Ein Reiskorn mag klein sein, aber es ist eines der meistverzehrten und wichtigsten Lebensmittel der Welt. Unterschiedliche Reissorten werden auf allen Kontinenten von Asien bis Afrika angebaut; diese Körner enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Kohlenhydrate, die der menschliche Körper benötigt. Reis liefert mehr als 20% der weltweit konsumierten Kalorien und prägt das Leben der Menschen in verschiedenen Kulturen.

Laut Marktforschung von IndustryARC wird der Verbrauchermarkt für Reis und Reisprodukte mit einem jährlichen Wachstum von 2,9 % stetig steigen und voraussichtlich 313 Milliarden US-Dollar erreichen.Dollar bis 2025.Für gefrorene Reisgerichte prognostiziert 360researchreports, dass der Markt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,76 % auf 1,5 Milliarden US-Dollar ansteigen wird.Dollar im Jahr 2025. Die Geschichte des Reisanbaus ist sehr alt.Reissorten können je nach ihrer Genetik in Kornlänge, Geschmack, Textur und Aroma variieren. Dies trägt zu faszinierenden und vielfältigen Reisgerichten und Reisküchen auf der ganzen Welt bei.

Die Hülsen werden normalerweise von den Reiskörnern entfernt, bevor sie gekocht oder gedämpft werden; es ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch eine sehr vielseitige Zutat zum Kochen. Im Nahen Osten wird Reis oft mit Gewürzen und Nüssen zubereitet und mit Fleisch serviert. In anderen Ländern wie der Türkei oder Griechenland können Weinblätter mit Reis gefüllt werden, um yaprak sarmasi oder dolmas herzustellen. Es gibt auch in südeuropäischen Regionen viele reiche und geschmackvolle Reisgerichte, wie zum Beispiel das italienische Risotto und die spanische Paella. Im Gegensatz dazu wird Reis in Regionen wie der Karibik und Lateinamerika fast immer mit Bohnen gekocht und verzehrt. In bestimmten Teilen Afrikas wird Reis häufig in Gerichten mit Meeresfrüchten, Tomatensaucen oder Kokosmilch verwendet. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Reis bei der Zubereitung von kulinarischen Gerichten machen ihn zu einem der befriedigendsten Lebensmittel auf der Erde!

In Asien wird Reis oft mit Gemüse- und Fleischgerichten serviert oder zu japanischem Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi und gemischten Reisschalen gekocht. Sushi ist die ultimative Art, Reis in Japan zu konsumieren; Reis wird mit hochwertigem Sashimi [rohem Fisch] belegt und zu Nigiri gemacht. Um den Geschmack der Menschen in den Vereinigten Staaten anzupassen, wird Sushi oft mit lokalen Zutaten wie Avocado, Frischkäse und Imitationskrabben anstelle von rohem Fisch hergestellt, was zur Erfindung des „California Roll“ führte.

Gebratener Reis ist eine weitere traditionelle Art, Reis zu genießen, die in Südostasien als "Nasi Goreng" bekannt ist. Gebratener Reis ist sehr geschmackvoll und kann schnell zubereitet werden, was ihn auf der ganzen Welt beliebt macht.

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Viele herzhafte Snacks und Desserts werden auch mit Reis oder Reismehl hergestellt.Ein berühmtes Beispiel ist golden " Arancini”;eine köstliche, frittierte Reis gefüllte Kugel aus Sizilien in Süditalien.Die klassischen karelischen Pasteten werden mit einem Roggenboden, einer herzhaften Reisfüllung mit Butter zubereitet und dann zu kleinen, bootförmigen Gebäckstücken gefaltet, die in Finnland berühmt sind.Calas, ein traditioneller süßer Reiskrapfen aus New Orleans, ist sehr beliebt geworden, aber Reispudding ist wahrscheinlich das beliebteste Reisdessert der Welt.

In Asien kann gedämpfter Reis aromatisiert und zu herzhaften Reiskuchen und Reisbällchen geformt werden, die als leichter Snack serviert werden.Viele Süßigkeiten werden mit Reismehl hergestellt, wie zum Beispiel chinesische knusprige Sesambällchen, Lad-Cheag, ein farbenfrohes stärkehaltiges Nudeldessert aus Thailand, ein Eisdessert namens "cendol" aus Malaysia und auch die Hakka-Stil Silbernudeln.Für etwas Klebrigeres kann Kurzkornreis zu Mochi verarbeitet werden, klebrige Reisbällchen, die auch als Tang-Yuan (湯圓) bekannt sind.In Korea werden Songpyeon (송편) und in Japan Dango (団子) von vielen Menschen genossen.

Reis spielt eine wesentliche Rolle in vielen asiatischen Ländern, insbesondere während festlicher Feierlichkeiten wie dem Neujahr des Landes. Reis kann zu Mehl oder Reismilch gemahlen werden, um Reiskuchen, Vermicelli und Nudeln herzustellen. Klebreis ist tatsächlich glutenfrei und bekannt für seine einzigartige klebrige Textur und Süße.

Viele traditionelle asiatische Reiskuchen werden mit natürlichen Lebensmittelfarben gefärbt und in speziellen Formen geformt, was jedem eine glückliche Bedeutung für das Lebensmittelprodukt verleiht.Nehmen Sie zum Beispiel den roten Schildkrötenkuchen (紅龜粿) ;es impliziert Langlebigkeit, Segen und Wohlstand und wird oft als Opfergaben bei religiösen Veranstaltungen oder Gottesdiensten verwendet.Grüner Gemüsesaft und Pandanblätter werden oft verwendet, um süße grüne Reiskugeln (青糰) und Nyonya Kui (娘惹糕) herzustellen, die für ihre lebendigen Farben und Aromen bekannt sind.Viele dieser festlichen Reiskuchen oder Reisbällchen werden in kugelförmige Formen gebracht, um die Bedeutung von "Wiedervereinigung" in der chinesischen Sprache zu symbolisieren.Oft werden diesen Lebensmitteln besondere Namen gegeben, um Glück oder Wohlstand zu bringen.Etwas so Einfaches wie Mochi kann mit Bohnenpasten, Erdbeeren oder Eis gefüllt werden und bietet somit eine weitere köstliche Möglichkeit, Reis jeden Tag zu genießen.

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