Ryžių grūdas gali būti mažas, tačiau jis yra vienas iš plačiausiai vartojamų ir svarbiausių maisto produktų pasaulyje. Skirtingos ryžių rūšys auginamos visuose žemynuose, nuo Azijos iki Afrikos; šie grūdai turi daug vitaminų, mineralų ir angliavandenių, kurių reikia kiekvienam žmogaus organizmui. Ryžiai suteikia daugiau nei 20% pasaulyje suvartojamų kalorijų, maitindami ir formuodami žmonių gyvenimus skirtingose kultūrose.

Pagal rinkos tyrimus, atliktus IndustryARC, vartotojų rinka ryžiams ir ryžių produktams nuosekliai augs 2,9% sudėtine augimo norma ir, manoma, pasieks 313 milijardų JAV dolerių.Doleriai iki 2025 metų.Pagal 360researchreports prognozes, šaldytų ryžių patiekalų produktų rinka augs 8,76% sudėtine metine augimo norma ir pasieks 1,5 milijardo JAV dolerių.Doleriai 2025 metais. Ryžių auginimo istorija yra labai sena.Ryžių veislės gali skirtis grūdų ilgiu, skoniu, tekstūra ir skoniu, priklausomai nuo jų genetikos, tai prisideda prie įdomių ir įvairių ryžių patiekalų bei ryžių virtuvės visame pasaulyje.

Luobeles paprastai pašalina iš ryžių grūdų prieš verdant ar garinant; tai ne tik pagrindinis maistas, bet ir labai universali ingredientas virtuvėje. Artimuosiuose Rytuose ryžiai dažnai ruošiami su prieskoniais, riešutais ir patiekiami su mėsa. Kitose šalyse, tokiose kaip Turkija ar Graikija, vynuogių lapai gali būti užpildyti ryžiais, kad būtų pagaminti yaprak sarmasi arba dolmas. Pietų Europos regionuose taip pat yra daug turtingų ir skanių ryžių patiekalų, tokių kaip itališkas risotto ir ispanų paella. Priešingai, ryžiai beveik visada yra virti ir vartojami su pupelėmis tokiose srityse kaip Karibai ir Lotynų Amerika. Tam tikrose Afrikos dalyse ryžiai dažnai naudojami patiekaluose, pagamintuose su jūros gėrybėmis, pomidorų padažais arba kokosų pienu. Įvairūs ryžių naudojimo būdai ruošiant kulinarinius patiekalus daro juos vienu iš patenkinamiausių maisto produktų žemėje!

Azijoje ryžiai dažnai patiekiami su daržovėmis ir mėsos patiekalais arba gaminami japonišku stiliumi Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi ir mišrių ryžių dubenėlių pavidalu. Suši yra galutinis būdas vartoti ryžius Japonijoje; ryžiai uždedami aukštos kokybės sashimi [žalia žuvis] ir formuojami į Nigiri. Norint atitikti JAV žmonių skonį, suši dažnai gaminamas su vietiniais ingredientais, tokiais kaip avokadas, kreminė sūris ir imituota krabų mėsa, vietoj žalios žuvies, taip sukuriant „Kalifornijos ritinį“.

Keptas ryžiai yra dar vienas tradicinis būdas mėgautis ryžiais, žinomas kaip "Nasi Goreng" Pietryčių Azijoje. Keptas ryžiai yra labai skanūs ir gali būti pagaminti greitai, todėl jie yra mėgstami visame pasaulyje.

(ANKO SF daugiafunkcinis keptuvė su elektriniu temperatūros valdomu būgnu, sukurtas dideliam kiekiui kepto ryžių ir keptų vermicelių gaminti. ＞Sužinokite daugiau)

Daugelis sūrių užkandžių ir desertų taip pat gaminami iš ryžių arba ryžių miltų.Garsus pavyzdys yra auksiniai " Arancini“;skanus, giliai keptas ryžių užpildytas kamuolys iš Sicilijos Pietų Italijoje.Klasikiniai Karelijos pyragaičiai gaminami su rugine tešla, sviesto ir sūrios ryžių įdaru, o vėliau sulankstomi į mažus laivelių formos pyragėlius, kurie yra garsūs Suomijoje.Calas, tradicinis saldus ryžių blynelis iš Naujųjų Orleanų, tapo labai populiarus, tačiau ryžių pudingas greičiausiai yra labiausiai mėgstamas ryžių desertas pasaulyje.

Azijoje garinti ryžiai gali būti pagardinti ir suformuoti į sūrius ryžių pyragėlius ir ryžių kamuoliukus, kurie patiekiami kaip lengvas užkandis.Daugelis saldumynų gaminami iš ryžių miltų, pavyzdžiui, kinų stiliaus giliai kepti traškūs sezamo kamuoliukai, Lad-Cheag – spalvingas krakmolingas makaronų desertas iš Tailando, ledinis desertas pavadinimu "cendol" iš Malaizijos, taip pat Hakka stiliaus sidabriniai smeigtiniai makaronai.Norint kažko šiek tiek lipnesnio, trumpagrūdžiai ryžiai gali būti pagaminti į mochi, lipnius ryžių kamuoliukus, kurie taip pat žinomi kaip tang-yuan (湯圓) .Korejiečių Songpyeon (송편) ir japonų Dango (団子) yra mėgstami daugelio žmonių.

Ryžiai atlieka svarbų vaidmenį daugelyje Azijos šalių, ypač švenčių metu, tokių kaip šių šalių Naujieji Metai. Ryžiai gali būti malami į miltus arba ryžių pieną, kad būtų gaminami ryžių pyragai, vermišeliai ir makaronai. Klampūs ryžiai iš tikrųjų yra be glitimo ir žinomi dėl savo unikalios lipnios tekstūros ir saldumo.

Daugelis tradicinių Azijos ryžių pyragų yra dažomi natūraliais maisto dažais ir formuojami specialiose formose, suteikiant kiekvienam palankią prasmę maisto produktui.Paimkite, pavyzdžiui, raudoną vėžlio pyragą (紅龜粿) ;tai reiškia ilgaamžiškumą, palaiminimus ir klestėjimą, ir dažnai naudojama kaip aukos per religines šventes ar pamaldas.Žolinių daržovių sultys ir pandanų lapai dažnai naudojami gaminant saldaus žalio ryžių kamuoliukus (青糰) ir Nyonya Kui (娘惹糕), žinomus dėl savo ryškių spalvų ir skonių.Daugelis šių šventinių ryžių pyragų ar ryžių kamuoliukų yra formuojami į sferines formas, kad simbolizuotų "susijungimą" kinų kalboje.Šiems maisto produktams dažnai suteikiami specialūs pavadinimai, kad atneštų sėkmę ar laimę.Kažkas taip paprasto kaip mochi gali būti pripildyta pupelių pasta, braškėmis ar ledais, todėl tai dar vienas malonus būdas kasdien mėgautis ryžiais.

(ANKO SD serijos automatinės įdarų ir formavimo mašinos yra geriausi įrankiai, skirti gaminti skanius ryžių produktus, tokius kaip raudoni vėžlio pyragai, saldūs žali ryžių kamuoliukai, mochi ir tangyuan.＞Sužinokite daugiau; RC-180 automatinė suapvalinimo mašina gali formuoti ryžių desertą į kamuoliuką, kas taupo laiką ir darbo sąnaudas. ＞Sužinokite daugiau)