در سال 2020، برآورد می‌شود که تعداد گیاه‌خواران در سطح جهانی 30% افزایش یابد و جامعه مسلمان نیز ممکن است بیش از یک چهارم جمعیت جهانی را تشکیل دهد، ترکیب این دو تقاضای بازار بزرگی برای محصولات غذایی با نیازهای رژیمی خاص ایجاد می‌کند.

با توسعه جایگزین‌های جدید گوشت، امکان تولید شومای، هارگائو (دملینگ میگو) و وانتون با گوشت‌های مصنوعی و سبزیجات وجود دارد.

و به منظور دریافت گواهی حلال، می‌توان اقلام خوشمزه دیم سام را با گوشت‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌هایی که مطابق با قوانین اسلامی تأمین شده‌اند، جایگزین کرد تا نیازهای مهمانان مسلمان را برآورده سازد.

بیایید منو را مرور کنیم و دنیای دیم سام‌های دلپذیر را کشف کنیم.

شومای

معمولاً با گوشت‌های چرخ‌کرده تهیه می‌شود و در خمیر نازکی پیچیده می‌شود، اغلب با تزئینات ساده‌ای مانند نخود سبز یا چیزهای لوکس‌تری مانند خاویار تزئین می‌شود.این خوراکی‌های کوچک معمولاً رنگارنگ تهیه می‌شوند و به عنوان مورد علاقه همه شناخته می‌شوند.(اطلاعات بیشتر درباره شومای در شماره بعدی به اشتراک گذاشته خواهد شد)
＞بیشتر بدانید

دستگاه شومای اتوماتیک HSM-600 'ANKO' بسیار کارآمد است و می‌تواند شومای با اندازه‌ها و نسبت‌های مختلف تولید کند، همچنین با تزئینات مختلف برای زیبایی.

باوزی (نان‌های پر شده یا باو)

انواع مختلفی از باوزی وجود دارد، به طور کلی به باوزی با نان پف‌دار یا خمیر نازک بدون خمیر مایه که شیاو لانگ باو را در بر می‌گیرد، دسته‌بندی می‌شود.

نان‌های پفکی با خمیر مایه‌دار تهیه می‌شوند و عمدتاً به عنوان دسر با پرکننده‌های شیرین مانند خمیر تارو یا لوبیا درست می‌شوند، در غیر این صورت، نان‌های کرم‌دار، کنجد یا ترکیب پنیر و زرده تخم‌مرغ نمکی غاز نیز محبوب هستند.با کمی خلاقیت، باوزی می‌تواند به اشکال جالب مختلفی مانند جوجه‌تیغی کوچک، جوجه‌اردک‌ها یا سایر حیوانات دوست‌داشتنی تبدیل شود.برخی از دستورها شامل رنگ‌های طبیعی مختلف غذایی استخراج شده از کدو یا چغندر هستند، دیگران سعی می‌کنند این کوفته‌ها را به اشکال کدو تنبل، لیف یا اشکال دوست‌داشتنی دیگر تبدیل کنند.این خوشمزه است و درست کردنش سرگرم‌کننده است.
＞بیشتر بدانید

دستگاه اتوماتیک انکرستینگ و فرم دهی SD-97L می‌تواند با قالب‌های مختلف، دستورالعمل‌ها و پرکننده‌ها استفاده شود تا مجموعه‌ای از محصولات با کیفیت بالا را ایجاد کند که به نظر و طعم مانند محصولات دست‌ساز هستند.

