चावल का एक दाना छोटा हो सकता है, लेकिन यह दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले और महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। एशिया से अफ्रीका तक सभी महाद्वीपों पर विभिन्न प्रकार के चावल उगाए जाते हैं; ये दाने कई विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट्स से भरे होते हैं जिनकी हर मानव शरीर को आवश्यकता होती है। चावल विश्व स्तर पर खाए जाने वाले कैलोरी का 20% से अधिक प्रदान करता है, विभिन्न संस्कृतियों में लोगों के जीवन को पोषण और आकार देता है।

मार्केट रिसर्च के अनुसार IndustryARC , चावल और चावल आधारित उत्पादों के लिए उपभोक्ता बाजार लगातार 2.9% की संयुक्त वृद्धि के साथ बढ़ेगा और 313 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है।2025 तक डॉलर।जमे हुए चावल के भोजन उत्पादों के लिए, 360researchreports का अनुमान है कि बाजार 8.76% की समवर्ती वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ेगा और 1.5 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुंचेगा।2025 में डॉलर। चावल की खेती का इतिहास समय में बहुत प्राचीन है।चावल की किस्में अपने आनुवंशिकी के आधार पर अनाज की लंबाई, स्वाद, बनावट और स्वाद में भिन्न हो सकती हैं, यह दुनिया भर में आकर्षक और विविध चावल के व्यंजनों और चावल की रसोई में योगदान करती है।

धान के दानों से भूसी को आमतौर पर उबालने या भाप में पकाने से पहले हटा दिया जाता है; यह न केवल एक मुख्य भोजन है बल्कि पकाने के लिए एक बहुत ही बहुपरकारी सामग्री भी है। मध्य पूर्व में, चावल अक्सर मसालों, मेवों के साथ तैयार किया जाता है और मांस के साथ परोसा जाता है। अन्य देशों जैसे कि तुर्की या ग्रीस में, अंगूर के पत्तों को चावल से भरकर यापरक सरमासी या डोलमास बनाया जा सकता है। दक्षिणी यूरोपीय क्षेत्रों में भी कई समृद्ध और स्वादिष्ट चावल के व्यंजन हैं, जैसे कि इटालियन रिसोट्टो और स्पेनिश पैएला। इसके विपरीत, चावल लगभग हमेशा कैरेबियन और लैटिन अमेरिका जैसे क्षेत्रों में सेम के साथ पकाया और खाया जाता है। अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, चावल अक्सर समुद्री भोजन, टमाटर सॉस, या नारियल के दूध से बने व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। चावल के विविध उपयोगों के कारण इसे पाक व्यंजनों की तैयारी में इसे पृथ्वी पर सबसे संतोषजनक खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है!

एशिया में, चावल अक्सर सब्जियों और मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, या जापानी शैली के ताकिकोमिगोहन (炊き込みご飯), डोनबुरी, और मिश्रित चावल के कटोरे में पकाया जाता है। सुशी जापान में चावल खाने का सबसे उत्तम तरीका है; चावल को उच्च गुणवत्ता वाले साशिमी [कच्चा मछली] के साथ शीर्षित किया जाता है और निगिरी में बनाया जाता है। अमेरिका में लोगों के स्वाद के अनुसार, सुशी अक्सर स्थानीय सामग्री जैसे एवोकाडो, क्रीम चीज़, और अनुकरणीय केकड़ा के साथ बनाई जाती है, कच्ची मछली के बजाय, जिससे "कैलिफ़ोर्निया रोल" का आविष्कार होता है।

तले हुए चावल एक और पारंपरिक तरीका है चावल का आनंद लेने का, जिसे दक्षिण पूर्व एशिया में "नासी गोरेन्ग" के नाम से जाना जाता है। तला हुआ चावल काफी स्वादिष्ट होता है और इसे जल्दी बनाया जा सकता है, जिससे यह दुनिया भर में पसंदीदा बन जाता है।

(ANKO के SF मल्टीपल फंक्शन स्टर फ्रायर में एक इलेक्ट्रिक तापमान-नियंत्रित ड्रम वोक है, जिसे बड़े पैमाने पर तले हुए चावल और तले हुए वर्मिसेली बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ＞अधिक जानें)

