২০২০ সালে, বিশ্বব্যাপী শাকাহারীদের সংখ্যা ৩০% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, এবং মুসলিম সম্প্রদায়ও বিশ্ব জনসংখ্যার এক চতুর্থাংশ অতিক্রম করতে পারে, এই দুইয়ের সংমিশ্রণ বিশেষ খাদ্য প্রয়োজনীয়তার জন্য খাদ্য পণ্যের জন্য বড় বাজারের চাহিদা তৈরি করে।

সাম্প্রতিক মাংসের বিকল্পগুলির উন্নতির সাথে, এটি শাকাহারী-বান্ধব শুমাই, হারগাও (চিংড়ির ডাম্পলিং) এবং ওন্টন কৃত্রিম মাংস এবং সবজির সাথে তৈরি করা সম্ভব।

এবং হালাল সার্টিফিকেট পাওয়ার জন্য, সুস্বাদু ডিম সাম আইটেমগুলি ইসলামী আইন মেনে চলা মাংস, প্রোটিন এবং চর্বির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, মুসলিম খাবারপ্রেমীদের প্রয়োজন মেটানোর জন্য।

চলুন মেনুটি দেখে নিই এবং আনন্দদায়ক ডিম সামের জগতে প্রবেশ করি।

শুমাই

সাধারণত মিহি মাংস দিয়ে তৈরি এবং পাতলা পেস্ট্রিতে মোড়ানো হয়, এটি প্রায়ই সাধারণ গার্নিশ যেমন সবুজ মটর বা কিছু আরও বিলাসবহুল যেমন ক্যাভিয়ার দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়।এই ছোট ছোট মিষ্টিগুলি প্রায়শই রঙিন করা হয় এবং এগুলি সবার প্রিয় আইটেম হিসেবে বিবেচিত হয়।(শুমাই সম্পর্কে আরও তথ্য পরবর্তী সংখ্যায় শেয়ার করা হবে)
＞আরও জানুন

ANKO এর HSM-600 স্বয়ংক্রিয় শুমাই মেশিন অত্যন্ত কার্যকর, এবং এটি বিভিন্ন আকার এবং অনুপাতে শুমাই তৈরি করতে পারে, এছাড়াও নানান সাজসজ্জার জন্য।

বাওজি (ভর্তি বান বা বাও)

বাওজির বিভিন্ন ধরনের রয়েছে, সাধারণত এটি ফ্লাফি বান বা খামিরহীন পাতলা আটা দিয়ে মোড়ানো শিয়াও লং বাও হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

ফুলে ওঠা বানগুলি খামিরযুক্ত আটা দিয়ে তৈরি হয়, যা সাধারণত মিষ্টি ভরন দিয়ে ডেজার্টে তৈরি করা হয়, যেমন টারো বা মটরশুঁটির পেস্ট, অন্যথায়, কাস্টার্ড বান, তিল বা পনির এবং নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম কাস্টার্ডের সংমিশ্রণও জনপ্রিয়।একটু সৃজনশীলতার সাথে, বাওজি বিভিন্ন আকর্ষণীয় আকারে তৈরি করা যেতে পারে, যেমন ছোট শুয়োরের গুঁড়ি, হাঁসের বাচ্চা, বা অন্যান্য মিষ্টি প্রাণী।কিছু রেসিপিতে কুমড়ো বা বিটরুট থেকে নিষ্কাশিত বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ অন্তর্ভুক্ত থাকে, অন্যরা এই ডাম্পলিংগুলোকে কুমড়ো, লুফা বা অন্যান্য আকর্ষণীয় আকারে তৈরি করার চেষ্টা করে।এটি খেতে ভালো এবং তৈরি করতে মজার।
＞আরও জানুন

ANKO SD-97L স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং ও ফর্মিং মেশিন বিভিন্ন ফর্মিং মোল্ড, রেসিপি এবং ফিলিংসের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে একটি উচ্চ মানের পণ্যের বিভিন্নতা তৈরি করা যায় যা দেখতে এবং স্বাদে হাতে তৈরি মনে হয়।

শিয়াও লং বাও (সুপ ডাম্পলিংস)

আরেকটি খাদ্যপ্রেমীদের সর্বদা প্রিয় হল জিয়াও লং বাও (সুপ ডাম্পলিংস), যা সুস্বাদু মাংস, শেফদের গোপনীয়তা এবং স্যুপ জেলি দিয়ে ভরা সূক্ষ্ম ছোট খাবার, কিছু কিছু ট্রাফল যোগ করে স্বাদ বাড়ানোর জন্য।প্রতিটি সুন্দরভাবে মোড়ানো হয়েছে যেন ছোট ছোট উপহার, যা অনেক বিস্ময়ে ভরা।
＞আরও জানুন

