Riisiterad võivad olla väikesed, kuid need on üks enim tarbitavaid ja olulisi toite maailmas. Erinevaid riisitüüpe kasvatatakse kõikidel mandritel Aasiast Aafrikani; need terad sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja süsivesikuid, mida iga inimkeha vajab. Riis annab rohkem kui 20% maailmas tarbitavatest kaloritest, toites ja kujundades inimeste elu erinevates kultuurides.

Vastavalt IndustryARC turu-uuringule kasvab tarbijaturg riisi ja riisipõhiste toodete jaoks pidevalt 2,9% aastase kasvuga ning selle väärtus ulatub hinnanguliselt 313 miljardi USA dollarini.Dollarid aastaks 2025.Külmutatud riisi toidutoodete puhul ennustab 360researchreports, et turg kasvab 8,76% aastases keskmises kasvumääras, ulatudes 1,5 miljardi USA dollarini.Dollareid 2025. Riisi kasvatamise ajalugu on väga vana.Riisi sordid võivad varieeruda terade pikkuse, maitse, tekstuuri ja maitse poolest sõltuvalt nende geneetikast, mis aitab kaasa põnevatele ja mitmekesistele riisiroogadele ja riisi köökidele üle kogu maailma.

Koorikud eemaldatakse tavaliselt riisiteradelt enne keetmist või aurutamist; see ei ole mitte ainult põhitoit, vaid ka väga mitmekesine koostisosa toiduvalmistamiseks. Lähis-Idas valmistatakse riisi sageli maitseainete, pähklite ja liha kõrvale. Teistes riikides, nagu Türgis või Kreekas, võib viinamarjalehti täita riisiga, et valmistada yaprak sarmasi või dolmas. Lõuna-Euroopa piirkondades on palju rikkalikke ja maitsvaid riisiroogasid, nagu Itaalia risoto ja Hispaania paella. Vastupidiselt on riis peaaegu alati keedetud ja tarbitud koos ubadega piirkondades nagu Kariibi meri ja Ladina-Ameerika. Teatud osades Aafrikas kasutatakse riisi sageli mereandidega, tomatikastmete või kookospiimaga valmistatud roogades. Riisi mitmekesised kasutusvõimalused kulinaarsete roogade valmistamisel muudavad selle üheks kõige rahuldustpakkuvamaks toiduks maapinnal!

Aasias serveeritakse riisi sageli köögiviljade ja lihatoitude kõrvale või keedetakse Jaapani stiilis Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi ja segariisi kaussides. Sushi on Jaapanis riisi tarbimise parim viis; riisile pannakse kvaliteetne sashimi [toores kala] ja see vormitakse Nigiriks. Ameerika Ühendriikide inimeste maitsele vastamiseks valmistatakse sushi sageli kohalike koostisosadega, nagu avokaado, toorjuust ja imitatsioonikala, mitte toore kala kasutamisega, luues seeläbi „California rulli“ leiutise.

Praetud riis on veel üks traditsiooniline viis riisi nautimiseks, mida tuntakse Kagu-Aasias kui "Nasi Goreng". Praetud riis on üsna maitsev ja seda saab kiiresti valmistada, muutes selle lemmikuks üle kogu maailma.

(ANKO SF mitmeotstarbeline praepann on varustatud elektrilise temperatuurikontrolliga trummipanniga, mis on mõeldud suure koguse praetud riisi ja praetud vermikelli valmistamiseks. ＞Loe lähemalt)

Paljusid soolaseid suupisteid ja magustoite valmistatakse samuti riisi või riisijahu abil.Kuulus näide on kuldne " Arancini”;maitsev, sügavalt praetud riisitäidisega pall Sitsiiliast Lõuna-Itaalias.Klassikalised Karelian pirukad on valmistatud rukki koorikuga, võiga soolase riisi täidisega ja seejärel volditud väikesteks paadikujulisteks pirukateks, mis on Soomes kuulsad.Calas, traditsiooniline magus riisifritter New Orleansist, on muutunud väga populaarseks, kuid riisipuding on tõenäoliselt kõige armastatum riisist magustoit maailmas.

Aasias saab aurutatud riisi maitsestada ja vormida soolaste riisikookide ja riisipallideks, mida serveeritakse kerge suupistena.Paljusid maiustusi valmistatakse riisijahust, nagu Hiina stiilis sügavalt praetud krõbedad seesami pallid, Lad-Cheag, värvikas tärkliserikas nuudli magustoit Tais, jäämagustoit nimega "cendol" Malaisiast ning ka Hakka stiilis hõbedased pin-nuudlid.Midagi veidi kleepuvamat, lühikese teraga riisist saab valmistada mochi, kleepuva riisi palli, mida tuntakse ka kui tang-yuan (湯圓) .Koreas naudivad paljud inimesed Songpyeoni (송편) ja Jaapanis Dangot (団子).

Riisil on paljude Aasia riikide kultuuris oluline roll, eriti pidulike tähistamiste ajal, nagu riikide uus aasta. Riisi saab jahvatada jahuks või riisipiimaks, et valmistada riisikooke, vermikelli ja nuudleid. Kleepuv riis on tegelikult gluteenivaba ja tuntud oma ainulaadse kleepuva tekstuuri ja magususe poolest.

Paljusid traditsioonilisi Aasia riisikooke värvitakse looduslike toiduvärvidega ja vormitakse erilistes hallitustes, andes igale tootele soodsa tähenduse.Võtame näiteks punase kilpkonnakooki (紅龜粿) .see viitab pikaealisusele, õnnistustele ja heaolule ning seda kasutatakse sageli pakkumistena religioossete sündmuste või jumalateenistuste ajal.Rohelise köögiviljamahla ja pandani lehti kasutatakse sageli magusate roheliste riisipallide (青糰) ja Nyonya Kui (娘惹糕) valmistamiseks, mis on tuntud oma elavate värvide ja maitsete poolest.Paljusid neist pidulikest riisikookidest või riisipallidest vormitakse sfäärilisteks kujunditeks, et tähistada "taasühinemise" tähendust hiina keeles.Neile toitudele antakse sageli erilisi nimesid, et tuua head õnne või saatust.Midagi nii lihtsat nagu mochi saab täita ubade pastade, maasikate või jäätisega, muutes selle veel ühe meeldiva viisi riisi nautimiseks iga päev.

(ANKO SD-seeria automaatsed täitmis- ja vormimismasinad on parimad tööriistad maitsvate riisipõhiste toiduainete, nagu punased kilpkonnakookid, magusad rohelised riisipallid, mochi ja tangyuan, tootmiseks.＞Loe lähemalt; RC-180 automaatne ümaraks vormimise masin suudab riisi magustoidu vormida palliks, mis säästab aega ja tööjõukulusid. ＞Loe lähemalt)