#ВеганськаХвиля! Попит на рослинні м'ясні продукти зростає | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Експерт з рішень для харчових машин та виробничих ліній

#VeganWave! Зростає попит на рослинні м'ясні продукти

Поділитися :

Ринок безм'ясних продуктів має потенціал досягти 2 трильйонів доларів США.

Споживчий попит на вегетаріанські та веганські продукти харчування стабільно зростає з роками. Багато виробників продуктів харчування замінюють м'ясо рослинними інгредієнтами, такими як овочі та альтернативи м'ясу. ANKO є провідною компанією з виробництва харчових машин, яка пропонує обладнання для обробки їжі та рішення для виробництва; наша команда експертів може надати професійні поради щодо планування виробничих ліній, проектування робочих процесів, модифікації рецептів та консультаційних послуг для ефективного запуску ваших безм'ясних продуктів харчування.

Альтернативи м'яса: рослинні м'ясні продукти

Глобальний ланцюг постачання продуктів харчування постраждав від пандемії, особливо це стосується м'яса. Нещодавно споживачі шукають більш здорові, безпечні та екологічно чисті варіанти їжі. Усе це прискорило розширення ринку рослинного м'яса з відомими міжнародними брендами, такими як Beyond Meat, OmniPork та Impossible Foods. Існує також багато супермаркетів та місцевих брендів безм'ясних продуктів, які продаються під назвами, такими як "Love your vegan" від Sainsbury, "Wicked Kitchen" від Tesco, "Vegan" від Waitrose, "Plant Kitchen" від M&S; та місцевий бренд на Тайвані під назвою "NEO Foods."

«Рослинні» або «культивовані» альтернативи м'ясу представляють нову еру більш екологічно чистих, етичних і здоровіших білків, які сприяють новій круговій економіці в харчовій промисловості. Чи готові ми до цього?

Нові бестселери в заморожених продуктах

Згідно з дослідженням Arizton Advisory and Intelligence, очікується, що ринок рослинного м'яса зросте на 18% з 2019 по 2025 рік. Канали розподілу рослинних м'ясних продуктів не обмежуються великими супермаркетами, такими як Asda, Waitrose і Tesco, а також онлайн-роздрібними продавцями, такими як Amazon. Бестселери на західних ринках включають рослинні бургерні котлети, вегетаріанську пасту, веганські буріто та піци без м'яса. Вегетаріанські пельмені, весняні рулети, безм'ясні шуньї та імітаційні свинячі кульки більш популярні в Азії.

Галерея їжі

Вегетаріансь...
Вегетаріанські пельмені
Веганські м�...
Веганські м'ясні шунмай
Овочеві весн?...
Овочеві весняні рулети
Грибні кульк?...
Грибні кульки, що імітують свинину

Глобальний ринок на перший погляд

Пропозиції виробничої лінії рослинних продуктів від ANKO

Оптимізація екструзійної системи

Машини ANKO обробляли різні види рослинного м'яса як заміну свинині та іншим традиційним м'ясам, і ці продукти виявилися успішними та смачними. ANKO також пропонує багато рішень для обробки більш волокнистих і великих овочевих начинок.

Вегетаріанські пельмені та равіолі - HLT-700U

Продуктивність: 2,000 - 12,000 шт/год. У цій машині тиск екструзії знижено, щоб забезпечити плавне заповнення як вегетаріанськими, так і м'ясними начинками в пельмені, навіть з більшими шматочками морепродуктів або овочів. Нові форми серії "хвиля" від ANKO дозволяють виробляти пельмені з виглядом, схожим на ручну роботу.

Веганські м'ясні шуньї - HSM-900

Продуктивність: 9,000шт/год. Ця модель забезпечує автоматичний прес для обгортки, наповнення, формування, покриття та має послідовність вирівнювання. Налаштування параметрів повністю регульовані, щоб приготувати смачні шуньї з різними рецептами, товщинами обгортки та типами начинки.

Овочевий весняний рулет - SR-24

Продуктивність: 2400 шт/год. Ця машина оснащена автоматичним пристроєм для загортання весняних рулетів з унікальними механізмами складання. Вона може обробляти різні фарші, змішані овочі, пророщену квасолю, картопляне пюре та начинку з таро. Виробничий процес починається з випікання попередньо змішаної маси в рулонний конвеєр, де вона охолоджується і ділиться за допомогою сенсора. Потім бажані начинки видавлюються на кожен рулон, а в кінці складаються в ідеальні весняні рулети.

Веганські Вонтон - HWT-400

Продуктивність: 3,000 - 4,200 шт/год. Процес виготовлення цих вонтонів починається з завантаження бункерів з попередньо змішаним тістом і начинкою, після чого машина автоматично видавлює тонкий лист тіста для вонтонів, який буде розділений, наповнений і сформований у смачні вонтони. Остаточні продукти щільно запечатуються професійними формами, щоб запобігти витоку.

Грибні імітаційні свинячі кульки - FMB -60

Продуктивність: 200 шт/год. Ця машина має бункер і обробні пристрої, які можуть перетворювати м'ясні пасти, подрібнені гриби або рослинні м'ясні суміші на фрикадельки. Є обертовий майданчик, призначений для розміщення каструлі з водою для отримання фінальних продуктів і таким чином запобігання їх прилипання.

Чому варто обрати машину ANKO?

Схвалено більш ніж 114 країнами.

Допоможемо вам оновити ваш бізнес з нашим 48-річним досвідом у харчовому обладнанні.
Те, що ви купуєте, це не просто машина, а сервіс консультування рецептів, наданий нашим харчовим дослідником, щоб забезпечити смачність їжі.
Надаємо дружній проект під ключ, включаючи машину для нарізки овочів, міксер і пароварку на передньому та задньому плані.

Маючи понад 48 років досвіду в індустрії харчового обладнання, ANKO знайомий з ринком та умовами галузі. ANKO може допомогти вам приймати рішення та надати рекомендації щодо промислових оновлень завдяки нашим десятиліттям накопиченої ринкової інформації та розвитку харчових продуктів. Ми прагнемо надавати клієнтам найновішу та найціннішу інформацію.

Машини ANKO тепер використовуються на виробничих підприємствах у 114 країнах. Їжа, приготована на харчових машинах ANKO, подається більш ніж у половині країн світу. Ми накопичили роки міжнародного досвіду та багатство міжнародної експертизи. ANKO може допомогти в проектуванні виробничих ліній відповідно до потреб замовника, надати комплексні рішення для всього заводу та обладнання для планування заводу, обробки сировини, планування виробничих ліній, оптимізації виробничих процесів, а також розробки нових продуктів і їх налаштування.

Фабрика ANKO має демонстраційну зону машин, а також яскраву та чисту лабораторію харчових продуктів високого стандарту, яка пропонує різноманітні борошна, приправи, начинки, добавки та різне обладнання для обробки їжі, таке як міксери, овочерізки, гідроекстрактори, пароварки, печі та інше відповідне обладнання. Ви можете тестувати всі види рецептів і машин у будь-який час, щоб переконатися, що обладнання ANKO відповідає вашим реальним потребам і вимогам.