Ett riskorn kan vara litet, men det är en av de mest konsumerade och viktiga livsmedlen i världen. Olika typer av ris odlas på alla kontinenter från Asien till Afrika; dessa korn innehåller många vitaminer, mineraler och kolhydrater som varje mänsklig kropp behöver. Ris står för mer än 20% av de kalorier som konsumeras världen över, närande och formar människors liv i olika kulturer.

Enligt marknadsundersökningar av IndustryARC kommer konsumentmarknaden för ris och risbaserade produkter att öka stadigt med en sammansatt tillväxt på 2,9% och beräknas nå 313 miljarder USD.Dollar år 2025.För frysta risrätter förutspår 360researchreports att marknaden kommer att växa med en årlig tillväxttakt på 8,76% och nå 1,5 miljarder USD.Dollar år 2025. Historien om risodling är mycket gammal.Risvarianter kan variera i kornlängd, smaker, texturer och smak beroende på deras genetik, vilket bidrar till fascinerande och mångsidiga rätter med ris och risrätter över hela världen.

Skal är vanligtvis borttagna från riskornen innan de kokas eller ångas; det är inte bara en basvara utan en mycket mångsidig ingrediens för matlagning. I Mellanöstern tillagas ris ofta med kryddor, nötter och serveras med kött. I andra länder som Turkiet eller Grekland kan vindruvsblad fyllas med ris för att göra yaprak sarmasi eller dolmas. Det finns många rika och smakfulla risrätter i södra Europa, såsom den italienska risotton och den spanska paellan. I kontrast är ris nästan alltid tillagat och konsumerat med bönor i regioner som Karibien och Latinamerika. I vissa delar av Afrika används ris ofta i rätter som görs med skaldjur, tomatsåser eller kokosmjölk. De mångsidiga användningarna av ris i tillagningen av kulinariska rätter gör det till en av de mest tillfredsställande livsmedlen på jorden!

I Asien serveras ris ofta med grönsaker och kötträtter, eller kokas i japansk stil som Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi och blandade risrätter. Sushi är det ultimata sättet att konsumera ris i Japan; riset toppas med högkvalitativ sashimi [rå fisk] och görs till Nigiri. För att tillgodose smakerna hos människor i USA görs sushi ofta med lokala ingredienser som avokado, färskost och imitation krabba istället för rå fisk, vilket skapar uppfinningen av "California Roll".

Stekt ris är ett annat traditionellt sätt att njuta av ris, känt som "Nasi Goreng" i Sydostasien. Stekt ris är ganska smakrikt och kan göras snabbt, vilket gör det till en favorit över hela världen.

(ANKOs SF Multifunktionella Wokpanna har en elektrisk temperaturkontrollerad trumma som är utformad för att laga stekt ris och stekt vermicelli i stora mängder. ＞Läs mer)

Många salta snacks och desserter görs också med ris eller rismjöl.Ett berömt exempel är gyllene " Arancini”;en läcker, friterad risfylld boll från Sicilien i södra Italien.De klassiska karelska pirogerna är gjorda med en rågskorpa, smörig, smakrik risfyllning och viks sedan ihop till små båtformade bakverk som är berömda i Finland.Calas, en traditionell söt risfritter från New Orleans, har blivit mycket populär, men risgrynsgröt är förmodligen den mest älskade risdesserten i världen.

I Asien kan ångad ris smaksättas och formas till smakrika riskakor och riskulor som serveras som ett lätt mellanmål.Många sötsaker görs med rismjöl, såsom kinesiska friterade krispiga sesamkulor, Lad-Cheag en färgglad stärkelsebaserad nudeldessert från Thailand, en iskall dessert som heter "cendol" från Malaysia, och detsamma gäller Hakka-stilens silverpin-nudlar.För något lite mer klibbigt kan kortkornigt ris göras till mochi, klibbiga riskulor, som också kallas tang-yuan (湯圓) .I Korea njuter många människor av Songpyeon (송편) och i Japan av Dango (団子).

Ris spelar en viktig roll i många asiatiska länder, särskilt under festliga firanden som ländernas nyår. Ris kan malas till mjöl eller riskaka för att göra riskakor, vermicelli och nudlar. Klibbigt ris är faktiskt glutenfritt och känt för sin unika klibbiga konsistens och sötma.

Många traditionella asiatiska riskakor färgas med naturlig livsmedelsfärg och formas i speciella formar, vilket ger varje en lyckosam betydelse för livsmedelsprodukten.Ta till exempel den röda sköldpaddskakan (紅龜粿) ;det innebär lång livslängd, välsignelser och välstånd och används ofta som offer vid religiösa händelser eller tillbedjan.Grönsaksjuice och pandanblad används ofta för att göra söta gröna riskakor (青糰) och Nyonya Kui (娘惹糕) kända för sina livliga färger och smaker.Många av dessa festliga riskakor eller riskulor formas till sfäriska former för att symbolisera "återförening" på kinesiska.Speciella namn ges ofta till dessa livsmedel för att bringa tur eller lycka.Något så enkelt som mochi kan fyllas med bönpasta, jordgubbar eller glass, vilket gör detta till ett annat härligt sätt att njuta av ris varje dag.

(ANKOs SD-serie automatiska inneslutnings- och formningsmaskiner är de bästa verktygen för att producera läckra risbaserade livsmedelsprodukter som röda sköldpaddskakor, söta gröna riskulor, mochi och tangyuan.＞Läs mer; RC-180 automatisk rundningsmaskin kan forma risdesserten till en boll vilket sparar tid och arbetskostnader. ＞Läs mer)