Un grano de arroz puede ser pequeño, pero es uno de los alimentos más consumidos e importantes en el mundo. Diferentes tipos de arroz se cultivan en todos los continentes, desde Asia hasta África; estos granos contienen muchas vitaminas, minerales y carbohidratos que cada cuerpo humano necesita. El arroz proporciona más del 20% de las calorías consumidas en todo el mundo, nutriendo y moldeando la vida de las personas en diferentes culturas.

Según la investigación de mercado de IndustryARC , el mercado de consumo de arroz y productos a base de arroz aumentará de manera constante con un crecimiento compuesto del 2.9% y se estima que alcanzará los 313 mil millones de dólares estadounidenses.Dólares para 2025.Para los productos de comidas de arroz congelado, 360researchreports predice que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.76% alcanzando 1.5 mil millones de dólares estadounidenses.Dólares en 2025. La historia del cultivo del arroz es muy antigua en el tiempo.Las variedades de arroz pueden variar en longitud de grano, sabores, texturas y gusto dependiendo de su genética, lo que contribuye a platos de arroz fascinantes y diversos y a cocinas de arroz en todo el mundo.

Las cáscaras suelen ser removidas de los granos de arroz antes de ser hervidos o al vapor; no solo es un alimento básico, sino un ingrediente muy versátil para cocinar. En el Medio Oriente, el arroz a menudo se prepara con especias, nueces y se sirve con carnes. En otros países como Turquía o Grecia, las hojas de parra se pueden rellenar con arroz para hacer yaprak sarmasi o dolmas. También hay muchos platos de arroz ricos y sabrosos en las regiones del sur de Europa, como el risotto italiano y la paella española. En contraste, el arroz casi siempre se cocina y se consume con frijoles en regiones como el Caribe y América Latina. En ciertas partes de África, el arroz se utiliza a menudo en platos hechos con mariscos, salsas de tomate o leche de coco. Los diversos usos del arroz en la preparación de platos culinarios lo convierten en uno de los alimentos más satisfactorios del mundo.

En Asia, el arroz a menudo se sirve con verduras y platos de carne, o se cocina al estilo japonés Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi y tazones de arroz mezclado. El sushi es la forma definitiva de consumir arroz en Japón; el arroz se cubre con sashimi de alta calidad [pescado crudo] y se convierte en Nigiri. Para adaptarse a los gustos de las personas en los Estados Unidos, el sushi a menudo se hace con ingredientes locales como aguacate, queso crema y cangrejo de imitación en lugar de pescado crudo, creando así la invención del “California Roll”.

El arroz frito es otra forma tradicional de disfrutar del arroz conocido como "Nasi Goreng" en el sudeste asiático. El arroz frito es bastante sabroso y se puede hacer rápidamente, lo que lo convierte en un favorito en todo el mundo.

La freidora multifuncional SF de ANKO cuenta con un wok de tambor controlado por temperatura eléctrica diseñado para hacer arroz frito y fideos fritos en grandes cantidades. ＞Aprender más)

También se elaboran muchos aperitivos salados y postres con arroz o harina de arroz.Un ejemplo famoso es dorado " Arancini”;una deliciosa bola de arroz frita de Sicilia en el sur de Italia.Las clásicas empanadas carelias se hacen con una corteza de centeno, un relleno de arroz salado con mantequilla, y luego se doblan en pequeñas pastas en forma de barco que son famosas en Finlandia.Las calas, un buñuelo de arroz dulce tradicional de Nueva Orleans, se han vuelto muy populares, pero el arroz con leche es probablemente el postre de arroz más querido en el mundo.

En Asia, el arroz al vapor se puede sazonar y formar en pasteles de arroz salados y bolas de arroz que se sirven como un refrigerio ligero.Muchos dulces se hacen con harina de arroz, como las crujientes bolas de sésamo fritas al estilo chino, el Lad-Cheag, un colorido postre de fideos de almidón de Tailandia, un postre helado llamado "cendol" de Malasia, y también los fideos de pin plateado al estilo Hakka.Para algo un poco más pegajoso, el arroz de grano corto se puede convertir en mochi, bolas de arroz pegajoso, que también se conocen como tang-yuan (湯圓) .En Corea, el Songpyeon (송편) y en Japón, el Dango (団子) son disfrutados por muchas personas.

El arroz juega un papel esencial en muchos países asiáticos, especialmente durante celebraciones festivas como el Año Nuevo de esos países. El arroz se puede moler en harina o leche de arroz para hacer pasteles de arroz, fideos de arroz y fideos. El arroz glutinoso es en realidad libre de gluten y es conocido por su textura pegajosa y dulzura únicas.

Muchos pasteles de arroz asiáticos tradicionales se tiñen con colorantes alimentarios naturales y se forman en moldes especiales, otorgando a cada uno un significado auspicioso al producto alimenticio.Toma el pastel de tortuga roja (紅龜粿) como ejemplo;implica longevidad, bendiciones y prosperidad, y a menudo se utiliza como ofrendas en eventos religiosos o cultos.El jugo de verduras herbáceas y las hojas de pandan se utilizan a menudo para hacer bolas de arroz verde dulce (青糰) y Nyonya Kui (娘惹糕) conocidas por sus colores y sabores vibrantes.Muchos de estos pasteles de arroz festivos o bolas de arroz se hacen en formas esféricas por la connotación de "reunión" en el idioma chino.A menudo se les dan nombres especiales a estos alimentos para atraer buena suerte o fortuna.Algo tan simple como el mochi puede estar relleno de pastas de frijol, fresas o helado, lo que lo convierte en otra forma deliciosa de disfrutar del arroz todos los días.

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