في عام 2020، هناك تقدير بزيادة قدرها 30% في عدد النباتيين في جميع أنحاء العالم، وقد يتجاوز المجتمع المسلم ربع السكان العالميين، مما يخلق مزيجاً من الطلبات الكبيرة على المنتجات الغذائية ذات المتطلبات الغذائية الخاصة.

مع تطور بدائل اللحوم الحديثة، أصبح من الممكن إنتاج شوماي، هارغاو (زلابية الروبيان) و ونتون باستخدام اللحوم الاصطناعية والخضروات.

ومن أجل الحصول على شهادة حلال، يمكن استبدال أطباق الديم سم اللذيذة باللحوم والبروتينات والدهون المستمدة من مصادر تتوافق مع الشريعة الإسلامية، لتلبية احتياجات رواد المطاعم المسلمين.

دعونا نستعرض القائمة ونستكشف عالم الديم سم الرائع.

شوماي

عادة ما يتم صنعه من اللحوم المفرومة ومغلف في عجينة رقيقة، وغالبًا ما يُزين بزينة بسيطة مثل البازلاء الخضراء أو شيء أكثر فخامة، مثل الكافيار.تُصنع هذه الحلوى الصغيرة غالبًا بألوان زاهية وتعتبر من المفضلات لدى الجميع.(سيتم مشاركة المزيد عن الشوماي في العدد القادم)
＞تعرف على المزيد

آلة الشوماي الأوتوماتيكية HSM-600 من ANKO فعالة للغاية، ويمكنها إنتاج الشوماي بأحجام ونسب مختلفة، بالإضافة إلى تزيين مختلف من أجل الجمالية.

باوزي (خبز محشي أو باو)

هناك أنواع مختلفة من الباوزي، وعادة ما يتم تصنيفها إلى باوزي مع خبز رقيق أو عجينة رقيقة غير مخمرة ملفوفة حول شياو لونغ باو.

تُصنع الكعك الناعم من العجين المخمر، وغالبًا ما يُستخدم كحلوى بحشوات حلوة، مثل معجون التارو أو الفاصوليا، وإلا فإن كعك الكاسترد، والسمسم أو مزيج الجبنة وصفار بيض البط المالح أيضًا شائع.مع قليل من الإبداع، يمكن تشكيل الباوزي بأشكال مثيرة للاهتمام، مثل القنفذ الصغير، أو البط الصغير، أو حيوانات أخرى لطيفة.تتضمن بعض الوصفات ألوان غذائية طبيعية مختلفة مستخرجة من القرع أو الشمندر، بينما يحاول الآخرون تشكيل هذه الزلابية على هيئة قرع أو لوفة أو أشكال جذابة أخرى.هذا لذيذ للأكل وممتع في التحضير.
＞تعلم المزيد

يمكن استخدام آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية SD-97L ANKO مع قوالب تشكيل ووصفات وحشوات متنوعة لإنشاء مجموعة من المنتجات عالية الجودة التي تبدو وتذوق وكأنها مصنوعة يدوياً.

شياو لونغ باو (زلابية الحساء)

من الأطعمة المفضلة لدى عشاق الطعام على مر العصور هي الزياو لونغ باو (فطائر الحساء)، وهي حلوى رقيقة مليئة باللحوم المطحونة ذات النكهات الغنية، وأسرار الطهاة، وجيلي الحساء، وبعضهم يضيف الكمأ لرفع النكهات.كل واحدة ملفوفة بشكل أنيق مثل هدايا صغيرة مليئة بالكثير من المفاجآت.
＞تعرف على المزيد

آلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL المدمجة مع آلة التشكيل EA-100KA تُستخدم لإنتاج شياو لونغ باو (زلابية الحساء) مع لفائف رقيقة كالأوراق، والتي تكون حساسة ولذيذة ومليئة بالكمية المثالية من الحساء.

زلابية

تُصنع هذه الزلابية من لفائف رقيقة كالأوراق، ويمكن طهيها في الحساء وتطفو مثل السحب أو الاستمتاع بها بعد الغلي مع صلصات مختلفة.يمكن طي الزلابية إلى أشكال وأحجام مختلفة لأغراض وملمس مختلف، ليس فقط اللحوم المفرومة يمكن استخدامها، ولكن أيضًا الخضروات المتنوعة، والجمبري الكامل أو الحبار للملمس، جميعها لذيذة ولا تقاوم.
＞تعرف على المزيد

آلة هوتون HWT-400 الأوتوماتيكية لصنع الزلابية المزدوجة مصممة لإنتاج زلابية رقيقة ذات قوام رائع، وتظهر تفانينا في الجودة في كل قطعة من الزلابية.

لفائف الربيع

مقلي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، ويمكن أن تظل الحشوات النباتية أو اللحم رطبة وعصيرية.لفائف الربيع هي من بين أكثر الأطباق شعبية في العالم.يمكن أن تلتف اللفائف الرقيقة حول البراعم ومكونات متنوعة مثل البطانية، مما يحافظ على النكهات والقوام سليماً.يمكن أيضاً أن يُكمل مع صلصات حلوة وحامضة، صويا لذيذة، حارة ومتبلّة، أو شيء بسيط مثل الكاتشب كتوابل، وليس من المستغرب أنه محبوب جداً حول العالم.
＞تعرف على المزيد

خط إنتاج لفائف الربيع SR-24 يبدأ من لف، خبز، تبريد وقطع اللفائف، ومصمم لملء، طي، وتشكيل إلى لفائف فردية تشبه المنتجات اليدوية، ولكن بكفاءة وجودة وثبات عالٍ.

تنج يوان (كرات الأرز اللزجة)

يعتبر هذا الحلوى الناعمة واللزجة طعام راحة في هونغ كونغ والعديد من أجزاء العالم الناطق بالصينية.يمكن غليه ولفه في سكر الفول السوداني المطحون ليصبح طبقًا يشبه الموكي، يُقدم ويُستمتع به دافئًا.أو يمكن تقديمه مع حساء بارد أو دافئ مع السكر، أو البطاطا الحلوة المسكرة أو التوفو، التي تتناسب جيدًا مع لزوجة الأرز اللزج.التانغ يوان هو أيضاً النموذج الأولي لكرات التابيوكا البوبا الشهيرة مؤخراً.
＞تعرف على المزيد

آلة القطع والتدوير الأوتوماتيكية GD-18B مصممة لتقسيم العجين إلى قطع صغيرة وتشكيلها إلى كرات كروية. يمكن استخدامها لإنتاج التانغ يوان، بالإضافة إلى كرات التارو والبطاطا الحلوة المشابهة للمنتجات اليدوية، ولكن بكفاءة عالية، مع جودة وثبات.