#VeganWave! La domanda di prodotti a base vegetale in aumento | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Esperto di macchine per il settore alimentare e soluzioni per linee di produzione

#VeganWave! La domanda di prodotti a base di carne vegetale è in aumento

Il mercato del cibo senza carne ha il potenziale di raggiungere 2 trilioni di dollari statunitensi.

La domanda dei consumatori per prodotti alimentari vegetariani e vegani è cresciuta costantemente nel corso degli anni. Molti produttori di alimenti stanno sostituendo le carni con ingredienti a base vegetale come verdure e alternative alla carne. ANKO è l'azienda leader nel settore delle macchine per alimenti che offre attrezzature per la lavorazione degli alimenti e soluzioni di produzione; il nostro team di esperti può fornire consigli professionali sulla pianificazione delle linee di produzione, la progettazione dei flussi di lavoro, la modifica delle ricette e servizi di consulenza per avviare in modo efficiente le vostre linee di prodotti alimentari senza carne.

Alternative alla carne: Carne vegetale

La catena globale di approvvigionamento alimentare è stata influenzata dalla pandemia, questo è particolarmente vero per le carni. Recentemente i consumatori stanno cercando scelte alimentari più salutari, sicure e rispettose dell'ambiente. Tutto ciò ha accelerato l'espansione del mercato delle carni vegetali con marchi internazionali ben noti come Beyond Meat, OmniPork e Impossible Foods. Ci sono anche molti supermercati e marchi locali di prodotti alimentari senza carne venduti con nomi come "Love your vegan" da Sainsbury, "Wicked Kitchen" di Tesco, "Vegan" da Waitrose, "Plant Kitchen" di M&S; e un marchio locale a Taiwan chiamato "NEO Foods."

Le alternative alla carne a base vegetale o coltivate rappresentano una nuova era di proteine più ecologiche, etiche e salutari che favoriscono una nuova economia circolare nell'industria alimentare. Siamo pronti?

Nuovi cibi più venduti nei reparti di alimenti surgelati

Secondo la ricerca di Arizton Advisory and Intelligence, si prevede una crescita composta del 18% nel mercato della carne a base vegetale dal 2019 al 2025. I canali di distribuzione per le carni vegetali non si limitano ai grandi supermercati come Asda, Waitrose e Tesco, ma anche ai rivenditori online come Amazon. I bestseller nei mercati occidentali includono hamburger a base vegetale, pasta vegetariana, burritos vegani e pizze senza carne. I ravioli vegetariani, gli involtini primavera, gli shumai senza carne e le polpette di imitazione di maiale sono più popolari in Asia.

Galleria del cibo

Ravioli vegetariani
Ravioli vegetariani
Shumai di carne vegana
Shumai di carne vegana
Rotolo di verdure
Rotolo di verdure
Polpette di imitazione d...
Polpette di imitazione di funghi al maiale

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Mercato Globale in Sintesi

Proposte di linea di produzione di cibo a base vegetale di ANKO

Ottimizzazione del sistema di estrusione

Le macchine di ANKO hanno elaborato vari tipi di carne vegetale in sostituzione del maiale e altre carni convenzionali, e questi prodotti si sono rivelati di successo e deliziosi. ANKO fornisce anche molte soluzioni per l'elaborazione di ripieni vegetali più fibrosi e di dimensioni maggiori.

Ravioli e Dumplings Vegetariani - HLT-700U

Produttività: 2.000 - 12.000 pezzi/ora. In questa macchina la pressione di estrusione è stata abbassata per garantire che sia i ripieni vegetariani che quelli di carne possano essere riempiti senza problemi nei ravioli, anche con pezzi più grandi di frutti di mare o verdure. I nuovi stampi della serie "wave" di ANKO consentono la produzione di ravioli dall'aspetto artigianale.

