O boabă de orez poate fi mică, dar este unul dintre cele mai consumate și importante alimente din lume. Diferite tipuri de orez sunt cultivate pe toate continentele, de la Asia la Africa; aceste boabe conțin multe vitamine, minerale și carbohidrați de care are nevoie fiecare corp uman. Orezul furnizează mai mult de 20% din caloriile consumate la nivel mondial, hrănind și modelând viețile oamenilor în diferite culturi.

Conform cercetării de piață realizate de IndustryARC , piața de consum pentru orez și produse pe bază de orez va crește constant cu o rată de creștere compusă de 2,9% și se estimează că va ajunge la 313 miliarde USD.Dolari până în 2025.Pentru produsele de mese din orez congelat, 360researchreports prezice că piața va crește cu o rată anuală compusă de 8,76%, ajungând la 1,5 miliarde USD.Dolar în 2025. Istoria cultivării orezului este foarte veche în timp.Cultivarele de orez pot varia în lungimea boabelor, a aromelor, a texturilor și a gustului în funcție de genetica lor, ceea ce contribuie la preparate fascinante și diverse din orez și bucătării cu orez din întreaga lume.

Coaja este de obicei îndepărtată de la boabele de orez înainte de a fi fierte sau aburite; nu este doar un aliment de bază, ci și un ingredient foarte versatil pentru gătit. În Orientul Mijlociu, orezul este adesea preparat cu condimente, nuci și servit cu carne. În alte țări, cum ar fi Turcia sau Grecia, frunzele de viță de vie pot fi umplute cu orez pentru a face yaprak sarmasi sau dolmas. Există multe preparate de orez bogate și pline de savoare în regiunile din sudul Europei, cum ar fi risotto-ul italian și paella spaniolă. În contrast, orezul este aproape întotdeauna gătit și consumat cu fasole în regiuni precum Caraibe și America Latină. În anumite părți ale Africii, orezul este adesea folosit în preparate cu fructe de mare, sosuri de roșii sau lapte de cocos. Utilizările diverse ale orezului în prepararea preparatelor culinare îl fac unul dintre cele mai satisfăcătoare alimente de pe pământ!

În Asia, orezul este adesea servit cu legume și preparate din carne, sau gătit în stil japonez Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi și boluri de orez mixte. Sushi este cea mai bună modalitate de a consuma orez în Japonia; orezul este acoperit cu sashimi de înaltă calitate [pește crud] și transformat în Nigiri. Pentru a se adapta gusturilor oamenilor din Statele Unite, sushi este adesea preparat cu ingrediente locale, cum ar fi avocado, brânză cremă și crab fals în loc de pește crud, creând astfel invenția „California Roll”.

Orezul prăjit este o altă modalitate tradițională de a savura orezul, cunoscut sub numele de "Nasi Goreng" în Asia de Sud-Est. Orezul prăjit este destul de aromat și poate fi preparat rapid, făcându-l un favorit în întreaga lume.

(ANKO's SF Multifunțional Stir Fryer dispune de un wok cu tambur electric cu control al temperaturii, conceput pentru a prepara orez prăjit și vermicelli prăjiți în cantități mari. ＞Află mai multe)

Multe gustări sărate și deserturi sunt, de asemenea, făcute cu orez sau făină de orez.Un exemplu faimos este aurie " Arancini”;o minge delicioasă, prăjită, umplută cu orez din Sicilia, în sudul Italiei.Plăcintele kareliene clasice sunt făcute cu o crustă de secară, umplutură de orez sărat cu unt și apoi pliate în mici plăcinte în formă de barcă, care sunt celebre în Finlanda.Calas, o fritură tradițională dulce din orez din New Orleans, a devenit foarte populară, dar Budinca de orez este probabil cel mai apreciat desert din orez din lume.

În Asia, orezul fiert la aburi poate fi aromatizat și modelat în prăjituri sărate de orez și bile de orez servite ca o gustare ușoară.Multe dulciuri sunt făcute cu făină de orez, cum ar fi bilele crocante de susan chinezesc prăjite, Lad-Cheag, un desert colorat din tăiței starchy din Thailanda, un desert înghețat numit "cendol" din Malaezia, și la fel sunt și tăițeii argintii în stil Hakka.Pentru ceva puțin mai lipicios, orezul cu bob scurt poate fi transformat în mochi, bile de orez lipicios, care sunt cunoscute și sub numele de tang-yuan (湯圓) .În Coreea, Songpyeon (송편) și în Japonia, Dango (団子) sunt apreciate de mulți oameni.

Orezul joacă un rol esențial în multe țări asiatice, în special în timpul sărbătorilor festive, cum ar fi Anul Nou al țărilor. Orezul poate fi măcinat în făină sau lapte de orez pentru a face prăjituri de orez, vermicelli și tăiței. Orezul glutinous este de fapt fără gluten și este cunoscut pentru textura sa lipicioasă unică și dulceața.

Multe prăjituri tradiționale asiatice din orez sunt vopsite cu coloranți alimentari naturali și formate în matrițe speciale, oferind fiecărei prăjituri un înțeles auspicios pentru produsul alimentar.Ia ca exemplu tortul tortoise roșu (紅龜粿) ;implică longevitate, binecuvântări și prosperitate și este adesea folosit ca ofrande în cadrul evenimentelor religioase sau al cultelor.Sucul de legume erbacee și frunzele de pandan sunt adesea folosite pentru a face bile de orez verde dulce (青糰) și Nyonya Kui (娘惹糕) cunoscute pentru culorile și aromele lor vibrante.Multe dintre aceste prăjituri de orez festive sau bile de orez sunt făcute în forme sferice pentru conotația de "reuniune" în limba chineză.Nume speciale sunt adesea date acestor alimente pentru a aduce noroc sau soartă.Ceva atât de simplu precum mochi poate fi umplut cu paste de fasole, căpșuni sau înghețată, făcând din aceasta o altă modalitate plăcută de a savura orezul în fiecare zi.

Mașinile automate de încrustare și formare din seria SD a ANKO sunt cele mai bune unelte pentru a produce produse alimentare delicioase pe bază de orez, cum ar fi prăjiturile cu broască roșie, bilele dulci de orez verde, mochi și tangyuan.＞Află mai multe; Mașina automată de rotunjire RC-180 este capabilă să formeze desertul din orez într-o bilă, economisind timp și costuri de muncă. ＞Află mai multe)