Máte radi kultúru yum cha a hongkonský štýl dim sum? Klasický hongkonský štýl dim sum je milovaný po celom svete. Keď sa slabé sumy spoja s rôznymi kultúrami, tradičné jedlá sa stanú zábavnými a sviežimi a znovu sa prehrnú po celom svete a potešia tak chuťové poháriky a vizuálne zmysly jedla. Pozrime sa, aký nový nádherný dim sum sa objavuje!

icon locationHome » News Room » 【Trendy v potravinárskom priemysle】 Dim Sum - vynikajúce kantonské pochúťky plné prekvapení

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 10/14

  • 【Trendy v potravinárskom priemysle】 Dim Sum - vynikajúce kantonské pochúťky plné prekvapení

【Trendy v potravinárskom priemysle】 Dim Sum - vynikajúce kantonské pochúťky plné prekvapení

【Trendy v potravinárskom priemysle】 Dim Sum - vynikajúce kantonské pochúťky plné prekvapení QRCODE

Máte radi kultúru yum cha a hongkonský štýl dim sum? Klasický hongkonský štýl dim sum je milovaný po celom svete. Keď sa slabé sumy spoja s rôznymi kultúrami, tradičné jedlá sa stanú zábavnými a sviežimi a znovu sa prehrnú po celom svete a potešia tak chuťové poháriky a vizuálne zmysly jedla. Pozrime sa, aký nový nádherný dim sum sa objavuje!

Dim Sum - klasické fusion pokrmy v hongkonskom štýle s čínskymi a západnými vplyvmi

Dalo by sa to vysledovať až k kantonskej kultúre čajových raňajok, „Yum Cha“ (飲茶 / 養 茶) sa považoval za pôvod stravovania v štýle „ dim sum “ a krátko po zavedení do Hongkongu sa drasticky zvýšila popularita, ktorá nasledovala rôznymi zahraničnými vplyvmi na jedálny lístok. Podobne ako španielske tapas a francúzske predjedlá, aj dim sum sa podáva v mnohých formách a príchutiach, či už sladkých alebo slaných, je dobré ich spojiť s čajom alebo ako hlavné jedlá. Určite sa stala kultovou čínskou kuchyňou po celom svete.

A keď sa kultúra „Yum Cha“ stala hlavným prúdom, veľa šéfkuchárov dim sum začalo vytvárať zábavné, inovatívne a vynikajúce dim sumy pre masový trh. Často je vylepšené cesto, plnka a mohlo by ísť aj o ďalšie podrobnosti procesu výroby, aby sa vytvorili nové výtvory a tiež mrazené výrobky pripravené na konzumáciu, ktoré je možné znovu ohriať a podávať na domácich večierkoch. kedykoľvek a kdekoľvek.

Pre vegánov, vegetariánov a moslimov

anko-epaper-dim-sum-delicious-cantonese-treats-with-full-of-prekvapenia (Foto z: Pexels)

V roku 2020 sa odhaduje 30% nárast počtu vegetariánov na celom svete a moslimská komunita môže tiež prekročiť štvrtinu globálnej populácie. Kombinácia týchto dvoch spôsobov vytvára veľké trhové požiadavky na potravinové výrobky so špeciálnymi požiadavkami na stravu.

S vývojom najnovších mäsových alternatív je možné vyrábať vegetariánske shumai , hargao (krevetový knedlík) a zvyčajne s umelým mäsom a zeleninou.

A aby mohli byť certifikovaní ako halal, mohli by byť lahodné výrobky s dim sumou nahradené mäsom, bielkovinami a tukmi pochádzajúcimi z toho, ktoré dodržiavajú islamské zákony, aby uspokojili potreby moslimských stravníkov.

Vynikajúci Dim Sum

anko-epaper-dim-sum-delicious-cantonese-treats-with-full-of-prekvapenia

Prejdime si ponuku a preskúmame svet príjemného dim sum.

Shumai

Zvyčajne sa pripravuje z mletého mäsa a obaľuje sa v tenkom pečive. Často je zdobená jednoduchou oblohou, ako je zelený hrášok alebo niečím luxusnejším, napríklad kaviárom. Tieto maškrty veľkosti sústa sú často vyfarbené a sú považované za obľúbený predmet každého človeka. (Viac o shumai sa dozvieme v nasledujúcom vydaní)
> Viac informácií

ANKOAutomatický stroj Shumai HSM-600 je vysoko efektívny a dokáže vyrábať shumai v rôznych veľkostiach a pomeroch, a to aj s rôznymi estetickými ozdobami.

Baozi (plnené buchty alebo Bao)

Existujú rôzne druhy Baozi. Spravidla sa delia na Baozi s nadýchanou žemľou alebo nekvašaným tenkým cestom zabaleným do Xiao long bao.