Shumai di Carne Vegana - HSM-900

Produttività: 9.000 pezzi/ora. Questo modello offre una pressatrice avvolgitrice automatica, riempimento, formatura, topping e presenta una sequenza di allineamento. Le impostazioni dei parametri sono completamente regolabili per realizzare deliziosi shumai con diverse ricette, spessori di involucro e tipi di ripieno.

Rotolo di primavera alle verdure - SR-24

Produttività: 2.400 pezzi/ora. Questa macchina è dotata di un dispositivo automatico per la preparazione di involtini primavera con meccanismi di piegatura unici. Può elaborare vari tipi di carne macinata, verdure miste, germogli di fagioli, purè di patate e ripieni di taro. Il processo di produzione inizia con la cottura della pastella pre-miscelata su un nastro avvolgente, dove viene successivamente raffreddata e suddivisa da sensori. Quindi i ripieni desiderati verranno estrusi sopra ogni involucro e infine piegati in perfetti involtini primavera.

Wonton Vegano - HWT-400

Produttività: 3.000 - 4.200 pezzi/ora. Il processo per la produzione di questi wonton inizia caricando gli imbuti con impasto e ripieno pre-miscelati, quindi la macchina presserà automaticamente una sottile sfoglia di wonton che verrà divisa, riempita e modellata in deliziosi wonton. I prodotti finali sono sigillati saldamente con stampi professionali per evitare perdite.

Polpette di imitazione di funghi al gusto di maiale - FMB -60

Produttività: 200 pezzi/ora. Questa macchina ha un serbatoio e dispositivi di lavorazione che possono trasformare pastelle di carne, funghi tritati o impasti di carne vegetale in polpette. È presente una piattaforma rotante progettata per posizionare una pentola con acqua per ricevere i prodotti finali e evitare che si attacchino.

Perché dovresti scegliere la macchina di ANKO?

Acclamato da oltre 114 paesi.

Ti aiutiamo a potenziare la tua attività con i nostri 46 anni di esperienza nell'equipaggiamento alimentare.
Ciò che acquisti non è solo una macchina, ma un servizio di consulenza sulla ricetta fornito dal nostro ricercatore alimentare per garantire che il cibo sia delizioso.
Forniamo un progetto chiavi in mano che include una macchina per tagliare le verdure, un miscelatore e un vaporizzatore sia sul front-end che sul back-end.

Con oltre 46 anni di esperienza nel settore delle macchine per alimenti, ANKO è familiare con le condizioni di mercato e dell'industria. ANKO può aiutarti a prendere decisioni e fornire raccomandazioni per gli aggiornamenti industriali grazie alle nostre decadi di informazioni di mercato accumulate e sviluppo alimentare. Siamo dedicati a fornire ai clienti le informazioni più recenti e preziose.

'Le macchine di ANKO sono ora utilizzate in fabbriche di produzione in 114 paesi. Il cibo prodotto dalle macchine per alimenti di ANKO viene servito in più della metà dei paesi del mondo. Abbiamo accumulato anni di esperienza internazionale e una ricchezza di competenze internazionali. ANKO può aiutare nella progettazione di linee di produzione in base alle esigenze dei clienti, fornire soluzioni complete per l'intero impianto e attrezzature per la pianificazione dell'impianto, la lavorazione delle materie prime, la pianificazione delle linee di produzione, l'ottimizzazione dei processi di produzione, nonché lo sviluppo e la personalizzazione di nuovi prodotti.

Lo stabilimento ANKO dispone di un'area di dimostrazione delle macchine, nonché di un laboratorio alimentare luminoso e pulito di alto livello che offre una varietà di farine, condimenti, ripieni, additivi e vari attrezzature per la lavorazione degli alimenti come impastatrici, tagliaverdure, estrattori idraulici, vaporizzatori, forni e altre attrezzature pertinenti. Puoi testare tutti i tipi di ricette e macchine in qualsiasi momento per garantire che l'attrezzatura ANKO soddisfi le tue effettive esigenze e requisiti.