Rīsu grauds var būt mazs, bet tas ir viens no visplašāk patērētajiem un svarīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Dažādas rīsu šķirnes tiek audzētas visos kontinentos, no Āzijas līdz Āfrikai; šie graudi satur daudz vitamīnu, minerālvielu un ogļhidrātu, kas katram cilvēka ķermenim ir nepieciešami. Rīsi nodrošina vairāk nekā 20% no pasaulē patērētajām kalorijām, barojot un veidojot cilvēku dzīves dažādās kultūrās.

Saskaņā ar tirgus pētījumu, ko veica IndustryARC, patērētāju tirgus rīsiem un rīsu produktiem pieaugs stabilā tempā ar 2,9% kompozīto izaugsmi un tiek lēsts, ka tas sasniegs 313 miljardus ASV dolāru.Dollari līdz 2025. gadam.Saldētu rīsu ēdienu produktu tirgus, saskaņā ar 360researchreports prognozēm, pieaugs ar gada vidējo pieauguma tempu 8.76%, sasniedzot 1.5 miljardus ASV dolāru.Dollari 2025. gadā. Rīsu audzēšanas vēsture ir ļoti sena.Rīsu šķirnes var atšķirties graudu garumā, garšās, tekstūrās un garšā atkarībā no to ģenētikas, kas veicina aizraujošus un daudzveidīgus rīsu ēdienus un rīsu virtuves visā pasaulē.

Mizas parasti tiek noņemtas no rīsu graudiem pirms vārīšanas vai tvaicēšanas; tas ir ne tikai pamata pārtikas produkts, bet arī ļoti daudzpusīgs sastāvdaļa gatavošanā. Tuvo Austrumu valstīs rīsi bieži tiek gatavoti ar garšvielām, riekstiem un pasniegti ar gaļu. Citos valstīs, piemēram, Turcijā vai Grieķijā, vīnogu lapas var pildīt ar rīsiem, lai pagatavotu yaprak sarmasi vai dolmas. Dienvidu Eiropas reģionos ir daudz bagātīgu un garšīgu rīsu ēdienu, piemēram, itāļu risoto un spāņu paelja. Savukārt rīsi gandrīz vienmēr tiek vārīti un patērēti kopā ar pupiņām tādās reģionos kā Karību jūras un Latīņamerikā. Noteiktās Āfrikas daļās rīsi bieži tiek izmantoti ēdienos, kas pagatavoti ar jūras veltēm, tomātu mērci vai kokosriekstu pienu. Rīsu daudzveidīgā izmantošana kulinārijas ēdienu pagatavošanā padara to par vienu no apmierinošākajiem pārtikas produktiem uz zemes!

Āzijā rīsi bieži pasniedz kopā ar dārzeņiem un gaļas ēdieniem vai pagatavo japāņu stilā Takikomigohan (炊き込みご飯), Donburi un maisītajiem rīsiem. Suši ir galvenais veids, kā patērēt rīsus Japānā; rīsi tiek pārklāti ar augstas kvalitātes sashimi [neapstrādāta zivs] un veidoti Nigiri. Lai apmierinātu cilvēku gaumi Amerikas Savienotajās Valstīs, suši bieži tiek gatavots ar vietējiem ingredientiem, piemēram, avokado, krēmsieru un imitētu krabju, nevis neapstrādātu zivi, tādējādi radot “Kalifornijas ruļļa” izgudrojumu.

Cepta rīsi ir vēl viens tradicionāls veids, kā baudīt rīsus, kas Dienvidaustrumāzijā pazīstams kā "Nasi Goreng". Cepti rīsi ir diezgan garšīgi un tos var ātri pagatavot, padarot tos par iecienītu visā pasaulē.

