ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020. gada februāris
Eksotisko atšķirību garšošana starptautiskajās gardēžu līdzībās
10 Feb, 2020Daudzi pasaules ēdieni izskatās līdzīgi, piemēram, ķīniešu youtiao un rietumu churro. Šajā izdevumā mēs izvēlamies vairākas interesantas pāru ēdienu komplektus, kas varētu būt iedvesma jūsu jaunajam biznesam.
Ceļotājs daudz zina. – Tomass Fullers
Šodien baudītā pārtikas izvēļu daudzveidība un bagātība ir cilvēces vēstures un gudrības uzkrājums;iedvesmojoties no dabas un apmainoties ceļojumos, tirdzniecībā un gatavošanā, mēs esam iemācījušies apstrādāt, saglabāt un radīt ēdienus no dažādiem izejmateriāliem, vai tie būtu augu izcelsmes, meža dzīvnieki, garšaugi vai garšvielas, mēs esam iemācījušies nodot tradīcijas un receptes, apvienojot tehnikas un kultūras atšķirības jaunās mūsdienu pasaules garšās.
Ceļojot uz Ziemeļameriku, nav grūti atrast ne kukurūzu, ne miltus tortiljas (nefermentēta plāna maize) supermārketos vai pārtikas veikalos, kas tūkstošiem gadu bija pamata pārtika Latīņamerikas valstīs, un kas galu galā ir šķērsojušas robežas ar imigrantiem uz ziemeļiem. Tortiljas var ne tikai baudīt ar salsām un guakamoli, bet arī var ietīt gaļā, dārzeņos, pupās, rīsus un citos piedevās burritos, vai arī ceptas chimichangas.
Savukārt Eiropā līdzīgs plānais maize, kas sastopams Emīlijas-Romagnas reģionā un pazīstams kā piadina vai piada, bieži tiek pildīts ar žāvētām gaļām, sieriem, salātiem un tomātiem, veidojot sendvičus vai ruļļus.Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, Tuvajos Austrumos un Centrālāzijā plakanmaizes tiek patērētas kopā ar karijiem, čatniju vai citām mērču.
Kā darbojas Burrito Machine BR-1500?
Eksotisko atšķirību garšošana starptautiskajās gardēžu līdzībās
Izņemot plānos maizes, būt “vienkāršam, garšīgam un pārnēsājamam” šķiet, ka ir universāla dizaina formula “ielu ēdieniem” visā pasaulē, kas noved pie citas kategorijas rašanās pārtikas nozarē.Labi piemēri ir pīrāgi, pelmeņi, pīrādziņi vai cepti puravu pelmeņi, kas tiek gatavoti pēc pasūtījuma, atrodami rīta vai nakts tirgos Āzijā, lieliski kā ātra uzkoda vai var būt vieglas maltītes sastāvdaļa.
Līdzīgi, empanadas parasti tiek pārdotas Latīņamerikā, vai nu saldas, vai sāļas, ceptas vai fritētas garšīgās uzkodās vai desertos.Un Eiropā itāļi ir slaveni ne tikai ar savu picu un makaronu, bet arī ar pusmēness formas “calzone”, kas parasti ir pildīti ar sieriem, žāvētām gaļām, mērēm un cepti garšīgās pīrāgos, kas ir populāri arī starp ēdienu mīļotājiem.Par laimi, mūsdienās daudzas iepriekš minētās etniskās/ielu ēdienu preces var atrast pieejamas saldēto produktu nodaļā tuvākajos veikalos, ar daudziem dažādiem garšām un izvēlēm, gatavas sildīšanai un baudīšanai jebkurā dienas laikā, īpaši tiem, kam ir garas darba stundas un/vai vientuļniekiem.
ANKO komanda strādās ar klientiem pie konkrētā gadījuma, lai atrisinātu problēmas
Lai masveidā ražotu kvalitatīvus plācenīšus un līdzīgus produktus supermārketiem, ķēdes veikaliem vai saldētu pārtikas zīmoliem, ANKO iesaka TT-3600 Tortilla ražošanas līniju, kas ir 30 metrus gara ražošanas līnija, kurai darbam nepieciešami tikai divi darbinieki, taču ar maksimālo produktivitāti 3,600 gab./stundā.Pēc tam, kad mīklas bumbiņas manuāli tiek ievietotas mašīnā, tā automātiski nospiež, uzsilda un cep caur tunelkrāsni līdz nedaudz zeltaini brūnām plānmaizēm, kuras var vai nu sakraut un iepakot, vai arī tālāk apstrādāt par wrap vai ruļļiem ar ANKO BR-1500 burrito veidošanas mašīnu, lai ražotu produktus, kuru svars ir no 130 līdz 200 g, ar maksimālo jaudu 1,000 gab./stundā, ar lielisku kvalitātes kontroli un konsekvenci.
Lai ražotu produktus, piemēram, pelmeņus, pīrāgus, pot-stickers, empanadas vai calzone, mēs iesakām ANKO HLT-700U Universālo pildīšanas un formēšanas mašīnu, kas spēj ražot produktus, kuru svars ir tik mazs kā 13 g, vai tik liels kā 100 g.Šo modeli var izmantot dažādu veidu pildītu konditorejas izstrādājumu un pārtikas produktu ražošanai, īpaši uzņēmumiem, kas ir ieinteresēti paplašināties starptautiskajos tirgos ar dažādiem patērētāju produktiem.
ANKO FOOD MACHINE uzņēmumam ir profesionālas komandas, kas ir veltītas ciešai sadarbībai ar mūsu klientiem, piedāvājot ražošanas līnijas plānošanu, receptes izstrādi un testēšanas pakalpojumus. Ja jums nepieciešama papildu informācija par iepriekš minētajām iekārtām, lūdzu, sazinieties ar mums, izmantojot pieprasījuma veidlapu, mēs drīz sazināsimies ar jums.Lai regulāri saņemtu jaunākos jaunumus un tendences, lūdzu, nevilcinieties noklikšķināt uz < Pierakstīties tagad >。