ANKO HLT-700XL বহুমুখী ভর্তি এবং গঠন মেশিন EA-100KA গঠন মেশিনের সাথে যুক্ত হয়ে কাগজের পাতলা মোড়কে স্যুপ ডাম্পলিংস (সুপ ডাম্পলিংস) তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা নাজুক, সুস্বাদু এবং সঠিক পরিমাণে স্যুপে ভরা।

ওন্টন

এই ডাম্পলিংগুলি কাগজের মতো পাতলা মোড়ক দিয়ে তৈরি, স্যুপে রান্না করা যেতে পারে এবং মেঘের মতো ভাসতে পারে অথবা বিভিন্ন সসের সাথে ফুটিয়ে উপভোগ করা যেতে পারে।ওয়ানটনগুলি বিভিন্ন উদ্দেশ্য এবং টেক্সচারের জন্য বিভিন্ন আকার এবং আকারে ভাঁজ করা যেতে পারে, শুধুমাত্র মাংসের গুঁড়ো ব্যবহার করা যায় না, বরং বিভিন্ন সবজি, সম্পূর্ণ চিংড়ি বা স্কুইডও টেক্সচারের জন্য ব্যবহার করা যায়, সবই সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য।
＞আরও জানুন

ANKO HWT-400 স্বয়ংক্রিয় ডাবল-লাইন ওয়ানটন মেশিনটি সূক্ষ্ম টেক্সচারের সাথে নরম ওয়ানটন তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আমাদের গুণমানের প্রতি প্রতিশ্রুতি প্রতিটি ওয়ানটনের টুকরোতে প্রদর্শিত হয়।

স্প্রিং রোলস

গোল্ডেন ব্রাউন এবং বাইরের দিকে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ডীপ ফ্রাই করা হয়, সবজি বা মাংসের ভেতরের পুর এখনও আর্দ্র এবং রসালো থাকতে পারে।স্প্রিং রোলস বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিম সামগুলোর মধ্যে একটি।পাতলা রুটি অঙ্কুর ও বিভিন্ন উপাদানকে একটি কম্বলের মতো ভাঁজ করতে পারে, স্বাদ এবং টেক্সচার অক্ষুণ্ণ রেখে।এটি মিষ্টি এবং টক, স্বাদযুক্ত সয়া, গরম এবং মশলাদার, অথবা কেচাপের মতো সহজ কিছু সসের সাথে পরিপূরক হতে পারে, তাই এটি সারা বিশ্বে এত প্রিয়।
＞আরও জানুন

ANKO SR-24 স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন রোলিং, বেকিং, কুলিং এবং মোড়ক কাটা থেকে শুরু হয়, এবং এটি পূরণ, ভাঁজ এবং পৃথক রোলে গঠন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা হাতে তৈরি পণ্যের মতো দেখায়, কিন্তু উচ্চ দক্ষতা, গুণমান এবং ধারাবাহিকতার সাথে।

তাং ইউয়ান (গ্লুটিনাস রাইস বল)

এই নরম এবং আঠালো খাবারটি হংকং এবং চীনা ভাষাভাষী বিশ্বের অনেক অংশে একটি স্বস্তির খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং পাউডার করা মটরশুঁটির চিনি দিয়ে মোচির মতো একটি পদে গড়া যেতে পারে, যা গরম পরিবেশন করা হয় এবং উপভোগ করা হয়।অথবা, এটি ঠান্ডা বা গরম স্যুপের সাথে চিনি, মিষ্টি আলু বা পনির পরিবেশন করা হতে পারে, যা চটপটে ভাতের স্টার্চের সাথে ভালভাবে মিলে যায়।ট্যাং ইউয়ান সম্প্রতি বিখ্যাত বোবা ট্যাপিওকা মুক্তার প্রোটোটাইপও।
＞আরও জানুন

ANKO GD-18B স্বয়ংক্রিয় কাটিং ও গোলাকার মেশিনটি আটা ছোট টুকরোতে ভাগ করে গোলাকার বলের আকার দিতে ডিজাইন করা হয়েছে। এটি ট্যাং ইউয়ান উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি হাতে তৈরি পণ্যের মতো তাড়ো এবং মিষ্টি আলুর বলও তৈরি করতে পারে, তবে উচ্চ দক্ষতা, গুণমান এবং ধারাবাহিকতার সাথে।