Vào năm 2020, có một ước tính rằng số lượng người ăn chay trên toàn thế giới tăng 30%, và cộng đồng Hồi giáo cũng có thể vượt quá một phần tư dân số toàn cầu, sự kết hợp của hai yếu tố này tạo ra nhu cầu thị trường lớn đối với các sản phẩm thực phẩm có yêu cầu chế độ ăn đặc biệt.

Với sự phát triển của các loại thịt thay thế gần đây, có thể sản xuất shumai, hargao (bánh bao tôm) và wonton với thịt nhân tạo và rau củ.

Và để được chứng nhận Halal, các món dim sum ngon miệng có thể được thay thế bằng thịt, protein và chất béo được nguồn gốc từ những thứ tuân thủ luật Hồi giáo, để đáp ứng nhu cầu của thực khách Hồi giáo.

Hãy cùng xem qua thực đơn và khám phá thế giới dim sum thú vị.

Shumai

Thường được làm từ thịt xay và bọc trong một lớp bánh mỏng, nó thường được trang trí bằng những món đơn giản như đậu xanh hoặc những thứ sang trọng hơn, chẳng hạn như trứng cá hồi.Những món ăn nhỏ xinh này thường được làm nhiều màu sắc và được coi là món yêu thích của mọi người.(Thông tin thêm về shumai sẽ được chia sẻ trong số tiếp theo)
＞Tìm hiểu thêm

Máy làm Shumai tự động HSM-600 của ANKO rất hiệu quả, có thể sản xuất shumai với nhiều kích cỡ và tỷ lệ khác nhau, cũng như với các loại trang trí khác nhau để tăng tính thẩm mỹ.

Baozi (Bánh bao nhân)

Có nhiều loại Baozi khác nhau, thường được phân loại thành Baozi với bánh bao xốp hoặc bột mỏng không men bọc Xiao long bao.

Bánh bao xốp được làm từ bột nhào có men, chủ yếu được làm thành món tráng miệng với các nhân ngọt, chẳng hạn như khoai môn hoặc đậu, ngoài ra, bánh bao custard, mè hoặc sự kết hợp giữa phô mai và lòng đỏ trứng vịt muối cũng rất phổ biến.Với một chút sáng tạo, bánh bao có thể được làm thành nhiều hình dạng thú vị, chẳng hạn như nhím nhỏ, vịt con, hoặc các động vật dễ thương khác.Một số công thức bao gồm các màu thực phẩm tự nhiên khác nhau được chiết xuất từ bí ngô hoặc củ dền, trong khi những công thức khác cố gắng tạo hình cho những chiếc bánh này thành hình dạng của bí ngô, mướp hoặc các hình dạng dễ thương khác.Điều đó ngon để ăn và thú vị để làm.
＞Tìm hiểu thêm

Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97L ANKO có thể được sử dụng với nhiều khuôn tạo hình, công thức và nhân khác nhau để tạo ra một loạt sản phẩm chất lượng cao trông và có vị như được làm thủ công.

Bánh bao xíu mại (Xiao long bao)

Một món ăn yêu thích của những tín đồ ẩm thực là xiao long bao (bánh bao nước), những món ăn nhỏ xinh này được làm từ thịt xay đầy hương vị, bí quyết của các đầu bếp và thạch nước dùng, một số còn thêm truffle để nâng cao hương vị.Mỗi cái đều được gói gọn gàng như những món quà nhỏ chứa đầy bất ngờ.
＞Tìm hiểu thêm

Máy Đóng Gói và Định Hình Đa Năng HLT-700XL kết hợp với Máy Định Hình EA-100KA được sử dụng để sản xuất xiao long bao (bánh bao nước) với lớp vỏ mỏng như giấy, tinh tế, ngon miệng và được nhồi với lượng nước hoàn hảo.

Bánh bao

Những chiếc bánh bao này được làm với lớp vỏ mỏng như giấy, có thể được nấu trong súp và nổi như mây hoặc thưởng thức sau khi luộc với nhiều loại sốt khác nhau.Bánh bao có thể được gấp thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau cho các mục đích và kết cấu khác nhau, không chỉ thịt xay có thể được sử dụng, mà còn nhiều loại rau, tôm nguyên con hoặc mực cho các kết cấu, tất cả đều ngon miệng và không thể cưỡng lại được.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy làm bánh wonton tự động HWT-400 với hai dòng được thiết kế để sản xuất những chiếc bánh wonton tinh tế với kết cấu tuyệt vời, sự cống hiến của chúng tôi cho chất lượng được thể hiện trong từng chiếc bánh wonton.

Bánh cuốn

Chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn bên ngoài, phần nhân rau củ hoặc thịt vẫn có thể giữ được độ ẩm và sự tươi ngon.Chả giò là một trong những món dim sum phổ biến nhất trên thế giới.Những lớp bánh mỏng có thể gói các loại giá đỗ và nguyên liệu khác như một chiếc chăn, giữ nguyên hương vị và kết cấu.Nó cũng có thể được kèm theo các loại sốt ngọt và chua, đậu nành mặn, cay nóng, hoặc đơn giản chỉ là sốt cà chua như gia vị, không có gì ngạc nhiên khi nó được yêu thích trên toàn cầu.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Dây chuyền sản xuất bánh cuốn SR-24 bắt đầu từ việc cuộn, nướng, làm mát và cắt các lớp bánh, và được thiết kế để nhồi, gập và tạo thành các cuộn riêng lẻ giống như sản phẩm làm thủ công, nhưng với hiệu suất, chất lượng và độ đồng nhất cao.

Bánh trôi (Bánh gạo nếp)

Món ăn mềm và dính này được coi là món ăn an ủi ở Hồng Kông và nhiều nơi khác trong thế giới nói tiếng Trung.Nó có thể được luộc và cuộn vào đường đậu phộng thành một món giống như mochi, được phục vụ và thưởng thức khi còn ấm.Hoặc, nó có thể được phục vụ với các món súp lạnh hoặc nóng với đường, khoai lang kẹo hoặc đậu phụ, phù hợp với độ dẻo của gạo nếp.Bánh trôi nước cũng là nguyên mẫu của những viên boba tapioca nổi tiếng gần đây.
＞Tìm hiểu thêm

ANKO Máy cắt và làm tròn tự động GD-18B được thiết kế để chia bột thành những miếng nhỏ và tạo hình thành những viên tròn. Nó có thể được sử dụng để sản xuất tang yuan, cũng như các viên khoai môn và khoai lang tương tự như sản phẩm làm thủ công, nhưng với hiệu suất cao, chất lượng và độ đồng nhất.