Rīsiņa var būt maza, bet tā ir viena no visplašāk patērētajām un svarīgākajām pārtikām pasaulē. Dažādi rīsu veidi tiek audzēti visos kontinentos no Āzijas līdz Āfrikai; šie graudi satur daudzus vitamīnus, minerālvielas un ogļhidrātus, kas nepieciešami katram cilvēka organismam. Rīsi nodrošina vairāk nekā 20% no visas pasaules patērētajām kalorijām, barojot un veidojot cilvēku dzīves dažādās kultūrās.

Saskaņā ar tirgus pētījumu, ko veica IndustryARC, rīsu un rīcenu produktu patēriņa tirgus stabilā izaugsme ir 2,9% un tiek prognozēts, ka tas sasniegs 313 miljardus ASV dolāru.Dolāri līdz 2025. gadam.Attiecībā uz saldētiem rīsu ēdieniem, 360researchreports prognozē, ka tirgus izaugs ar 8,76% gadā sasniedzot 1,5 miljardus ASV dolāru.Dolāri 2025. gadā. Rīsu audzēšanas vēsture ir ļoti sena laikā.Rīsu šķirnes var atšķirties pēc graudu garuma, garšas, tekstūras un garšas, atkarībā no to ģenētikas. Tas veicina aizraujošus un daudzveidīgus rīsu ēdienus un rīsu virtuves visā pasaulē.

Parasti no rīsu graudiem pirms vārīšanas vai tvaicēšanas tiek noņemtas čaumalas; tas ir ne tikai pamatprodukts, bet arī ļoti daudzpusīgs sastāvdaļa gatavošanai. Vidējos Austrumos rīsi bieži tiek pagatavoti ar garšvielām, riekstiem un tiek pasniegti ar gaļu. Citiem valstīm, piemēram, Turcijai vai Grieķijai, vīnogu lapas var aizpildīt ar rīsiem, lai pagatavotu yaprak sarmasi vai dolmas. Dienvidu Eiropas reģionos ir daudz bagātu un garšīgu rīsu ēdienu, piemēram, itāļu risoto un spāņu paella. Savukārt rīsi gandrīz vienmēr tiek gatavoti un patērēti kopā ar pupām reģionos, piemēram, Karību jūras reģionā un Latīņamerikā. Dažās Āfrikas daļās rīsi bieži tiek izmantoti ēdienos, kas gatavoti ar jūras veltes, tomātu mērcēm vai kokosriekstu pienu. Dažādas rīsu izmantošanas iespējas ēdienu gatavošanā padara to par vienu no visapmierinošākajiem pārtikas produktiem uz zemes!

Āzijā rīsi bieži tiek pasniegti kopā ar dārzeņiem un gaļas ēdieniem vai gatavoti japāņu stilā - Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi un maisīti rīsu bļodas. Sushi ir galīgais veids, kā ēst rīsus Japānā; rīsi tiek pārklāti ar augstas kvalitātes sashimi [svaigu zivju] un veido Nigiri. Lai apmierinātu cilvēku garšas vēlmes Amerikas Savienotajās Valstīs, sushi bieži tiek gatavots ar vietējiem produktiem, piemēram, avokado, krējumu sieru un imitācijas krabju gaļu, nevis ar svaigām zivīm, tādējādi radot "Kalifornijas rolīti".

Ceptā rīsi ir vēl viens tradicionāls veids, kā baudīt rīsi, pazīstams kā "Nasi Goreng" Dienvidaustrumāzijā. Ceptie rīsi ir ļoti garšīgi un tos var pagatavot ātri, tāpēc tie ir iemīļoti visā pasaulē.

