Зерно риса может быть маленьким, но это одна из самых широко потребляемых и важных продуктов питания в мире. Разные виды риса выращиваются на всех континентах, от Азии до Африки; эти зерна содержат множество витаминов, минералов и углеводов, необходимых каждому человеческому организму. Рис обеспечивает более 20% калорий, потребляемых во всем мире, питая и формируя жизни людей в разных культурах.

Согласно исследованию рынка от IndustryARC, потребительский рынок риса и продуктов на его основе будет стабильно расти с составным темпом роста 2,9% и, как ожидается, достигнет 313 миллиардов долларов США.Доллары к 2025 году.По прогнозам 360researchreports, рынок замороженных рисовых блюд вырастет с составным годовым темпом роста 8,76%, достигнув 1,5 миллиарда долларов США.Доллары в 2025 году. История возделывания риса очень древняя.Сорта риса могут различаться по длине зерна, вкусам, текстуре и вкусу в зависимости от их генетики, что способствует созданию увлекательных и разнообразных блюд из риса и рисовых кухонь по всему миру.

Оболочки обычно удаляются с рисовых зерен перед варкой или приготовлением на пару; это не только основной продукт, но и очень универсальный ингредиент для приготовления пищи. На Ближнем Востоке рис часто готовят с пряностями, орехами и подают с мясом. В других странах, таких как Турция или Греция, виноградные листья могут быть фаршированы рисом для приготовления япрак сармаси или долмы. В южноевропейских регионах также есть много богатых и ароматных рисовых блюд, таких как итальянское ризотто и испанская паэлья. В отличие от этого, рис почти всегда готовят и употребляют с бобами в таких регионах, как Карибы и Латинская Америка. В некоторых частях Африки рис часто используется в блюдах с морепродуктами, томатными соусами или кокосовым молоком. Разнообразие использования риса в приготовлении кулинарных блюд делает его одной из самых удовлетворительных пищевых продуктов на Земле!

В Азии рис часто подают с овощами и мясными блюдами или готовят в японском стиле Такикомигохан (炊き込みご飯), Донбури и смешанных рисовых мисках. Суши — это высший способ употребления риса в Японии; рис покрывают высококачественным сашими [сырая рыба] и делают Нигири. Чтобы угодить вкусам людей в Соединенных Штатах, суши часто готовят с местными ингредиентами, такими как авокадо, сливочный сыр и имитация краба вместо сырой рыбы, что привело к изобретению «Калифорнийской роллы».

Жареный рис - это еще один традиционный способ наслаждаться рисом, известный как "Наси Горенг" в Юго-Восточной Азии. Жареный рис довольно ароматный и может быть приготовлен быстро, что делает его любимым блюдом по всему миру.

(ANKO's SF Многофункциональная сковорода с электрическим терморегулируемым барабаном предназначена для приготовления жареного риса и жареной вермишели в больших количествах. ＞Узнать больше)

Многие соленые закуски и десерты также готовятся из риса или рисовой муки.Известный пример - золотые " Аранчини”;вкусный, жареный во фритюре рисовый шарик из Сицилии на юге Италии.Классические карельские пироги готовятся с ржаным тестом, начинкой из риса с маслом и затем складываются в маленькие пирожки в форме лодочек, которые известны в Финляндии.Калас, традиционная сладкая рисовая лепешка из Нового Орлеана, стала очень популярной, но рисовый пудинг, вероятно, является самым любимым рисовым десертом в мире.

В Азии вареный рис можно приправить и сформировать в соленые рисовые лепешки и рисовые шарики, которые подаются в качестве легкой закуски.Много сладостей готовят из рисовой муки, таких как китайские жареные хрустящие кунжутные шарики, Лад-Чеаг — красочный крахмальный десерт из лапши из Таиланда, ледяной десерт под названием "чендол" из Малайзии, а также лапша в стиле Хакка.Для чего-то более липкого, рис с короткими зернами можно сделать в моти, липкие рисовые шарики, которые также известны как танъюань (湯圓) .Корейские сонпхён (송편) и японские данго (団子) пользуются популярностью у многих людей.

Рис играет важную роль во многих азиатских странах, особенно во время праздничных торжеств, таких как Новый год в этих странах. Рис можно перерабатывать в муку или рисовое молоко для приготовления рисовых пирожков, вермишели и лапши. Клейкий рис на самом деле не содержит глютен и известен своей уникальной липкой текстурой и сладостью.

Многие традиционные азиатские рисовые лепешки окрашиваются натуральными красителями и формируются в специальных формах, придавая каждому продукту благоприятное значение.Возьмите, к примеру, красивый торт в форме черепахи (紅龜粿) ;это подразумевает долголетие, благословения и процветание и часто используется в качестве подношений во время религиозных событий или поклонений.Сок травянистых овощей и листья пандана часто используются для приготовления сладких зеленых рисовых шариков (青糰) и Ньоня Куи (娘惹糕), известных своими яркими цветами и вкусами.Многие из этих праздничных рисовых пирожков или рисовых шариков имеют сферическую форму, что символизирует "воссоединение" в китайском языке.Этим продуктам часто дают специальные названия, чтобы привлечь удачу или счастье.Что-то такое простое, как мочи, можно начинить бобовыми пастами, клубникой или мороженым, что делает это еще одним восхитительным способом наслаждаться рисом каждый день.

Автоматические машины для обсыпки и формовки серии SD от ANKO — это лучшие инструменты для производства вкусных продуктов на основе риса, таких как красные черепаховые пирожные, сладкие зеленые рисовые шарики, мочи и танъюань.＞Узнать больше; Автоматическая машина для округления RC-180 способна формировать рисовый десерт в шарик, что экономит время и трудозатраты. ＞Узнать больше