Зерно рису може бути маленьким, але це одна з найпоширеніших і найважливіших їжі у світі. Різні види рису вирощуються на всіх континентах, від Азії до Африки; ці зерна містять багато вітамінів, мінералів і вуглеводів, які потрібні кожному людському організму. Рис забезпечує більше 20% калорій, споживаних у всьому світі, живлячи та формуючи життя людей у різних культурах.

Згідно з дослідженням ринку від IndustryARC, споживчий ринок рису та продуктів на його основі буде стабільно зростати з компаундованим зростанням 2,9% і, за оцінками, досягне 313 мільярдів доларів США.Долари до 2025 року.Для заморожених продуктів з рису 360researchreports прогнозує, що ринок зросте з середньорічним темпом зростання 8,76%, досягнувши 1,5 мільярда доларів США.Долари у 2025 році. Історія вирощування рису дуже давня.Сорти рису можуть відрізнятися за довжиною зерна, смаками, текстурами та смаком залежно від їхньої генетики, що сприяє створенню захоплюючих і різноманітних страв з рису та рисових кухонь по всьому світу.

Оболонки зазвичай видаляються з рисових зерен перед варінням або приготуванням на парі; це не лише основний продукт, але й дуже універсальний інгредієнт для приготування їжі. На Близькому Сході рис часто готують зі спеціями, горіхами та подають з м'ясом. В інших країнах, таких як Туреччина або Греція, виноградні листя можуть бути фаршировані рисом для приготування япрак сармаси або долмаса. У південних європейських регіонах також є багато багатих і смачних рисових страв, таких як італійське ризото та іспанська паелья. На відміну від цього, рис майже завжди готують і споживають з бобами в таких регіонах, як Карибський басейн та Латинська Америка. У певних частинах Африки рис часто використовується в стравах з морепродуктами, томатними соусами або кокосовим молоком. Різноманітне використання рису в приготуванні кулінарних страв робить його одним з найзадовільніших продуктів на Землі!

В Азії рис часто подають з овочами та м'ясними стравами, або готують у японському стилі Такікомігохан (炊き込みご飯), Донбурі та змішаних рисових тарілках. Суші - це найкращий спосіб споживати рис в Японії; рис покривають високоякісним сашимі [сиру рибу] і формують у Нігірі. Щоб задовольнити смаки людей у Сполучених Штатах, суші часто готують з місцевих інгредієнтів, таких як авокадо, крем-сир та імітація краба замість сирої риби, таким чином створюючи винахід "Каліфорнійського рулету".

Смажений рис - це ще один традиційний спосіб насолоджуватися рисом, відомий як "Nasi Goreng" у Південно-Східній Азії. Смажений рис досить смачний і може бути приготований швидко, що робить його улюбленим у всьому світі.

(ANKO's SF Багатофункціональна сковорода з електричним терморегулюванням призначена для приготування смаженого рису та смажених вермішелей у великих обсягах. ＞Дізнатися більше)

Багато солоних закусок і десертів також готуються з рису або рисового борошна.Відомим прикладом є золоті " Аранчіні”;смачний, смажений у фритюрі рисовий кулька з Сицилії на півдні Італії.Класичні карельські пиріжки готуються з житнього тіста, з масляною солоною рисовою начинкою, а потім складаються в маленькі пиріжки у формі човників, які славляться у Фінляндії.Калас, традиційна солодка рисова пампушка з Нового Орлеана, стала дуже популярною, але рисовий пудинг, напевно, є найулюбленішим рисовим десертом у світі.

В Азії парений рис можна приправити і сформувати в солоні рисові коржики та кульки, які подаються як легка закуска.Багато солодощів готують з рисового борошна, таких як китайські хрусткі кунжутні кульки, Лад-Чеаг — кольорова крохмальна локшина-десерт з Таїланду, морозивний десерт під назвою "чендол" з Малайзії, а також локшина у стилі Хакка.Для чогось трохи більш липкого, рис з коротким зерном можна перетворити на мочі, липкі рисові кульки, які також відомі як танг-юань (湯圓) .Корейські сонпхен (송편) та японські данго (団子) користуються популярністю у багатьох людей.

Рис відіграє важливу роль у багатьох азіатських країнах, особливо під час святкових урочистостей, таких як Новий рік у цих країнах. Рис можна переробити на борошно або рисове молоко для приготування рисових тортів, вермішелі та локшини. Клейкий рис насправді не містить глютену і відомий своєю унікальною липкою текстурою та солодкістю.

Багато традиційних азійських рисових тортів фарбують натуральними барвниками і формують у спеціальних формах, надаючи кожному щасливе значення продукту харчування.Візьміть, наприклад, червоний черепашачий торт (紅龜粿) ;це означає довговічність, благословення та процвітання і часто використовується як жертви під час релігійних подій або поклонінь.Сок з трав'янистих овочів та листя пандану часто використовуються для приготування солодких зелених рисових кульок (青糰) та Ньоня Куї (娘惹糕), відомих своїми яскравими кольорами та смаками.Багато з цих святкових рисових тортів або рисових кульок виготовляються у сферичній формі, що символізує "зустріч" в китайській мові.Цим продуктам часто надають особливі назви, щоб принести удачу або щастя.Щось таке просте, як моці, може бути наповнене бобовими пастами, полуницею або морозивом, що робить це ще одним приємним способом насолоджуватися рисом щодня.

Автоматичні машини для обробки та формування серії SD від ANKO є найкращими інструментами для виробництва смачних продуктів харчування на основі рису, таких як червоні черепашачі пиріжки, солодкі зелені рисові кульки, моти та танюань.＞Дізнатися більше; Автоматична округлювальна машина RC-180 здатна формувати рисовий десерт у кульку, що економить час і витрати на працю. ＞Дізнатися більше