Ziarno ryżu może być małe, ale jest jednym z najczęściej spożywanych i najważniejszych pokarmów na świecie. Różne rodzaje ryżu uprawiane są na wszystkich kontynentach, od Azji po Afrykę; te ziarna zawierają wiele witamin, minerałów i węglowodanów, których potrzebuje każde ludzkie ciało. Ryż dostarcza ponad 20% kalorii spożywanych na całym świecie, odżywiając i kształtując życie ludzi w różnych kulturach.

Zgodnie z badaniami rynku przeprowadzonymi przez IndustryARC , rynek konsumencki ryżu i produktów na bazie ryżu będzie stale rósł o 2,9% rocznie i szacuje się, że osiągnie 313 miliardów USD.Dolarów do 2025 roku.W przypadku mrożonych produktów ryżowych, 360researchreports przewiduje, że rynek będzie rósł w skumulowanej rocznej stopie wzrostu wynoszącej 8,76%, osiągając 1,5 miliarda USD.Dolarów w 2025 roku. Historia uprawy ryżu jest bardzo stara.Odmiany ryżu mogą różnić się długością ziaren, smakami, teksturami i smakiem w zależności od ich genetyki, co przyczynia się do fascynujących i różnorodnych potraw ryżowych oraz kuchni ryżowych na całym świecie.

Łuski są zazwyczaj usuwane z ziaren ryżu przed gotowaniem lub parowaniem; to nie tylko podstawowy składnik, ale także bardzo wszechstronny składnik do gotowania. Na Bliskim Wschodzie ryż często przygotowuje się z przyprawami, orzechami i podaje z mięsem. W innych krajach, takich jak Turcja czy Grecja, liście winogron mogą być nadziewane ryżem, aby przygotować yaprak sarmasi lub dolmas. W regionach Europy Południowej jest wiele bogatych i aromatycznych potraw ryżowych, takich jak włoskie risotto i hiszpańska paella. W przeciwieństwie do tego, ryż jest prawie zawsze gotowany i spożywany z fasolą w regionach takich jak Karaiby i Ameryka Łacińska. W niektórych częściach Afryki ryż często używany jest w potrawach z owocami morza, sosami pomidorowymi lub mlekiem kokosowym. Różnorodne zastosowania ryżu w przygotowywaniu potraw kulinarnych sprawiają, że jest to jedno z najbardziej satysfakcjonujących jedzeń na ziemi!

W Azji ryż często podawany jest z warzywami i daniami mięsnymi, lub gotowany w japońskim stylu Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi i misach z mieszanym ryżem. Sushi to ostateczny sposób na spożywanie ryżu w Japonii; ryż jest podawany z wysokiej jakości sashimi [surowa ryba] i formowany w Nigiri. Aby dostosować się do gustów ludzi w Stanach Zjednoczonych, sushi często przygotowuje się z lokalnych składników, takich jak awokado, ser śmietankowy i imitacja kraba zamiast surowej ryby, co prowadzi do wynalezienia „California Roll”.

Smażony ryż to inny tradycyjny sposób na delektowanie się ryżem, znany jako "Nasi Goreng" w Azji Południowo-Wschodniej. Smażony ryż jest dość aromatyczny i można go szybko przygotować, co czyni go ulubionym daniem na całym świecie.

(ANKO's SF Wielofunkcyjny Wok z Kontrolą Temperatury to elektryczny wok bębnowy zaprojektowany do przygotowywania smażonego ryżu i smażonego wermiszelu w dużych ilościach. ＞Dowiedz się więcej)

Wiele słonych przekąsek i deserów jest również przygotowywanych z ryżu lub mąki ryżowej.Słynny przykład to złote " Arancini”;pyszna, głęboko smażona kulka ryżowa z Sycylii w południowych Włoszech.Klasyczne pierogi karelskie są robione z żytniego ciasta, nadzienia ryżowego z masłem, a następnie składane w małe ciastka w kształcie łódek, które są znane w Finlandii.Calas, tradycyjny słodki ryżowy faworek z Nowego Orleanu, stał się bardzo popularny, ale budyń ryżowy jest prawdopodobnie najbardziej ulubionym deserem ryżowym na świecie.

W Azji, gotowany ryż może być przyprawiany i formowany w pikantne ciastka ryżowe oraz kulki ryżowe serwowane jako lekka przekąska.Wiele słodyczy jest robionych z mąki ryżowej, takich jak chińskie głęboko smażone chrupiące kulki sezamowe, Lad-Cheag, kolorowy deser z makaronu skrobiowego z Tajlandii, lodowy deser o nazwie "cendol" z Malezji, a także makaron w stylu Hakka w srebrnych nitkach.Aby uzyskać coś nieco bardziej lepkiego, ryż krótkoziarnisty można przekształcić w mochi, lepkie kulki ryżowe, które są również znane jako tang-yuan (湯圓) .W Korei Songpyeon (송편) i w Japonii Dango (団子) są cenione przez wielu ludzi.

Ryż odgrywa istotną rolę w wielu krajach azjatyckich, szczególnie podczas świątecznych obchodów, takich jak Nowy Rok w tych krajach. Ryż można mielić na mąkę lub mleko ryżowe, aby przygotować ciasta ryżowe, wermiszel i makaron. Ryż kleisty jest tak naprawdę bezglutenowy i znany ze swojej unikalnej lepkiej tekstury oraz słodyczy.

Wiele tradycyjnych azjatyckich ciastek ryżowych jest barwionych naturalnymi barwnikami spożywczymi i formowanych w specjalnych foremkach, nadając każdemu z nich pomyślne znaczenie dla produktu spożywczego.Weź na przykład czerwony tortułek (紅龜粿) ;implikuje długowieczność, błogosławieństwa i dobrobyt i często jest używane jako ofiary podczas wydarzeń religijnych lub kultów.Sok z trawy warzywnej i liście pandanu są często używane do przygotowywania słodkich zielonych kulek ryżowych (青糰) oraz Nyonya Kui (娘惹糕), znanych z ich żywych kolorów i smaków.Wiele z tych świątecznych ciastek ryżowych lub kulek ryżowych ma kształt sferyczny, co w języku chińskim oznacza "ponowne spotkanie".Specjalne nazwy często nadawane są tym potrawom, aby przynieść szczęście lub fortunę.Coś tak prostego jak mochi może być nadziewane pastami z fasoli, truskawkami lub lodami, co czyni to kolejnym przyjemnym sposobem na codzienne cieszenie się ryżem.

Maszyny do automatycznego nadziewania i formowania z serii SD firmy ANKO to najlepsze narzędzia do produkcji pysznych produktów spożywczych na bazie ryżu, takich jak czerwone ciastka żółwiowe, słodkie zielone kulki ryżowe, mochi i tangyuan.＞Dowiedz się więcej; Automatyczna maszyna do formowania RC-180 jest w stanie uformować deser ryżowy w kulkę, co oszczędza czas i koszty pracy. ＞Dowiedz się więcej