Een korrel rijst mag dan klein zijn, maar het is een van de meest geconsumeerde en belangrijke voedingsmiddelen ter wereld. Verschillende soorten rijst worden verbouwd op alle continenten, van Azië tot Afrika; deze korrels bevatten veel vitamines, mineralen en koolhydraten die het menselijk lichaam nodig heeft. Rijst levert meer dan 20% van de wereldwijd geconsumeerde calorieën, voedt en vormt het leven van mensen in verschillende culturen.

Volgens marktonderzoek door IndustryARC, zal de consumentenmarkt voor rijst en op rijst gebaseerde producten gestaag toenemen met een samengestelde groei van 2,9% en wordt geschat op 313 miljard dollar.Dollars tegen 2025.Voor bevroren rijstmaaltijdproducten voorspelt 360researchreports dat de markt zal groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 8,76% en een omzet van 1,5 miljard Amerikaanse dollar zal bereiken.Dollars in 2025. De geschiedenis van rijstteelt is zeer oud in de tijd.Rijstvariëteiten kunnen variëren in korrelgrootte, smaken, texturen en smaak, afhankelijk van hun genetica, wat bijdraagt aan fascinerende en diverse rijstgerechten en rijstkeukens over de hele wereld.

De kafjes worden meestal verwijderd van de rijstkorrels voordat ze worden gekookt of gestoomd; het is niet alleen een basisvoedsel maar ook een zeer veelzijdig ingrediënt om mee te koken. In het Midden-Oosten wordt rijst vaak bereid met kruiden, noten en geserveerd met vlees. In andere landen zoals Turkije of Griekenland kunnen druivenbladeren gevuld worden met rijst om yaprak sarmasi of dolmas te maken. Er zijn ook veel rijke en smaakvolle rijstgerechten in Zuid-Europese regio's, zoals de Italiaanse risotto en Spaanse paella. In tegenstelling daarentegen wordt rijst vrijwel altijd gekookt en geconsumeerd met bonen in regio's zoals het Caribisch gebied en Latijns-Amerika. In bepaalde delen van Afrika wordt rijst vaak gebruikt in gerechten met zeevruchten, tomatensauzen of kokosmelk. De diverse toepassingen van rijst bij de bereiding van culinaire gerechten maken het een van de meest bevredigende voedingsmiddelen op aarde!

In Azië wordt rijst vaak geserveerd met groenten en vleesgerechten, of gekookt in Japanse stijl Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi en gemengde rijstkommen. Sushi is de ultieme manier om rijst te consumeren in Japan; rijst wordt bedekt met hoogwaardige sashimi [rauwe vis] en gemaakt tot Nigiri. Om tegemoet te komen aan de smaak van mensen in de Verenigde Staten wordt sushi vaak gemaakt met lokale ingrediënten zoals avocado, roomkaas en imitatiekrab in plaats van rauwe vis, waardoor de uitvinding van de "California Roll" ontstaat.

Gebakken rijst is een andere traditionele manier om van rijst te genieten, bekend als "Nasi Goreng" in Zuidoost-Azië. Gebakken rijst is behoorlijk smaakvol en kan snel worden gemaakt, waardoor het over de hele wereld geliefd is.

(ANKO's SF multifunctionele roerfriteuse beschikt over een elektrische trommelwok met temperatuurregeling, ontworpen om gebakken rijst en gebakken vermicelli in grote hoeveelheden te maken.＞Meer informatie)

Veel hartige snacks en desserts worden ook gemaakt met rijst of rijstmeel.Een bekend voorbeeld is gouden " Arancini”;een heerlijke, gefrituurde rijstgevulde bal uit Sicilië in Zuid-Italië.De klassieke Kareliaanse pasteitjes worden gemaakt met een roggedeegkorst, een hartige vulling van boterrijst en vervolgens gevouwen tot kleine bootvormige gebakjes die beroemd zijn in Finland.Calas, een traditionele zoete rijstbeignet uit New Orleans, is erg populair geworden, maar Rijstpudding is waarschijnlijk het meest geliefde rijstdessert ter wereld.

In Azië kan gestoomde rijst op smaak worden gebracht en worden gevormd tot hartige rijstkoekjes en rijstballetjes die als lichte snack worden geserveerd.Veel zoetigheden worden gemaakt met rijstmeel, zoals Chinese-stijl diepgebakken knapperige sesamballetjes, Lad-Cheag een kleurrijk zetmeelrijk noedeldessert uit Thailand, een bevroren dessert genaamd "cendol" uit Maleisië, en ook de Hakka-stijl zilveren pin-noedels.Voor iets plakkerigs kan korte korrelrijst worden omgezet in mochi, plakkerige rijstballen, die ook bekend staan als tang-yuan (湯圓) .In Korea worden Songpyeon (송편) en in Japan Dango (団子) door veel mensen genoten.

Rijst speelt een essentiële rol in veel Aziatische landen, vooral tijdens feestelijke vieringen zoals het Nieuwjaar van die landen. Rijst kan worden gemalen tot bloem of rijstmelk om rijstcakes, vermicelli en noedels te maken. Kleefrijst is eigenlijk glutenvrij en staat bekend om zijn unieke plakkerige textuur en zoetheid.

Veel traditionele Aziatische rijstcakes worden gekleurd met natuurlijke voedingskleurstoffen en gevormd in speciale mallen, waardoor elk een gunstige betekenis heeft voor het voedingsproduct.Neem bijvoorbeeld de rode schildpadcake (紅龜粿) ;het impliceert een lang leven, zegen en voorspoed en wordt vaak gebruikt als offer tijdens religieuze evenementen of aanbidding.Grasgroentesap en pandanbladeren worden vaak gebruikt om zoete groene rijstballen (青糰) en Nyonya Kui (娘惹糕) te maken, die bekend staan om hun levendige kleuren en smaken.Veel van deze feestelijke rijstcakes of rijstballen worden in bolvormige vormen gemaakt vanwege de connotatie van "hereniging" in de Chinese taal.Vaak worden aan deze voedingsmiddelen speciale namen gegeven om geluk of voorspoed te brengen.Iets zo eenvoudigs als mochi kan gevuld worden met bonenpasta's, aardbeien of ijs, waardoor dit een andere heerlijke manier is om elke dag van rijst te genieten.

De SD-serie Automatische Korst- en Vormmachines van ANKO zijn de beste gereedschappen om heerlijke op rijst gebaseerde voedingsproducten te produceren, zoals rode schildpadcakes, zoete groene rijstballen, mochi en tangyuan. ＞Meer informatie; De RC-180 Automatische Rondingsmachine is in staat om het rijstdessert in een bal te vormen, wat tijd en arbeidskosten bespaart. ＞Meer informatie