कई नमकीन नाश्ते और मिठाइयाँ चावल या चावल के आटे से भी बनाई जाती हैं।एक प्रसिद्ध उदाहरण है सुनहरा " Arancini”;दक्षिणी इटली के सिसिली से एक स्वादिष्ट, गहरे तले हुए चावल से भरा गोला।क्लासिक कarelian पाई राई के क्रस्ट, मक्खन के स्वादिष्ट चावल की भराई के साथ बनाई जाती हैं, और फिर इन्हें छोटे नाव के आकार के पेस्ट्री में मोड़ा जाता है जो फिनलैंड में प्रसिद्ध हैं।कैलस, न्यू ऑरलियन्स का एक पारंपरिक मीठा चावल का पकवान बहुत लोकप्रिय हो गया है, लेकिन चावल की खीर शायद दुनिया में सबसे पसंदीदा चावल का मिठाई है।

एशिया में, भाप में पके चावल को स्वादिष्ट चावल के केक और चावल की गेंदों में बनाया जा सकता है, जो एक हल्के नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं।कई मिठाइयाँ चावल के आटे से बनाई जाती हैं, जैसे चीनी शैली के गहरे तले हुए कुरकुरे तिल के गेंद, थाईलैंड से रंग-बिरंगी स्टार्ची नूडल मिठाई लाड-चियाग, मलेशिया से एक बर्फीली मिठाई जिसका नाम "चेंडोल" है, और हक्का शैली की चांदी की पिन नूडल्स भी।थोड़ा अधिक चिपचिपा कुछ बनाने के लिए, छोटे अनाज का चावल मोची में बनाया जा सकता है, चिपचिपे चावल के गोले, जिन्हें तांग-युआन (湯圓) के नाम से भी जाना जाता है।कोरियाई सोंगप्योन (송편) और जापानी डांगो (団子) का आनंद कई लोग लेते हैं।

चावल कई एशियाई देशों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से त्योहारों के उत्सवों के दौरान जैसे कि देशों का नववर्ष। चावल को आटे या चावल के दूध में पीसकर चावल के केक, वर्मिसेली और नूडल्स बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। चिपचिपा चावल वास्तव में ग्लूटेन-फ्री होता है और इसकी अनोखी चिपचिपी बनावट और मिठास के लिए जाना जाता है।

कई पारंपरिक एशियाई चावल के केक को प्राकृतिक खाद्य रंगों से रंगा जाता है और विशेष साँचों में बनाया जाता है, जिससे प्रत्येक खाद्य उत्पाद को एक शुभ अर्थ मिलता है।उदाहरण के लिए, लाल कछुआ केक (紅龜粿) लें;यह दीर्घकालिकता, आशीर्वाद और समृद्धि का संकेत देता है और इसे अक्सर धार्मिक आयोजनों या पूजा के दौरान भेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।घास के सब्जी के रस और पांडन पत्तियों का अक्सर मीठे हरे चावल के गोले (青糰) और न्योंया क्वी (娘惹糕) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो अपने जीवंत रंगों और स्वादों के लिए जाने जाते हैं।इनमें से कई त्योहारों के चावल के केक या चावल के गोले गोल आकार में बनाए जाते हैं ताकि चीनी भाषा में "पुनर्मिलन" का अर्थ निकल सके।इन खाद्य पदार्थों को अक्सर अच्छे भाग्य या किस्मत लाने के लिए विशेष नाम दिए जाते हैं।मोची जैसी सरल चीज़ को बीन्स के पेस्ट, स्ट्रॉबेरी, या आइसक्रीम से भरा जा सकता है, जिससे यह हर दिन चावल का आनंद लेने का एक और सुखद तरीका बन जाता है।

(ANKO के SD-सीरीज स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीनें स्वादिष्ट चावल आधारित खाद्य उत्पादों जैसे लाल कछुआ केक, मीठे हरे चावल के गोले, मोची और तांगयुआन बनाने के लिए सबसे अच्छे उपकरण हैं।＞अधिक जानें; RC-180 स्वचालित गोलाई मशीन चावल के मिठाई को गेंद के आकार में बनाने में सक्षम है, जिससे समय और श्रम लागत की बचत होती है।＞अधिक जानें)