(ANKO SF vairāku funkciju pārstrādes pannas frīze ar elektriski temperatūras kontrolētu bļodu wok, kas ir paredzēts, lai pagatavotu lielas porcijas ceptas rīsu un ceptas vermičēļu. ＞Uzzināt vairāk)

Daži garšīgi uzkodas un deserti tiek gatavoti arī no rīsiem vai rīsu miltiem.Slavenais piemērs ir zelta " Arancini”;garšīga, dziļi cepta rīsu pildīta bumba no Sicīlijas Dienviditālijā.Klasiskās karelijas pīrāgi tiek gatavoti ar rudzu mīklu, sviesta pikantu rīsu pildījumu un tad salocīti mazos laivveida pīrāgos, kas ir slaveni Somijā.Kalas, tradicionāla salda rīsu pankūka no Ņujorkas ir kļuvusi ļoti populāra, bet rīsu pudiņš, visticamāk, ir visvairāk iecienītais rīsu deserts pasaulē.

Āzijā tvaicēta rīsi var būt garšasvielas un veidoties par sāļiem rīsu kūkām un rīsu bumbiņām, kas tiek pasniegtas kā viegls uzkodas.Daudzi saldumi tiek gatavoti ar rīsu miltiem, piemēram, ķīniešu-stila dziļi cepti rupji sezama bumbas, Lad-Cheag krāsains cietmaizes makaronu desert no Taizemes, ledains deserts ar nosaukumu "cendol" no Malaizijas, un tāpat arī Hakka stila sudraba adatu makaroni.Lai iegūtu kaut ko nedaudz līpīgāku, īsā grauda rīsi var tikt pārvērsti mochi, līpīgos rīsu bumbiņas, kas pazīstamas arī kā tang-yuan (湯圓) .Daudzi cilvēki bauda Korejas Songpyeon (송편) un Japānas Dango (団子).

Rīsi spēlē būtisku lomu daudzās Āzijas valstīs, it īpaši svētku svinībās, piemēram, šo valstu Jaunajā gadā. Rīsus var sasmalcināt miltos vai rīsu pienu, lai pagatavotu rīsu kūkas, vermičēli un nūdeles. Līdzenais rīss faktiski ir bezglutēna un pazīstams ar savu unikālo lipīgo tekstūru un saldumu.

Daudzi tradicionālie Āzijas rīsu kūkas tiek krāsotas ar dabīgiem pārtikas krāsvielām un veidotas īpašos veidņu veidņos, dodot katram ēdiena produktam labvēlīgu nozīmi.Ņemiet sarkanās bruņurupuču kūkas (紅龜粿) par piemēru;tas nozīmē ilgmūžību, svētības un bagātību un bieži tiek izmantots kā dāvana reliģiskos pasākumos vai dievkalpojumos.Zālainu dārzeņu sula un pandānu lapas bieži tiek izmantotas, lai pagatavotu saldus zaļos rīsu bumbiņas (青糰) un Nyonya Kui (娘惹糕), kas pazīstami ar savu spilgtajām krāsām un garšām.Daudzi no šiem svētku rīsu kūkām vai rīsu bumbiņām tiek veidotas sfēriskās formas, lai simbolizētu "atkalapvienošanos" ķīniešu valodā.Šiem ēdieniem bieži tiek dots īpašs nosaukums, lai piesaistītu labu veiksmi vai bagātību.Kaut kas tik vienkāršs kā moči var tikt aizpildīts ar pupu pastām, zemenēm vai saldējumu, padarot to par vēl vienu priecīgu veidu, kā ikdienā baudīt rīsi.

(ANKO SD-serijas automātiskās apvalkošanas un formas veidošanas mašīnas ir labākie rīki, lai ražotu garšīgus rīsu pamatā esošus pārtikas produktus, piemēram, sarkanās torto kūkas, saldās zaļās rīsu bumbiņas, moči un tangyuan. ＞Uzzināt vairāk; RC-180 automātiskā bumbu veidošanas mašīna ir spējīga veidot rīsu desertu bumbiņā, kas ietaupa laiku un darbaspēku izmaksas. ＞Uzzināt vairāk