Een korrel rijst mag klein zijn, maar het is een van de meest geconsumeerde en belangrijke voedingsmiddelen ter wereld. Verschillende soorten rijst worden op alle continenten verbouwd, van Azië tot Afrika; deze granen bevatten veel vitamines, mineralen en koolhydraten die elk menselijk lichaam nodig heeft. Rijst levert meer dan 20% van de calorieën die wereldwijd worden geconsumeerd, voedend en vormend voor het leven van mensen in verschillende culturen.

Volgens marktonderzoek door IndustryARC zal de consumentenmarkt voor rijst en rijstproducten gestaag toenemen met een samengestelde groei van 2,9% en wordt geschat op 313 miljard USD.Dollars tegen 2025.Voor bevroren rijstmaaltijdproducten voorspelt 360researchreports dat de markt zal groeien met een samengestelde jaarlijkse groei van 8,76%, wat zal leiden tot 1,5 miljard USD.Dollars in 2025. De geschiedenis van rijstteelt is zeer oud in de tijd.Rijstvariëteiten kunnen variëren in korrelgrootte, smaken, texturen en smaak afhankelijk van hun genetica, dit draagt bij aan fascinerende en diverse rijstgerechten en rijstkeukens over de hele wereld.

Huls worden meestal van de rijstkorrels verwijderd voordat ze worden gekookt of gestoomd; het is niet alleen een basisvoedsel, maar ook een zeer veelzijdig ingrediënt voor het koken. In het Midden-Oosten wordt rijst vaak bereid met specerijen, noten en geserveerd met vlees. In andere landen zoals Turkije of Griekenland kunnen druivenbladeren worden gevuld met rijst om yaprak sarmasi of dolmas te maken. Er zijn veel rijke en smaakvolle rijstgerechten in de Zuid-Europese regio's, zoals de Italiaanse risotto en de Spaanse paella. In tegenstelling tot dat, wordt rijst bijna altijd gekookt en gegeten met bonen in regio's zoals het Caribisch gebied en Latijns-Amerika. In bepaalde delen van Afrika wordt rijst vaak gebruikt in gerechten met zeevruchten, tomatensauzen of kokosmelk. De diverse toepassingen van rijst in de bereiding van culinaire gerechten maken het een van de meest bevredigende voedingsmiddelen op aarde!

In Azië wordt rijst vaak geserveerd met groenten en vleesgerechten, of gekookt in de Japanse stijl Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi en gemengde rijstkommen. Sushi is de ultieme manier om rijst te consumeren in Japan; rijst wordt belegd met hoogwaardige sashimi [rauwe vis] en gemaakt tot Nigiri. Om tegemoet te komen aan de smaken van mensen in de Verenigde Staten, wordt sushi vaak gemaakt met lokale ingrediënten zoals avocado, roomkaas en imitatiekrab in plaats van rauwe vis, wat de uitvinding van de “California Roll” creëert.

Gebakken rijst is een andere traditionele manier om rijst te genieten, bekend als "Nasi Goreng" in Zuidoost-Azië. Gebakken rijst is behoorlijk smaakvol en kan snel worden gemaakt, waardoor het een favoriet is over de hele wereld.

(ANKO's SF Multifunctionele Wok heeft een elektrische temperatuurgecontroleerde trommelwok die is ontworpen om gebakken rijst en gebakken vermicelli in grote hoeveelheden te maken. ＞Meer Informatie)

Veel hartige snacks en desserts worden ook gemaakt met rijst of rijstmeel.Een beroemd voorbeeld is gouden " Arancini”;een heerlijke, gefrituurde rijstbal uit Sicilië in Zuid-Italië.De klassieke Karelische pasteitjes zijn gemaakt met een roggebodem, een hartige rijstvulling met boter, en worden vervolgens gevouwen tot kleine bootvormige gebakjes die beroemd zijn in Finland.Calas, een traditionele zoete rijstbeignet uit New Orleans, is erg populair geworden, maar rijstpudding is waarschijnlijk het meest geliefde rijsttoetje ter wereld.

In Azië kan gestoomde rijst op smaak worden gebracht en worden gevormd tot hartige rijstcakejes en rijstballen die als lichte snack worden geserveerd.Veel zoetigheden worden gemaakt met rijstmeel, zoals Chinese stijl gefrituurde krokante sesamballen, Lad-Cheag een kleurrijk zetmeelachtig noedeltoetje uit Thailand, een ijsdessert genaamd "cendol" uit Maleisië, en ook de Hakka-stijl zilveren pinnoedels.Voor iets dat wat plakkeriger is, kan kortkorrelige rijst worden gemaakt tot mochi, plakkerige rijstballen, die ook bekend staan als tang-yuan (湯圓) .In Korea worden Songpyeon (송편) en in Japan Dango (団子) door veel mensen genoten.

Rijst speelt een essentiële rol in veel Aziatische landen, vooral tijdens feestelijke vieringen zoals het Nieuwjaar van deze landen. Rijst kan worden gemalen tot meel of rijstmelk om rijsttaarten, vermicelli en noedels te maken. Kleefrijst is eigenlijk glutenvrij en staat bekend om zijn unieke plakkerige textuur en zoetheid.

Veel traditionele Aziatische rijstcakes worden gekleurd met natuurlijke kleurstoffen en gevormd in speciale mallen, waardoor elk een gelukkige betekenis krijgt voor het voedselproduct.Neem bijvoorbeeld de rode schildpadcake (紅龜粿) ;het impliceert langdurigheid, zegeningen en welvaart en wordt vaak gebruikt als offers tijdens religieuze evenementen of aanbiddingen.Grasachtige groentesap en pandanbladeren worden vaak gebruikt voor het maken van zoete groene rijstballen (青糰) en Nyonya Kui (娘惹糕) die bekend staan om hun levendige kleuren en smaken.Veel van deze feestelijke rijsttaarten of rijstballen worden in sferische vormen gemaakt vanwege de connotatie van "reünie" in de Chinese taal.Speciale namen worden vaak aan deze voedingsmiddelen gegeven om geluk of voorspoed te brengen.Iets zo eenvoudigs als mochi kan worden gevuld met bonenpasta's, aardbeien of ijs, waardoor dit weer een heerlijke manier is om elke dag van rijst te genieten.

(ANKO's SD-serie Automatische Inkrustatie- en Vormmachines zijn de beste hulpmiddelen voor het produceren van heerlijke op rijst gebaseerde voedingsproducten zoals rode schildpadcakes, zoete groene rijstballen, mochi en tangyuan.＞Meer Informatie; De RC-180 Automatische Ronde Machine is in staat om het rijstdessert in een bal te vormen, wat tijd en arbeidskosten bespaart. ＞Meer Informatie)