شعله‌های کوچک (دمنوش‌های سوپی)

یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه همیشگی عاشقان غذا، شائو لانگ باو (دمنوش‌های سوپی) است که خوراکی‌های ظریف و کوچکی هستند پر از گوشت‌های چرخ‌کرده خوشمزه، رازهای سرآشپزها و ژله‌های سوپی، برخی حتی ترافل اضافه می‌کنند تا طعم‌ها را ارتقا دهند.هر کدام به طور مرتب مانند هدیه‌های کوچک پر از شگفتی‌های فراوان بسته‌بندی شده‌اند.
＞بیشتر بدانید

دستگاه پرکن و فرم‌دهی چندمنظوره HLT-700XL به همراه دستگاه فرم‌دهی EA-100KA برای تولید شائو لانگ باو (دمنوش‌های سوپی) با پوشش‌های کاغذی نازک استفاده می‌شود که لطیف، خوشمزه و پر از مقدار مناسبی از سوپ هستند.

وانتون

این دامپلینگ‌ها با پوشش‌های کاغذی نازک تهیه می‌شوند، می‌توانند در سوپ‌ها پخته شوند و مانند ابرها شناور باشند یا پس از جوشاندن با سس‌های مختلف لذت برده شوند.وانتون‌ها می‌توانند به اشکال و اندازه‌های مختلف برای اهداف و بافت‌های متفاوت تا شوند، نه تنها از گوشت‌های چرخ‌کرده می‌توان استفاده کرد، بلکه از سبزیجات مختلف، میگو یا ماهی مرکب کامل برای بافت‌ها نیز می‌توان استفاده کرد، همه آن‌ها خوشمزه و غیرقابل مقاومت هستند.
＞بیشتر بدانید

دستگاه خودکار دو خطی هوانتون HWT-400 برای تولید هوانتون‌های ظریف با بافت‌های عالی طراحی شده است، تعهد ما به کیفیت در هر قطعه هوانتون نشان داده می‌شود.

رول‌های بهاری

سرخ شده تا قهوه‌ای طلایی و ترد در بیرون، مواد پرکننده سبزیجات یا گوشت هنوز می‌توانند مرطوب و آبدار باقی بمانند.رول‌های بهاری از محبوب‌ترین دیم‌سام‌ها در جهان هستند.پوشش‌های نازک می‌توانند جوانه‌ها و مواد مختلف را مانند یک پتو در خود بپیچند و طعم‌ها و بافت‌ها را دست نخورده نگه دارند.این می‌تواند با سس‌هایی که شیرین و ترش، سویا خوشمزه، تند و تیز، یا چیزی به سادگی کچاپ به عنوان چاشنی همراه شود، تعجبی ندارد که در سرتاسر جهان اینقدر محبوب است.
＞بیشتر بدانید

خط تولید رول بهاری SR-24 از رول کردن، پختن، خنک کردن و برش پوشش‌ها شروع می‌شود و برای پر کردن، تا کردن و شکل دادن به رول‌های فردی طراحی شده است که شبیه محصولات دست‌ساز هستند، اما با کارایی، کیفیت و ثبات بالا.

تنگ یوان (کره‌های برنج چسبناک)

این خوراکی نرم و چسبناک به عنوان غذای راحتی در هنگ کنگ و بسیاری از نقاط جهان چینی زبان در نظر گرفته می‌شود.می‌توان آن را جوشانده و به شکل پودر شکر بادام‌زمینی درآورد و به صورت یک خوراکی شبیه موچی سرو و گرم لذت برد.یا می‌تواند سوپ‌های سرد یا گرم با شکر، سیب‌زمینی شیرین قند زده یا توفو سرو شود که با نشاسته برنج چسبناک به خوبی هماهنگ است.تنگ یوان همچنین نمونه‌ای از مرواریدهای تپیوکای بوبا است که اخیراً مشهور شده‌اند.
＞بیشتر بدانید

دستگاه برش و گرد کردن خودکار GD-18B ANKO طراحی شده است تا خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل توپ‌های گرد درآورد. این دستگاه می‌تواند برای تولید تانگ یوان و همچنین توپ‌های تارو و سیب‌زمینی شیرین مشابه محصولات دست‌ساز استفاده شود، اما با کارایی بالا، کیفیت و ثبات.