Um grão de arroz pode ser pequeno, mas é um dos alimentos mais consumidos e importantes do mundo. Diferentes tipos de arroz são cultivados em todos os continentes, da Ásia à África; esses grãos contêm muitas vitaminas, minerais e carboidratos que todo corpo humano precisa. O arroz fornece mais de 20% das calorias consumidas em todo o mundo, nutrindo e moldando a vida das pessoas em diferentes culturas.

De acordo com a pesquisa de mercado da IndustryARC, o mercado consumidor de arroz e produtos à base de arroz aumentará de forma constante com um crescimento composto de 2,9% e está estimado em alcançar 313 bilhões de dólares.Dólares até 2025.Para produtos de refeições de arroz congelado, a 360researchreports prevê que o mercado crescerá a uma taxa de crescimento anual composta de 8,76%, alcançando 1,5 bilhão de dólares americanos.Dólares em 2025. A história do cultivo de arroz é muito antiga.As cultivares de arroz podem variar em comprimento de grão, sabores, texturas e gosto dependendo de sua genética, isso contribui para pratos de arroz fascinantes e diversos e cozinhas de arroz em todo o mundo.

As cascas geralmente são removidas dos grãos de arroz antes de serem cozidos ou cozidos no vapor; não é apenas um alimento básico, mas um ingrediente muito versátil para cozinhar. No Oriente Médio, o arroz é frequentemente preparado com especiarias, nozes e servido com carnes. Em outros países, como Turquia ou Grécia, as folhas de uva podem ser recheadas com arroz para fazer yaprak sarmasi ou dolmas. Existem muitos pratos de arroz ricos e saborosos nas regiões do sul da Europa, como o risoto italiano e a paella espanhola. Em contraste, o arroz é quase sempre cozido e consumido com feijão em regiões como o Caribe e a América Latina. Em certas partes da África, o arroz é frequentemente utilizado em pratos feitos com frutos do mar, molhos de tomate ou leite de coco. Os diversos usos do arroz na preparação de pratos culinários fazem dele um dos alimentos mais satisfatórios do mundo!

Na Ásia, o arroz é frequentemente servido com vegetais e pratos de carne, ou cozido no estilo japonês Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi e tigelas de arroz misto. Sushi é a maneira definitiva de consumir arroz no Japão; o arroz é coberto com sashimi de alta qualidade [peixe cru] e moldado em Nigiri. Para acomodar os gostos das pessoas nos Estados Unidos, o sushi é frequentemente feito com ingredientes locais, como abacate, cream cheese e carne de caranguejo imitação, em vez de peixe cru, criando assim a invenção do “California Roll”.

Arroz frito é outra maneira tradicional de aproveitar o arroz, conhecido como "Nasi Goreng" no Sudeste Asiático. O arroz frito é bastante saboroso e pode ser feito rapidamente, tornando-se um favorito em todo o mundo.

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Muitos petiscos salgados e sobremesas também são feitos com arroz ou farinha de arroz.Um exemplo famoso é o dourado " Arancini”;uma deliciosa bola frita recheada com arroz da Sicília, no sul da Itália.As clássicas tortas carelianas são feitas com uma crosta de centeio, recheio de arroz salgado com manteiga, e depois dobradas em pequenas tortinhas em forma de barco que são famosas na Finlândia.Calas, um tradicional bolinho doce de arroz de Nova Orleans, tornou-se muito popular, mas o Pudim de Arroz é provavelmente a sobremesa de arroz mais apreciada do mundo.

Na Ásia, o arroz cozido no vapor pode ser temperado e moldado em bolos de arroz salgados e bolinhos de arroz servidos como um lanche leve.Muitos doces são feitos com farinha de arroz, como as bolas de gergelim crocantes fritas à moda chinesa, o Lad-Cheag, uma sobremesa colorida de macarrão, um doce gelado chamado "cendol" da Malásia, e também os macarrões prateados estilo Hakka.Para algo um pouco mais pegajoso, o arroz de grão curto pode ser transformado em mochi, bolinhos de arroz pegajosos, que também são conhecidos como tang-yuan (湯圓) .No Coreano, Songpyeon (송편) e no Japonês, Dango (団子) são apreciados por muitas pessoas.

O arroz desempenha um papel essencial em muitos países asiáticos, especialmente durante celebrações festivas como o Ano Novo desses países. O arroz pode ser moído em farinha ou leite de arroz para fazer bolos de arroz, vermicelli e macarrão. O arroz glutinoso é, na verdade, sem glúten e conhecido por sua textura pegajosa única e doçura.

Muitos bolos de arroz asiáticos tradicionais são tingidos com corantes alimentares naturais e moldados em formas especiais, conferindo a cada um um significado auspicioso ao produto alimentar.Pegue o bolo de tartaruga vermelha (紅龜粿), por exemplo;isso implica longevidade, bênçãos e prosperidade e é frequentemente usado como oferendas em eventos religiosos ou cultos.Suco de vegetais herbáceos e folhas de pandan são frequentemente usados para fazer bolinhos de arroz verde doce (青糰) e Nyonya Kui (娘惹糕) conhecidos por suas cores e sabores vibrantes.Muitos desses bolos de arroz festivos ou bolinhos de arroz são moldados em formas esféricas pela conotação de "reunião" na língua chinesa.Nomes especiais são frequentemente dados a esses alimentos para trazer boa sorte ou fortuna.Algo tão simples quanto mochi pode ser recheado com pastas de feijão, morangos ou sorvete, tornando esta mais uma maneira deliciosa de aproveitar o arroz todos os dias.

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