Дим съм - вкусни кантонски лакомства, пълни с изненади | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Харесвате ли културата на yum cha и хонконгския стил на дим съм? Класическият хонконгски стил на дим съм е обичан по целия свят. Когато дим съмите се сливат с различни култури, традиционните ястия стават забавни и свежи и отново завладяват света, радвайки вкусовите бъбреци и визуалните сетива на гурметата. Нека видим какво ново вкусно дим съм се сервира!

Свържете се с нас
anko@anko.com.tw

Централа: +886-2-26733798
За САЩ и Канада: +1-909-599-8186

Дим съм - вкусни кантонски лакомства, пълни с изненади

ANKO FOOD MACHINE Компанията е експерт в siomai, wonton, baozi, тапиока перли, пелмени, машини за пролетни рула и предлага консултантски услуги.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Окт 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Окт 2020

Дим Съм - Вкусни кантонски лакомства, пълни с изненади

  • Споделяне :
14 Oct, 2020 ['ANKO МАШИНА ЗА ХРАНА CO., LTD.']

Харесвате ли културата на yum cha и хонконгския стил на дим съм? Класическият хонконгски стил на дим съм е обичан по целия свят. Когато дим съмите се сливат с различни култури, традиционните ястия стават забавни и свежи и отново завладяват света, радвайки вкусовите бъбреци и визуалните сетива на гурметата. Нека видим какво ново вкусно дим съм се сервира!

Дим съм - класически хонконгски стил на смесени ястия с китайски и западни влияния

Това може да бъде проследено до културата на кантонския чай за закуска, „Yum Cha” (飲茶/養茶) беше считано за произхода на „dim sum” стил на хранене, и скоро след въвеждането му в Хонконг, популярността рязко нарасна, последвана от различни чуждестранни влияния върху менюто.Подобно на испанските тапаси и френските закуски, дим съмите се сервират в много форми и вкусове, независимо дали са сладки или пикантни, е добре да се комбинират с чай или да се сервират като основни ястия.То определено стана иконична китайска кухня по целия свят.

И по мерка, както културата на „Ям Ча“ стана все по-популярна, много готвачи на дим съм започнаха да създават забавни, иновативни и вкусни дим съм за масовия пазар. Често се правят подобрения на тестото, пълнежа и може да се влезе в повече детайли за процеса на приготвяне, с цел създаване на нови креации, както и готови замразени продукти, които могат да бъдат затопляни и сервирани на къщни партита по всяко време и навсякъде.

Вегани, вегетарианци и мюсюлмани приятелски
ANKO-epaper-вкусни кантонски изкушения с пълно изненади(Снимка от: Pexels)

През 2020 г. има оценка за 30% увеличение на броя на вегетарианците по света, а мюсюлманската общност може също да надхвърли една четвърт от световното население, комбинацията от двете създава големи пазарни изисквания за хранителни продукти със специални диетични изисквания.

С развитието на последните алтернативи на месо, е възможно да се произвеждат вегетариански шумай, харгао (дим с кревети) и уонтон с изкуствени меса и зеленчуци.

И за да бъде сертифицирано като Халал, вкусни дим съм ястия могат да бъдат заменени с меса, протеини и мазнини, които се събират от източници, които спазват ислямското право, за да задоволят нуждите на мюсюлманските посетители на ресторанта.

Вкусни дим съм
ANKO-epaper-вкусни кантонски изкушения с пълно изненади

Нека разгледаме менюто и да се потопим в света на вкусните дим съм.

Шумай

Обикновено се прави с кайма и се завива в тънко тесто, често се сервира с прости гарнитури като зелен грах или нещо по-луксозно, като кавиар.Тези малки лакомства често се правят в ярки цветове и се смятат за любимият продукт на всички.(Повече за шумай ще бъде споделено в следващия брой)
>Научете повече

Машината за автоматично приготвяне на шумай HSM-600 на ANKO е изключително ефективна и може да произвежда шумай в различни размери и пропорции, с различни гарнирания за естетиката.

Баоци (пълнени булки или бао)

Има различни видове баоци, обикновено се категоризират като баоци с пухкаво тесто или с тънко неподсладено тесто, обвити със сяо лонг бао.

