Ryžio grūdelis gali būti mažas, bet jis yra vienas iš labiausiai vartojamų ir svarbiausių maisto produktų pasaulyje. Skirtingi ryžių tipai auginami visuose žemynuose nuo Azijos iki Afrikos; šie grūdeliai yra pilni daugelio vitaminų, mineralų ir angliavandenių, kurių kiekvienam žmogaus organizmui reikia. Ryžiai sudaro daugiau nei 20% pasaulio suvartojamų kalorijų, maitindami ir formuodami žmonių gyvenimus skirtingose kultūrose.

Remiantis rinkos tyrimais, atliktiems IndustryARC, vartotojų ryžių ir ryžių pagrindinių produktų rinka stabiliai augs 2,9% metiniu tempu ir prognozuojama, kad pasieks 313 mlrd. JAV dolerių.Dolerių iki 2025 m.Šaldytų ryžių patiekalų produktų atveju, 360researchreports prognozuoja, kad rinka augs sudėtingu metiniu augimo tempu, siekdama 8,76 % ir pasieks 1,5 mlrd. JAV dolerių.Doleriai 2025 m. Ryžių auginimo istorija yra labai sena laiku.Ryžių veislės gali skirtis grūdų ilgiu, skoniais, tekstūromis ir skoniu priklausomai nuo jų genetikos, tai prisideda prie įdomių ir įvairių ryžių patiekalų bei ryžių virtuvių visame pasaulyje.

Prieš virinant ar garinant ryžių grūdus, dažniausiai nuimami lukštai; tai ne tik pagrindinis maisto produktas, bet ir labai universalus ingredientas gaminant. Vidurio Rytuose ryžiai dažnai gaminami su prieskoniais, riešutais ir patiekiami su mėsa. Kitose šalyse, tokiose kaip Turkija ar Graikija, vynuogių lapai gali būti užpildyti ryžiais, kad būtų pagamintas yaprak sarmasi arba dolmas. Pietų Europos regionuose taip pat yra daug turtingų ir skanių ryžių patiekalų, tokie kaip itališkas risotas ir ispaniška paella. Priešingai, ryžiai dažniausiai gaminami ir vartojami kartu su pupelėmis tokiuose regionuose kaip Karibai ir Lotynų Amerika. Kai kuriuose Afrikos regionuose ryžiai dažnai naudojami patiekaluose, kuriuose yra jūros gėrybių, pomidorų padažų arba kokosų pieno. Įvairūs ryžių naudojimo būdai gaminant kulinarinius patiekalus padaro jį vienu iš patenkinamiausių maisto produktų žemėje!

Azijoje ryžiai dažnai patiekiama su daržovėmis ir mėsos patiekalais arba gaminama įvairiais Japonijos stiliaus patiekalais, tokiais kaip Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi ir mišrūs ryžių dubenėliai. Sushi yra ultimatyvus būdas valgyti ryžius Japonijoje; ant ryžių dedamas aukštos kokybės sashimi [žalia žuvis] ir pagaminamas Nigiri. Norint atitikti JAV žmonių skonį, sushi dažnai gaminama su vietiniais ingredientais, tokiais kaip avokadas, grietinės sūris ir imitacinis krabis, vietoj žalios žuvies, taip sukurdama "Kalifornijos sukimą".

Skrudinta ryžė yra dar vienas tradicinis būdas mėgautis ryžiais, žinomas kaip „Nasi Goreng“ Pietryčių Azijoje. Skrudinta ryžė yra labai skani ir greitai pagaminama, todėl ji yra mėgstama visame pasaulyje.

(ANKO SF daugiafunkcinis stir fry keptuvė turi elektrinį temperatūros valdymo būgninį woką, skirtą gaminti dideliais kiekiais keptą ryžių ir keptą vermicelli. ＞Sužinokite daugiau)

Daugelis sūrių užkandžių ir desertų taip pat gaminami iš ryžių ar ryžių miltų.Garsus pavyzdys yra auksinis " Arancini”;skanu, giliai kepta ryžių ir mėsos kamuoliukas iš Sicilijos, pietų Italijoje.Klasikiniai karelų pyragai yra pagaminti iš rugių tešlos, sviesto sūraus ryžių įdarinio ir tada sulankstyti į mažus valtukės formos pyragėlius, kurie yra garsūs Suomijoje.Kalas, tradicinis saldus ryžių kepalas iš Naujojo Orleano, tapo labai populiarus, tačiau ryžių pudingas turbūt yra labiausiai mėgstamas ryžių desertas pasaulyje.

Azijoje garintas ryžius galima pagardinti ir formuoti į skanius ryžių pyragus ir ryžių kamuolius, kurie patiekiami kaip lengvas užkandis.Daug saldumynų gamina iš ryžių miltų, pvz., kinų stiliaus giliavirškiai traškūs sezamo kamuoliukai, Lad-Cheag spalvingas krakmolinis makaronų desertas iš Tailando, ledinis desertas vadinamas „cendol“ iš Malaizijos, taip pat Hakka stiliaus sidabriniai smeigtukai.Norint gauti ką nors kiek lipnesnio, trumpakraujį ryžį galima paversti į mochi, lipnų ryžių kamuoliukus, kurie taip pat žinomi kaip tang-yuan (湯圓) .Korėjiečiai mėgaujasi Songpyeon (송편) ir japonai Dango (団子).

Ryžiai atlieka svarbų vaidmenį daugelyje Azijos šalių, ypač per šventines šventes, tokias kaip šalių Naujieji metai. Iš ryžių galima malšti miltus arba ryžių pieną, kad būtų galima gaminti ryžių pyragus, vermikelių ir makaronų. Kleistieji ryžiai iš tikrųjų neturi gliuteno ir žinomi dėl savo unikalaus lipnaus paviršiaus ir saldumo.

Daugelis tradicinių Azijos ryžių pyragų yra dažomi natūraliais maisto dažais ir formuojami specialiais formomis, suteikiant kiekvienam iš jų palankią reikšmę maisto produktui.Pavyzdžiui, pažiūrėkime į raudoną torto formos želė (紅龜粿);Tai reiškia ilgaamžiškumą, palaiminimus ir klestėjimą ir dažnai naudojama kaip aukos religiniuose renginiuose ar garbinimuose.Žolės daržovių sultys ir pandano lapai dažnai naudojami gaminti saldžius žalius ryžių kamuoliukus (青糰) ir Nyonya Kui (娘惹糕), žinomus dėl jų ryškių spalvų ir skonių.Daugelis šių šventinių ryžių pyragėlių arba ryžių kamuoliukų yra pagaminti sferinės formos, siekiant išreikšti "susibūrimą" kinų kalboje.Šiems maisto produktams dažnai suteikiami specialūs pavadinimai, siekiant pritraukti sėkmę ar turtą.Kažkas tokio paprasto kaip mochi gali būti užpildytas pupelių pasta, braškėmis arba ledais, tai dar vienas malonus būdas mėgautis ryžiais kasdien.

(ANKO SD serijos automatiniai įdėjimo ir formavimo aparatai yra geriausi įrankiai, skirti gaminti skanius ryžių pagrindu pagamintus maisto produktus, tokius kaip raudonieji torto pyragai, saldūs žalieji ryžių kamuoliai, mochi ir tangyuan. ＞Sužinokite daugiau; RC-180 automatinis apvalkalo aparatas gali formuoti ryžių desertą į kamuolį, taip sutaupant laiką ir darbo sąnaudas. ＞Sužinokite daugiau