Nadýchané buchty sa vyrábajú z kysnutého cesta, väčšinou sa z nich robí dezert so sladkými plnkami, ako sú napríklad taro alebo fazuľové pasty, inak sú obľúbené aj krémové buchty, sezam alebo kombinácia syra a slaného kačacieho vaječného žĺtka. S trochou kreativity sa z baozi dali vyrobiť rôzne zaujímavé tvary, napríklad malý dikobraz, káčatká alebo iné rozkošné zvieratká. Niektoré recepty obsahujú rôzne prírodné potravinárske farbivá extrahované z tekvice alebo červenej repy, iné sa snažia z týchto knedlíkov urobiť tekvicu, luffu alebo iné rozkošné tvary. To je dobré jesť a zábavné robiť.
> Viac informácií

ANKO Automatický zušľachťovací a formovací stroj SD-97L je možné použiť s rôznymi formovacími formami, receptami a náplňami na vytvorenie množstva vysoko kvalitných výrobkov, ktoré vyzerajú a chutia ako ručne vyrobené.

Xiao long bao (polievkové knedle)

Ďalším obľúbeným jedlom všetkých čias je xiao long bao (polievkové knedle), čo sú jemné drobné dobroty plnené chutnými mletými mäsami, kuchárskymi miskami a želé z polievky. Niektorí dokonca pridávajú hľuzovku na pozdvihnutie chutí. Každá z nich je prehľadne zabalená ako malé darčeky plné ton prekvapení.
> Viac informácií

ANKO Viacúčelový plniaci a formovací stroj HLT-700XL spárovaný s formovacím strojom EA-100KA sa používa na výrobu dlhých bao (polievkových knedlíkov) xiao s papierovo tenkými obalmi, ktoré sú jemné, lahodné a plné dokonalého množstva polievky.

Wonton

Tieto knedle sú vyrobené z papierovo tenkých obalov, dajú sa variť do polievok a plávať ako oblaky alebo si ich vychutnať po uvarení s rôznymi omáčkami. Wontony sa dali skladať do rôznych tvarov a veľkostí na rôzne účely a textúry, dalo sa použiť nielen mleté ​​mäso, ale aj rôzna zelenina, celé krevety alebo kalamáre na textúry, všetky sú vynikajúce a neodolateľné.
> Viac informácií

ANKO Automatický dvojitý líniový stroj Wonton HWT-400 je navrhnutý tak, aby produkoval jemné wontony so skvelými textúrami. Naše odhodlanie kvality je uvedené v jednotlivých kusoch wontónov.

Jarné závitky

Vyprážané až do zlatohnedej a zvonka chrumkavé, zeleninové alebo mäsové náplne môžu zostať vlhké a šťavnaté. Jarné závitky sú jedny z najpopulárnejších dim sum na svete. Tenké obaly sa mohli zložiť do klíčkov a rôznych prísad, napríklad do deky, čím zostali neporušené chute a textúry. Dalo by sa pochváliť aj omáčkami, ktoré sú sladké a kyslé, slanou slanou, horkou a korenistou, alebo niečím takým jednoduchým ako kečup ako korenie, niet divu, že sú také milované po celom svete.
> Viac informácií

ANKO Výrobná linka na výrobu jarných závitov SR-24 začína od valcovania, pečenia, chladenia a strihania zábalov a je navrhnutá na plnenie, skladanie a tvarovanie do jednotlivých valcov, ktoré pripomínajú ručne vyrobené výrobky, ale s vysokou účinnosťou, kvalitou a konzistenciou.

Tang juan (lepkavé ryžové guľky)

Táto jemná a lepkavá pochúťka sa považuje za pohodlné jedlo v Hongkongu a mnohých častiach čínsky hovoriaceho sveta. Dalo sa to uvariť a vyvaľkať na práškový arašidový cukor do mochi podobného pokrmu, podávať a chutiť teplé. Alebo by to mohli byť polievky studenej alebo teplej polievky s cukrom, kandizovaným sladkým zemiakom alebo tvarohom, ktoré dobre zodpovedajú škrobu lepkavej ryže. Tang yuan je tiež prototypom nedávno slávnych perál boba tapioka.
> Viac informácií

ANKOAutomatický krájací a zaobľovací stroj GD-18B je navrhnutý na rozdelenie cesta na malé kúsky a tvarovanie do guľových guľôčok. Dalo by sa z neho vyrobiť tang juan, ale aj taro a sladké zemiakové guľky podobné ručným výrobkom, ale s vysokou účinnosťou, kvalitou a konzistenciou.

Získajte konzultáciu

Ak máte nejaké otázky týkajúce sa dim sum, neváhajte nás kontaktovať. ANKO môže poskytnúť profesionálne poradenstvo a komplexné riešenia pre váš potravinársky podnik a spojiť sa s vami ako obchodnými partnermi pre rozvoj trhu.

VIAC ANKO POTRAVINOVÉ APLIKÁCIE


Ak máte záujem o vyššie uvedené potraviny alebo stroje, prosím, zanechajte svoje informácie v dopytovom liste nižšie. Podľa toho vás budeme kontaktovať s našim odborníkom.

SLEDUJTE ANKO ZÍSKAŤ OZNÁMENIE

Ak chcete dostávať najnovšie priemyselné trendy a informácie od spoločnosti ANKO, prosím <Prihlásiť sa na odberANKOe-Newsletter> Ďakujeme.

Súvisiace články: :【Trendy v potravinárskom priemysle】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens

Social Bookmark
 
Kontaktuj nás   |    Odoberaj teraz
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Získajte viac informácií o stroji na knedle Získajte viac informácií o stroji na výrobu perličiek Tapioca Získajte viac informácií o stroji Samosa