بخلاف الخبز المسطح، يبدو أن كونها "بسيطة ولذيذة وقابلة للحمل" هو الصيغة التصميمية العالمية لـ "أطعمة الشارع" حول العالم، مما يؤدي إلى ظهور فئة أخرى في صناعة الطعام.أمثلة جيدة هي الفطائر، الزلابية، فطائر البطاطس أو زلابية الكراث المقلية التي تُصنع حسب الطلب، وتوجد في الأسواق الصباحية أو الليلية في آسيا، وهي رائعة كوجبة خفيفة أو يمكن أن تكون وجبة خفيفة.

وبالمثل، الإمباناداس تُباع عادةً في أمريكا اللاتينية، سواء كانت حلوة أو مالحة، مخبوزة أو مقلية إلى وجبات خفيفة لذيذة أو حلويات.وفي أوروبا، يشتهر الإيطاليون ليس فقط بالبيتزا والمعكرونة، ولكن أيضاً ب“كالزوني”، الذي يأتي على شكل نصف قمر، وعادة ما يتم حشوه بالجبن واللحوم المدخنة والصلصات، ويُخبز في فطائر شهية، وهو أيضاً شائع بين عشاق الطعام.لحسن الحظ، في الوقت الحاضر، يمكن العثور على العديد من الأطعمة العرقية/الشارعية المذكورة أعلاه في قسم المجمدات في السوبرماركت القريبة منا، مع العديد من النكهات والخيارات المختلفة، جاهزة للتسخين والاستمتاع بها في أي وقت من اليوم، خاصة لأولئك الذين لديهم ساعات عمل طويلة، و/أو الساكنين بمفردهم.

لإنتاج الخبز المسطح عالي الجودة ومنتجات مماثلة للسوبرماركت والمتاجر الكبرى أو علامات الطعام المجمد، تقترح ANKO خط إنتاج التورتيلا TT-3600، وهو خط إنتاج بطول 30 مترًا يتطلب فقط شخصين للتشغيل، ومع ذلك فإنه يحقق أقصى إنتاجية تبلغ 3,600 قطعة في الساعة.بعد إدخال كرات العجين يدويًا في الآلة، ستقوم بعد ذلك بالضغط والتسخين والخبز تلقائيًا عبر فرن النفق حتى تصبح الخبز المسطح بنيًا ذهبيًا قليلاً، ليتم إما تكديسها وتعبئتها أو يمكن معالجتها بشكل أكبر إلى لفائف أو لفات باستخدام آلة تشكيل البوريتو BR-1500 من ANKO، لإنتاج منتجات تتراوح أوزانها بين 130 - 200 جرام، بحد أقصى 1,000 قطعة في الساعة، مع مراقبة جودة كبيرة وثبات.

لإنتاج منتجات مثل الزلابية، والفطائر، وقطع العجين، والإمبانادا أو الكالزوني، نوصي بآلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U من ANKO، التي يمكنها إنتاج منتجات تزن 13 جرامًا كحد أدنى، أو تصل إلى 100 جرام كحد أقصى.يمكن استخدام هذا النموذج لمجموعة متنوعة من المعجنات المحشوة والمنتجات الغذائية، خاصةً للشركات التي تهتم بالتوسع في الأسواق متعددة الجنسيات مع منتجات استهلاكية متنوعة.

شركة ANKO FOOD MACHINE لديها فرق محترفة مكرسة للعمل عن كثب مع عملائنا، تقدم خدمات تخطيط خطوط الإنتاج، وتطوير الوصفات، واختبارها. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول الآلات المذكورة أعلاه، يرجى الاتصال بنا عبر نموذج الاستفسار، وسنعود إليك قريبًا.للحصول على تحديثات منتظمة حول آخر الأخبار والاتجاهات، لا تتردد في النقر على < اشترك الآن >。