ANKO FOOD MACHINE ЭЛЕКТРОННАЯ ГАЗЕТА Февраль 2020
Исследуем экзотические различия в международных гастрономических сходствах
10 Feb, 2020Многие блюда мира выглядят одинаково, например, китайский ютьяо и западный чурро. В этом выпуске мы выбрали несколько интересных пар близнецовых блюд, которые могут стать вдохновением для вашего нового бизнеса.
Тот, кто много путешествует, много знает. – Томас Фуллер
Разнообразие и изобилие выбора продуктов питания, которыми мы наслаждаемся сегодня, является накоплением истории и мудрости человечества;вдохновленные природой и обменявшись во время путешествий, торговли и готовки, мы научились обрабатывать, сохранять и создавать блюда из различных сырьевых материалов, будь то растительные продукты, дичь, травы или специи, мы научились передавать традиции и рецепты, сливая техники и культурные различия в новые вкусы современного мира.
Путешествуя в Северную Америку, несложно найти в супермаркетах или продуктовых магазинах как кукурузу, так и муку тортилья (вид бездрожжевого лепешки) - продукты, которые были основными в странах Латинской Америки на протяжении тысячелетий и в конечном итоге пересекли границы с иммигрантами на север. Тортильи можно наслаждаться не только сальсами и гуакамоле, но и оборачивать мясом, овощами, бобами, рисом и другими приправами в буррито, или жарить в чимичангас.
В то время как в Европе, аналогичный вид лепешки, найденный в Эмилии-Романье, известный как пьядина или пьяда, часто начиняется ветчиной, сырами, салатом и помидорами, чтобы сделать сэндвичи или рулеты.И наконец, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, лепешки употребляются с карри, чатни или другими соусами.
Как работает машина для буррито BR-1500?
Испытайте экзотические различия в международных гастрономических сходствах
Кроме лепешек, «простота, вкусность и портативность» кажутся универсальной формулой дизайна для «уличной еды» по всему миру, что приводит к возникновению еще одной категории в пищевой индустрии.Хорошими примерами являются пирожки, пельмени, гедзы или жареные пирожки с луком-пореем, которые готовятся по заказу, можно найти на утренних или ночных рынках в Азии, отлично подходят для быстрого перекуса или могут стать легким приемом пищи.
Аналогично, эмпанадас часто продаются в Латинской Америке, будь то сладкие или соленые, запеченные или обжаренные вкусные закуски или десерты.И в Европе итальянцы известны не только своей пиццей и пастой, но и полумесяцевидными «кальцоне», обычно приготовленными с сырами, вялеными мясами, соусами и запеченными в аппетитные пироги, которые также популярны среди гурманов.К счастью, в наше время многие из упомянутых выше этнических/уличных продуктов питания можно найти в замороженном разделе супермаркетов рядом с нами, с большим выбором различных вкусов и вариантов, готовых к нагреванию и употреблению в любое время дня, особенно для тех, кто работает долгие часы и/или живет один.
Команда ANKO будет работать с клиентами над конкретным случаем для решения проблем
Для массового производства качественных лепешек и аналогичных продуктов для супермаркетов, сетевых магазинов или замороженных продуктов ANKO предлагает линию производства тортильи TT-3600, которая является 30-метровой линией производства, требующей всего двух сотрудников для работы, но с максимальной производительностью 3,600 шт/час.После ручной загрузки шариков теста в машину, она автоматически прессует, нагревает и выпекает через туннельную печь до слегка золотистых лепешек, которые могут быть либо уложены и упакованы, либо дополнительно обработаны в лаваши или рулеты с Машиной для формовки буррито BR-1500 от ANKO, чтобы производить продукцию весом от 130 до 200 г, с максимальной производительностью 1 000 шт/час, с отличным контролем качества и стабильностью.
Для производства продуктов, таких как пельмени, пирожки, гедзы, эмпанадас или кальцоны, мы рекомендуем универсальную машину для начинки и формовки HLT-700U от ANKO, способную производить продукцию весом от 13 г до 100 г.Эта модель может быть использована для различных видов начиненных выпечек и продуктов питания, особенно для компаний, заинтересованных в расширении на международные рынки с разнообразными потребительскими продуктами.
ANKO FOOD MACHINE Компания имеет профессиональные команды, которые тесно сотрудничают с нашими клиентами, предлагая услуги по планированию производственных линий, разработке рецептов и тестированию. Если вам нужна дополнительная информация о вышеупомянутых машинах, пожалуйста, свяжитесь с нами через форму запроса, мы скоро свяжемся с вами.Чтобы регулярно получать обновления о последних новостях и трендах, не стесняйтесь нажать < Подписаться сейчас > 。