Một hạt gạo có thể nhỏ nhưng nó là một trong những loại thực phẩm quan trọng và được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Có nhiều loại gạo được trồng trên tất cả các lục địa từ châu Á đến châu Phi; những hạt gạo này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và carbohydrate mà cơ thể con người cần. Gạo cung cấp hơn 20% lượng calo được tiêu thụ trên toàn thế giới, nuôi dưỡng và tạo hình cuộc sống của con người trong các văn hóa khác nhau.

Theo nghiên cứu thị trường của IndustryARC, thị trường tiêu dùng cho gạo và các sản phẩm từ gạo sẽ tăng ổn định với tốc độ tăng trưởng hợp nhất 2.9% và được ước tính đạt 313 tỷ đô la Mỹ.Đô la vào năm 2025.Đối với sản phẩm bữa cơm gạo đông lạnh, 360researchreports dự đoán thị trường sẽ tăng trưởng với tỷ suất tăng trưởng hàng năm hợp nhất là 8,76%, đạt 1,5 tỷ đô la Mỹ.Đô la vào năm 2025. Lịch sử trồng lúa rất cổ xưa trong thời gian.Các giống lúa có thể khác nhau về độ dài hạt, hương vị, cấu trúc và hương vị tùy thuộc vào di truyền, điều này góp phần tạo ra các món ăn và nền văn hóa ẩm thực lúa gạo đa dạng và hấp dẫn trên toàn thế giới.

Vỏ gạo thường được loại bỏ khỏi hạt gạo trước khi đun hoặc hấp; nó không chỉ là một nguyên liệu cơ bản mà còn là một thành phần rất linh hoạt trong nấu ăn. Ở Trung Đông, cơm thường được chế biến với các loại gia vị, hạt và được phục vụ cùng thịt. Ở các quốc gia khác như Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Hy Lạp, lá nho có thể được nhồi với gạo để làm yaprak sarmasi hoặc dolmas. Có nhiều món cơm giàu hương vị ở các vùng Nam Âu, như risotto Ý và paella Tây Ban Nha. Ngược lại, gạo thường được nấu và tiêu thụ cùng đậu ở các khu vực như vùng Caribe và Latin America. Ở một số vùng của châu Phi, gạo thường được sử dụng trong các món ăn kết hợp với hải sản, sốt cà chua hoặc nước dừa. Sự đa dạng trong việc sử dụng gạo trong việc chuẩn bị các món ăn làm cho nó trở thành một trong những loại thực phẩm thỏa mãn nhất trên trái đất!

Ở châu Á, cơm thường được phục vụ cùng rau và món thịt, hoặc nấu thành món Takikomigohan kiểu Nhật Bản (炊き込みご飯), Donburi và các món cháo trộn. Sushi là cách tuyệt vời nhất để thưởng thức cơm ở Nhật Bản; cơm được trang trí bằng sashimi [cá sống] chất lượng cao và tạo thành Nigiri. Để phù hợp với khẩu vị của người dân tại Hoa Kỳ, sushi thường được làm từ nguyên liệu địa phương như bơ, phô mai kem và cua giả thay vì cá sống, từ đó tạo ra sự sáng tạo của "California Roll".

Cơm chiên là một cách truyền thống khác để thưởng thức cơm, được biết đến với tên gọi "Nasi Goreng" ở Đông Nam Á. Cơm chiên rất thơm ngon và có thể nấu nhanh, là một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới.

Máy xào múc đa chức năng SF của ANKO có một cái nồi xào điện được điều khiển nhiệt độ, được thiết kế để làm cơm chiên và bún xào số lượng lớn. ＞Tìm hiểu thêm

Nhiều loại bánh mặn và món tráng miệng cũng được làm từ gạo hoặc bột gạo.Một ví dụ nổi tiếng là " Arancini”;một viên cơm chiên ngon, được nhồi gạo từ Sicily ở miền Nam Italia.Bánh pie Karelian truyền thống được làm từ vỏ bánh mì lúa mạch, nhân gạo mặn bơ và sau đó gấp thành những chiếc bánh hình thuyền nhỏ nổi tiếng ở Phần Lan.Calas, một loại bánh chiên gạo ngọt truyền thống từ New Orleans đã trở nên rất phổ biến, nhưng Pudding Gạo có lẽ là món tráng miệng gạo được ưa thích nhất trên thế giới.

Ở châu Á, cơm hấp có thể được thêm hương vị và tạo thành bánh gạo mặn và viên gạo được phục vụ như một món nhẹ.Nhiều loại bánh ngọt được làm từ bột gạo, như bánh trứng chiên kiểu Trung Quốc tròn tròn với vỏ giòn, món tráng miệng mì sợi màu sắc Lad-Cheag từ Thái Lan, món tráng miệng lạnh tên "cendol" từ Malaysia, và cũng có mì sợi kiểu Hakka.Để có một thứ gì đó dính hơn, gạo nếp có thể được chế biến thành mochi, những viên cơm dẻo, còn được biết đến với tên gọi tang-yuan (湯圓) .Ở Hàn Quốc, Songpyeon (송편) và ở Nhật Bản, Dango (団子) được nhiều người yêu thích.

Gạo đóng vai trò quan trọng trong nhiều nước châu Á, đặc biệt là trong các lễ hội như Tết của các nước đó. Gạo có thể được xay thành bột hoặc sữa gạo để làm bánh gạo, bún và mì. Gạo nếp thực chất là không chứa gluten và nổi tiếng với độ nhờn đặc biệt và vị ngọt.

Nhiều loại bánh gạo truyền thống châu Á được nhuộm màu tự nhiên và tạo hình trong khuôn đặc biệt, mang ý nghĩa may mắn cho sản phẩm thực phẩm.Ví dụ, hãy lấy bánh red tortoise (紅龜粿) làm ví dụ;nó ngụ ý sự trường thọ, phúc lộc và thịnh vượng và thường được sử dụng như những món quà trong các sự kiện tôn giáo hoặc lễ cúng.Nước rau màu xanh và lá pandan thường được sử dụng để làm bánh trôi xanh ngọt (青糰) và bánh Nyonya Kui (娘惹糕) nổi tiếng với màu sắc và hương vị tươi sáng.Nhiều loại bánh gạo lễ hội hoặc bánh gạo được làm thành hình cầu để tượng trưng cho "đoàn tụ" trong ngôn ngữ Trung Quốc.Thường có những tên đặc biệt được đặt cho những loại thức ăn này để mang lại may mắn hoặc tài lộc.Điều gì đơn giản như mochi có thể được nhồi với bột đậu, dâu tây hoặc kem, tạo nên một cách thú vị khác để thưởng thức gạo hàng ngày.

Máy Đóng Và Tạo Hình Tự Động Dòng SD Của ANKO Là Công Cụ Tốt Nhất Để Sản Xuất Các Sản Phẩm Thực Phẩm Từ Gạo Ngon Như Bánh Gấu Đỏ, Bánh Trôi Xanh Ngọt, Mochi, Và Tăng Yuân. ＞Tìm Hiểu Thêm; Máy Làm Tròn Tự Động RC-180 Có Khả Năng Tạo Hình Sản Phẩm Gạo Thành Hình Cầu Giúp Tiết Kiệm Thời Gian Và Chi Phí Lao Động. ＞Tìm Hiểu Thêm