Ein Reiskorn mag klein sein, aber es ist eines der am häufigsten konsumierten und wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. Verschiedene Reissorten werden auf allen Kontinenten von Asien bis Afrika angebaut; diese Körner enthalten viele Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate, die jeder menschliche Körper benötigt. Reis liefert mehr als 20 % der weltweit konsumierten Kalorien und nährt sowie prägt das Leben der Menschen in verschiedenen Kulturen.

Laut Marktforschung von IndustryARC wird der Verbrauchermarkt für Reis und reisbasierte Produkte stetig mit einem kumulierten Wachstum von 2,9 % zunehmen und voraussichtlich 313 Milliarden US-Dollar erreichen.Dollar bis 2025.Für gefrorene Reisgerichte prognostiziert 360researchreports, dass der Markt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,76 % auf 1,5 Milliarden US-Dollar wachsen wird.Dollar im Jahr 2025. Die Geschichte des Reisanbaus ist sehr alt.Reissorten können je nach Genetik in Kornlänge, Aromen, Texturen und Geschmack variieren, was zu faszinierenden und vielfältigen Reisgerichten und Reis-Küchen auf der ganzen Welt beiträgt.

Hülsen werden normalerweise von den Reiskörnern entfernt, bevor sie gekocht oder gedämpft werden; es ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch eine sehr vielseitige Zutat zum Kochen. Im Nahen Osten wird Reis oft mit Gewürzen, Nüssen zubereitet und mit Fleisch serviert. In anderen Ländern wie der Türkei oder Griechenland können Weinblätter mit Reis gefüllt werden, um Yaprak Sarması oder Dolmas herzustellen. Es gibt viele reichhaltige und geschmackvolle Reisgerichte in den südeuropäischen Regionen, wie das italienische Risotto und die spanische Paella. Im Gegensatz dazu wird Reis in Regionen wie der Karibik und Lateinamerika fast immer gekocht und zusammen mit Bohnen verzehrt. In bestimmten Teilen Afrikas wird Reis oft in Gerichten verwendet, die mit Meeresfrüchten, Tomatensaucen oder Kokosmilch zubereitet werden. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Reis bei der Zubereitung kulinarischer Gerichte machen ihn zu einem der befriedigendsten Nahrungsmittel der Erde!

In Asien wird Reis oft mit Gemüse und Fleischgerichten serviert oder im japanischen Stil als Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi und Mischreis-Schalen zubereitet. Sushi ist die ultimative Art, Reis in Japan zu genießen; Reis wird mit hochwertigem Sashimi [rohem Fisch] belegt und zu Nigiri geformt. Um den Geschmack der Menschen in den Vereinigten Staaten gerecht zu werden, wird Sushi oft mit lokalen Zutaten wie Avocado, Frischkäse und Imitationskrabben anstelle von rohem Fisch zubereitet, was zur Erfindung des „California Roll“ führte.

Gebratener Reis ist eine weitere traditionelle Art, Reis zu genießen, die in Südostasien als "Nasi Goreng" bekannt ist. Gebratener Reis ist sehr geschmackvoll und kann schnell zubereitet werden, was ihn weltweit beliebt macht.

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Viele herzhafte Snacks und Desserts werden ebenfalls mit Reis oder Reismehl zubereitet.Ein berühmtes Beispiel sind goldene " Arancini“;eine köstliche, frittierte Reisbällchen aus Sizilien im Süden Italiens.Die klassischen Karelischen Piroggen werden mit einem Roggenboden, einer buttrigen, herzhaften Reisfüllung zubereitet und dann zu kleinen, bootförmigen Teigtaschen gefaltet, die in Finnland berühmt sind.Calas, ein traditioneller süßer Reiskrapfen aus New Orleans, ist sehr beliebt geworden, aber Reisbrei ist wahrscheinlich das beliebteste Reis-Dessert der Welt.

In Asien kann gedämpfter Reis gewürzt und zu herzhaften Reiskuchen und Reisbällchen geformt werden, die als leichter Snack serviert werden.Viele Süßigkeiten werden mit Reismehl hergestellt, wie zum Beispiel chinesisch frittierte knusprige Sesamkugeln, Lad-Cheag, ein buntes stärkehaltiges Nudeldessert aus Thailand, ein gefrorenes Dessert namens "cendol" aus Malaysia, und auch die Hakka-Stil Silberpin-Nudeln.Für etwas Klebrigeres kann aus Rundkornreis mochi hergestellt werden, klebrige Reisbällchen, die auch als tang-yuan (湯圓) bekannt sind.In Korea werden Songpyeon (송편) und in Japan Dango (団子) von vielen Menschen genossen.

Reis spielt eine wesentliche Rolle in vielen asiatischen Ländern, insbesondere während festlicher Feiern wie dem Neujahr des Landes. Reis kann zu Mehl oder Reismilch gemahlen werden, um Reiskuchen, Vermicelli und Nudeln herzustellen. Klebreis ist tatsächlich glutenfrei und bekannt für seine einzigartige klebrige Textur und Süße.

Viele traditionelle asiatische Reiskuchen werden mit natürlichen Lebensmittelfarben gefärbt und in speziellen Formen geformt, wodurch jedem Produkt eine glücksverheißende Bedeutung verliehen wird.Nehmen Sie zum Beispiel den roten Schildkrötenkuchen (紅龜粿) ;Es impliziert Langlebigkeit, Segen und Wohlstand und wird oft als Opfergaben bei religiösen Veranstaltungen oder Gottesdiensten verwendet.Saft aus grasigen Gemüse und Pandanblätter werden oft verwendet, um süße grüne Reisbällchen (青糰) und Nyonya Kui (娘惹糕) herzustellen, die für ihre lebendigen Farben und Aromen bekannt sind.Viele dieser festlichen Reiskuchen oder Reisbällchen werden in kugelförmige Formen gebracht, um die Konnotation von "Wiedervereinigung" in der chinesischen Sprache auszudrücken.Besondere Namen werden diesen Lebensmitteln oft gegeben, um Glück oder Wohlstand zu bringen.Etwas so Einfaches wie Mochi kann mit Bohnenpasten, Erdbeeren oder Eis gefüllt werden, was dies zu einer weiteren köstlichen Möglichkeit macht, Reis jeden Tag zu genießen.

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