ANKO FOOD MACHINE EPAPER Fev 2020
Saboreando Diferenças Exóticas em Semelhanças Gourmet Internacionais
10 Feb, 2020Muitos alimentos do mundo parecem iguais, por exemplo, youtiao chinês e churro ocidental. Selecionamos vários conjuntos de alimentos gêmeos interessantes nesta edição, que podem ser uma inspiração para o seu novo negócio.
Aquele que viaja muito sabe muito. – Thomas Fuller
A variedade e abundância de opções alimentares que desfrutamos hoje é a acumulação da história e sabedoria humanas;inspirados pela natureza e trocados através de viagens, comércio e culinária, aprendemos a processar, preservar e criar pratos a partir de várias matérias-primas, sejam elas de origem vegetal, caça selvagem, ervas ou especiarias, aprendemos a transmitir tradições e receitas, fundindo técnicas e diferenças culturais em novos sabores do mundo moderno.
À medida que se viaja para a América do Norte, não é difícil encontrar tanto milho quanto tortilhas (um tipo de pão achatado sem fermento) nos supermercados ou mercearias, que foram alimentos básicos dos países da América Latina por milhares de anos, e que eventualmente cruzaram as fronteiras com imigrantes para o Norte. As tortilhas não só podem ser apreciadas com salsas e guacamole, mas também podem ser recheadas com carnes, vegetais, feijão, arroz e outros condimentos em burritos, ou fritas em chimichangas.
Enquanto na Europa, um tipo semelhante de pão achatado encontrado na Emília-Romanha, conhecido como piadina ou piada, é frequentemente recheado com carnes curadas, queijos, alface e tomates em sanduíches ou wraps.Por último, mas não menos importante, no Oriente Médio e na Ásia Central, pães achatados são consumidos com curries, chutney ou outros molhos.
Como funciona a Máquina de Burrito BR-1500?
Saboreando Diferenças Exóticas em Semelhanças Gourmet Internacionais
Além de pães achatados, ser “simples, delicioso e portátil” parece ser a fórmula de design universal para “comidas de rua” ao redor do mundo, o que leva ao surgimento de outra categoria na indústria alimentícia.Bons exemplos são pastéis, bolinhos, pot-stickers ou bolinho de alho-poró frito que são feitos sob encomenda, encontrados em mercados matinais ou noturnos na Ásia, ótimos como um lanche rápido ou podem compor uma refeição leve.
Da mesma forma, empanadas são comumente vendidas na América Latina, sejam doces ou salgadas, assadas ou fritas, como lanches ou sobremesas saborosas.E na Europa, os italianos são famosos não apenas por suas pizzas e massas, mas o “calzone” em forma de meia-lua, geralmente recheado com queijos, embutidos, molhos e assado em tortas de dar água na boca, também é popular entre os amantes da gastronomia.Felizmente, hoje em dia, muitos dos itens de comida étnica/rua mencionados acima podem ser encontrados na seção de congelados dos supermercados perto de nós, com inúmeros sabores e opções diferentes, prontos para serem aquecidos e apreciados a qualquer hora do dia, especialmente para aqueles com longas jornadas de trabalho e/ou moradores solteiros.
A equipe ANKO trabalhará com os clientes no caso específico para resolver problemas
Para a produção em massa de pães planos de qualidade e produtos similares para supermercados, lojas de rede ou marcas de alimentos congelados, ANKO sugere a Linha de Produção de Tortillas TT-3600, que é uma linha de produção de 30 metros de comprimento que requer apenas duas pessoas para operar, mas com uma produtividade máxima de 3.600pc/h.Após alimentar manualmente as bolinhas de massa na máquina, ela então pressionará, aquecerá e assará automaticamente através do forno túnel até que os pães achatados fiquem levemente dourados, podendo ser empilhados e embalados ou processados ainda mais em wraps ou rolos com a Máquina de Formar Burrito BR-1500 da ANKO, para produzir produtos com peso variando de 130 a 200 g, com um máximo de 1.000 pc/h, com excelente controle de qualidade e consistência.
Para produzir produtos como bolinhos, pastéis, guiozas, empanadas ou calzones, recomendamos a Máquina de Recheio e Modelagem Multifuncional HLT-700U da ANKO, que é capaz de produzir produtos tão pequenos quanto 13 g ou tão grandes quanto 100 g.Este modelo pode ser utilizado para vários tipos de pastéis recheados e produtos alimentícios, especialmente para empresas que estão interessadas em expandir para mercados multinacionais com produtos de consumo diversificados.
A empresa ANKO FOOD MACHINE possui equipes profissionais dedicadas a trabalhar em estreita colaboração com nossos clientes, oferecendo planejamento de linha de produção, desenvolvimento de receitas e serviços de teste. Se você precisar de mais informações sobre as máquinas mencionadas acima, entre em contato conosco através do formulário de consulta, retornaremos em breve.Para receber atualizações regularmente sobre as últimas notícias e tendências, não hesite em clicar em < Inscreva-se Agora >.