(ANKO SF daudzfunkcionālā cepšanas panna ir aprīkota ar elektrisko temperatūras kontrolētu drum wok, kas paredzēta ceptas rīsu un ceptu vermicelli pagatavošanai lielos daudzumos. ＞Uzzināt vairāk)

Daudzi sāļie uzkodas un deserti tiek gatavoti arī no rīsiem vai rīsu miltiem.Slavens piemērs ir zeltaini " Arancini”;garšīgs, dziļi cepts rīsu pildīts bumbulis no Sicīlijas Dienviditālijā.Klasiskās Karelijas pīrāgi tiek gatavoti ar rudzu mīklu, sviesta sāļu rīsu pildījumu un pēc tam salocīti mazās laivveida maizītēs, kas ir slavenas Somijā.Kalas, tradicionāls saldais rīsu fritters no Ņūorleānas, ir kļuvis ļoti populārs, taču rīsu pudiņš, iespējams, ir visvairāk iecienītais rīsu deserts pasaulē.

Āzijā tvaicēti rīsi var tikt aromatizēti un veidoti garšīgās rīsu kūkās un rīsu bumbiņās, kas tiek pasniegtas kā viegla uzkoda.Daudzus saldumus gatavo no rīsu miltiem, piemēram, ķīniešu stila dziļi ceptas kraukšķīgas sesama bumbiņas, Lad-Cheag - krāsains cietes nūdeļu deserts no Taizemes, saldais deserts ar nosaukumu "cendol" no Malaizijas, un tādi ir arī Hakka stila sudraba pin nūdeles.Lai iegūtu kaut ko nedaudz lipīgāku, īsās graudu rīsus var pagatavot par mochi, lipīgām rīsu bumbiņām, kuras arī pazīstamas kā tang-yuan (湯圓) .Korejiešu Songpyeon (송편) un japāņu Dango (団子) daudziem cilvēkiem ir patīkami.

Rīsiem ir būtiska loma daudzās Āzijas valstīs, īpaši svinību laikā, piemēram, valsts Jaunajā gadā. Rīsus var samalt miltos vai rīsu pienā, lai pagatavotu rīsu kūkas, vermicelli un nūdeles. Lipīgie rīsi patiesībā ir bezglutēna un pazīstami ar savu unikālo lipīgo tekstūru un saldumu.

Daudzi tradicionālie Āzijas rīsu kūkas ir krāsotas ar dabīgām pārtikas krāsām un veidotas īpašās formās, piešķirot katrai labvēlīgu nozīmi pārtikas produktam.Paņemiet piemēram sarkano bruņurupuču kūku (紅龜粿) ;tas nozīmē ilgmūžību, svētības un labklājību, un to bieži izmanto kā upurus reliģisku notikumu vai pielūgsmes laikā.Zāļu dārzeņu sula un pandānu lapas bieži tiek izmantotas, lai pagatavotu saldos zaļos rīsu bumbiņas (青糰) un Nyonya Kui (娘惹糕), kas ir pazīstami ar savām dzīvīgajām krāsām un garšām.Daudzi no šiem svētku rīsu kūkām vai rīsu bumbiņām tiek veidoti sfēriskās formās, lai simbolizētu "sapulci" ķīniešu valodā.Šiem ēdieniem bieži piešķir īpašus nosaukumus, lai piesaistītu veiksmi vai laimi.Kas tik vienkāršs kā mochi var tikt pildīts ar pupiņu pastām, zemenēm vai saldējumu, padarot to par vēl vienu patīkamu veidu, kā katru dienu izbaudīt rīsus.

(ANKO SD sērijas automātiskās iesaiņošanas un veidošanas mašīnas ir labākie rīki, lai ražotu garšīgus rīsu produktus, piemēram, sarkanas bruņurupuča kūkas, saldas zaļās rīsu bumbiņas, mochi un tangyuan.＞Uzzināt vairāk; RC-180 automātiskā noapaļošanas mašīna spēj veidot rīsu desertu bumbiņā, kas ietaupa laiku un darbaspēka izmaksas. ＞Uzzināt vairāk)