frysta livsmedelsmärken, föreslår ANKO TT-3600 Tortilla Produktionslinje, som är en 30 meter lång produktionslinje som endast kräver två personer för att driva, men med en maximal produktivitet på 3 600 st/tim.Efter att ha matat in degbollarna manuellt i maskinen, kommer den sedan automatiskt att pressa, värma och baka genom tunnelugnen tills de är lätt gyllenbruna flatbröd, som antingen kan staplas och förpackas eller kan vidarebehandlas till wraps eller rullar med ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine, för att producera produkter som väger mellan 130 -200 g, med en maximal kapacitet på 1 000 st/tim., med utmärkt kvalitetskontroll och konsekvens.
För att producera produkter som dumplings, piroger, pot-stickers, empanadas eller calzone, rekommenderar vi ANKO's HLT-700U Multifunktionell Fyllnings- och Formningsmaskin, som kan producera produkter som väger så lite som 13 g, eller så mycket som 100 g.Denna modell kan användas för olika typer av fyllda bakverk och livsmedelsprodukter, särskilt för företag som är intresserade av att expandera till multinationella marknader med diversifierade konsumentprodukter.
ANKO FOOD MACHINE Företaget har professionella team som är dedikerade till att arbeta nära våra kunder, erbjuda planering av produktionslinjer, utveckling av recept och testtjänster. Om du behöver mer information om de ovan nämnda maskinerna, vänligen kontakta oss via förfrågningsformuläret, vi återkommer till dig snart.För att få uppdateringar regelbundet om de senaste nyheterna och trenderna, tveka inte att klicka på < Prenumerera nu >.