한 알의 쌀은 작을 수 있지만, 세계에서 가장 널리 소비되고 중요한 음식 중 하나입니다. 아시아에서 아프리카에 이르기까지 모든 대륙에서 다양한 종류의 쌀이 재배되며, 이 곡물은 모든 인간의 몸이 필요로 하는 많은 비타민, 미네랄 및 탄수화물을 포함하고 있습니다. 쌀은 전 세계적으로 소비되는 칼로리의 20% 이상을 제공하며, 다양한 문화에서 사람들의 삶을 영양 공급하고 형성합니다.

IndustryARC의 시장 조사에 따르면, 쌀 및 쌀 기반 제품의 소비 시장은 2.9%의 복합 성장률로 꾸준히 증가할 것이며, 3,130억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.2025년까지의 달러.냉동 쌀 식사 제품에 대해 360researchreports는 시장이 연평균 성장률 8.76%로 성장하여 15억 달러에 이를 것이라고 예측합니다.2025년의 달러. 쌀 재배의 역사는 매우 오래되었습니다.쌀 품종은 유전학에 따라 곡물 길이, 맛, 질감 및 풍미가 다를 수 있으며, 이는 전 세계의 매력적이고 다양한 쌀 요리와 쌀 요리법에 기여합니다.

껍질은 일반적으로 쌀알에서 제거된 후 끓이거나 찌기 전에 사용됩니다. 쌀은 주식일 뿐만 아니라 요리에 매우 다재다능한 재료입니다. 중동에서는 쌀이 종종 향신료, 견과류와 함께 준비되어 고기와 함께 제공됩니다. 터키나 그리스와 같은 다른 나라에서는 포도잎에 쌀을 채워서 야프락 사르마시 또는 돌마스를 만들 수 있습니다. 남유럽 지역에도 이탈리아 리조또와 스페인 빠에야와 같은 풍부하고 맛있는 쌀 요리가 많이 있습니다. 대조적으로, 쌀은 카리브해와 라틴 아메리카와 같은 지역에서 거의 항상 콩과 함께 조리되고 소비됩니다. 아프리카의 특정 지역에서는 쌀이 해산물, 토마토 소스 또는 코코넛 밀크로 만든 요리에 자주 사용됩니다. 쌀의 다양한 요리 활용은 그것을 지구상에서 가장 만족스러운 음식 중 하나로 만듭니다!

아시아에서는 쌀이 종종 채소와 고기 요리와 함께 제공되거나 일본식 타키코미고한(炊き込みご飯), 돈부리, 혼합 쌀밥으로 조리됩니다. 스시는 일본에서 쌀을 소비하는 궁극적인 방법으로, 쌀 위에 고급 사시미[생선]를 얹어 니기리로 만들어집니다. 미국 사람들의 입맛에 맞추기 위해 스시는 종종 생선 대신 아보카도, 크림치즈, 모조 게와 같은 현지 재료로 만들어져 '캘리포니아 롤'이라는 발명이 탄생하게 되었습니다.

볶음밥은 동남아시아에서 "나시 고렝"으로 알려진 쌀을 즐기는 또 다른 전통적인 방법입니다. 볶음밥은 매우 맛있고 빠르게 만들 수 있어 전 세계적으로 인기가 있습니다.

(ANKO의 SF 다기능 볶음기는 대량의 볶음밥과 볶음 국수를 만들기 위해 설계된 전기 온도 조절 드럼 웍을 특징으로 합니다. ＞자세히 알아보기)

많은 짭짤한 간식과 디저트는 쌀이나 쌀가루로 만들어집니다.유명한 예는 황금빛 " 아란치니"입니다;남부 이탈리아 시칠리아에서 온 맛있는 튀긴 쌀로 채운 공입니다.전통적인 카렐리안 파이는 호밀 크러스트와 버터로 만든 고소한 쌀 속을 사용하여 핀란드에서 유명한 작은 배 모양의 페이스트리로 접어 만듭니다.뉴올리언스의 전통적인 달콤한 쌀 튀김인 칼라스는 매우 인기가 있지만, 쌀 푸딩은 아마도 세계에서 가장 선호되는 쌀 디저트일 것입니다.

아시아에서는 찐 쌀을 맛을 내고 savory한 떡과 주먹밥으로 만들어 가벼운 간식으로 제공합니다.많은 과자들이 쌀가루로 만들어지며, 중국식 튀김 바삭한 참깨볼, 태국의 다채로운 전분 국수 디저트인 Lad-Cheag, 말레이시아의 "첸돌"이라는 이름의 얼음 디저트, 그리고 하카 스타일의 은색 핀 국수도 그렇습니다.조금 더 쫄깃한 것을 원한다면, 단립미로 모찌와 같은 찹쌀 경단, 즉 탕위안 (湯圓) 을 만들 수 있습니다.한국의 송편(송편)과 일본의 당고(団子)는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

쌀은 많은 아시아 국가에서 필수적인 역할을 하며, 특히 각국의 새해와 같은 축제 기념일에 중요합니다. 쌀은 밀가루나 쌀 우유로 가공되어 떡, 당면, 국수를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 찹쌀은 실제로 글루텐이 없으며 독특한 쫄깃한 질감과 단맛으로 알려져 있습니다.

많은 전통 아시아 떡은 천연 식용 색소로 염색되고 특별한 틀에 형성되어 각 떡에 음식 제품에 대한 길한 의미를 부여합니다. 붉은 거북이 케이크(紅龜粿) 의 예를 들어보세요;이는 장수, 축복 및 번영을 의미하며 종교 행사나 예배에서 제물로 자주 사용됩니다.의 달콤한 녹색 찹쌀공 (青糰) 과 생생한 색상과 맛으로 알려진 Nyonya Kui (娘惹糕)을 만드는 데 종종 풀채 주스와 판단 잎이 사용됩니다.이러한 축제용 떡이나 찹쌀공은 중국어에서 "재회"의 의미를 담기 위해 구형으로 만들어집니다.이 음식들은 행운이나 복을 가져다주기 위해 종종 특별한 이름이 붙여집니다.모찌처럼 간단한 것도 팥소, 딸기 또는 아이스크림으로 채워져 매일 쌀을 즐기는 또 다른 즐거운 방법이 됩니다.

(ANKO의 SD 시리즈 자동 충전 및 성형 기계는 맛있는 쌀 기반 식품을 생산하는 데 가장 좋은 도구입니다. 예를 들어, 붉은 거북이 케이크, 달콤한 녹색 쌀 공, 모찌, 탕위안 등이 있습니다.＞자세히 알아보기; RC-180 자동 둥글게 만들기 기계는 쌀 디저트를 공 모양으로 성형할 수 있어 시간과 인건비를 절약합니다. ＞자세히 알아보기)