Пухкавите питки се правят със заквасено тесто, главно се правят като десерт със сладки плънки, като например таро или паста от боб, в противен случай, крем питки, сусам или комбинацията от сирене и солено яйце от патица са също популярни.С малко креативност, баози могат да бъдат направени в различни интересни форми, като малки бодливи прасета, пиленца или други очарователни животни.Някои рецепти включват различни естествени оцветители, извлечени от тиква или цвекло, други се опитват да превърнат тези пържени кюфтенца в форми на тиква, гъба или други очарователни форми.Това е вкусно за ядене и забавно за приготвяне.
>Научете повече

ANKO SD-97L Автоматична машина за оформяне и пълнене може да се използва с различни формови модели, рецепти и пълнежи, за да създаде множество висококачествени продукти, които изглеждат и вкусят като ръчно изработени.

Супа с пълнеж (Супа с пълнеж)

Още една от най-любимите храни на гурметата са супени пелмени xiao long bao, които са деликатни малки лакомства, пълни с ароматно мляно месо, тайни на готвачите и супени желирани сосове, някои дори добавят трюфел, за да повишат вкусовете.Всеки един е красиво опакован като малки подаръци, пълни с безброй изненади.
>Научете повече

ANKO Многофункционалната машина за пълнене и формиране HLT-700XL, комбинирана с машината за формиране EA-100KA, се използва за производство на супени пелмени xiao long bao с тънки обвивки, които са нежни, вкусни и пълни с перфектно количество супа.

Уонтон

Тези пелмени се правят с хартиено тънки обвивки, могат да се готвят в супи и плават като облаци или да се наслаждават след варене с различни сосове.Уонтоните могат да бъдат оформени в различни форми и размери за различни цели и текстури. Не само мляно месо може да се използва, но и различни зеленчуци, цели кревети или калмари за текстурата. Всички те са вкусни и неустоими.
>Научете повече

ANKO HWT-400 Автоматична двойна линия за производство на вонтони е проектирана да произвежда нежни вонтони с отлични текстури, нашето посвещение към качеството се показва във всеки един вонтон.

Пролетни рула

Пържени до златисто кафяво и хрупкаво отвън, зеленчуците или месото вътре все още могат да останат сочни и влажни.Пролетните рула са едни от най-популярните дим съм в света.Тънките обвивки могат да се прегърнат със зеленчуци и различни съставки като одеяло, запазвайки вкусовете и текстурите непокътнати.То може да бъде допълнено със сосове, които са сладко-кисели, пикантни, горещи и подправени със соев сос, или нещо толкова просто като кетчуп, няма съмнение, че е толкова обичано по целия свят.
>Научете повече

ANKO SR-24 Производствена линия за пролетни рула започва от навиване, печене, охлаждане и рязане на обвивките и е проектирана да се пълни, прегъва и формира в отделни рула, които приличат на ръчно изработени продукти, но с висока ефективност, качество и последователност.

Танг юан (Клейки оризови топчета)

Тази мека и лепкава лакомство се смята за храна, която дава усещане за уют в Хонконг и много други части на китайскоговорящия свят.Може да се вари и да се превръща в прахообразна кафява захар от арахис, в подобно на мочи ястие, което се сервира и се наслаждава топло.Или може да се сервира студена или топла супа със захар, карамелизиран сладък картоф или соя, които се съчетават добре със скъсения ориз.Танг юан също е прототип на наскоро популярните боба тапиока перли.
>Научете повече

ANKO GD-18B Автоматична машина за рязане и закръгляне е проектирана да разделя тестото на малки парчета и да го оформя в сферични топчета. Тя може да се използва за производство на танг юан, както и на топчета от таро и сладък картоф, подобни на ръчно изработените продукти, но с висока ефективност, качество и последователност.

ANKO FOOD MACHINE и Производствено решение - Експерт в производството на хранителни машини

Намираща се в Тайван от 1978 г., ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. е производител на машини за храна и оборудване за производство на храна на пазарите за хранителни машини, машини за храна, универсални машини за пълнене и формиране. Машините за храна се продават в 114 държави, включително машини за производство на пелмени, шумай, пролетна ролка, парата, кори за сладкиши, самоса и други.

'Машините за храна на ANKO са продадени в 114 страни за над 300 вида етническа храна. Машините за храна се произвеждат с ISO сертификация и преминават инспекции като CE и UL. ANKO допълнително предлага премиум решения за производство на храна. Независимо дали става въпрос за пълно планиране, оптимизация на рецепти, персонализация на форми или машинни изпитвания, професионални консултации се провеждат въз основа на колективен опит в изграждането на машини и уникална база данни с рецепти за храна.

ANKO предлага на клиентите си висококачествени храни, както с напреднала технология, така и с 46-годишен опит, ANKO осигурява, че се отговаря на изискванията на всеки клиент.