#موجة_نباتية! الطلب على منتجات اللحوم النباتية في ارتفاع
يمتلك سوق الأطعمة النباتية القدرة على الوصول إلى 2 تريليون دولار أمريكي.
لقد كان الطلب من المستهلكين على المنتجات الغذائية النباتية والنباتية يتزايد باستمرار على مر السنين. يقوم العديد من مصنعي المواد الغذائية باستبدال اللحوم بمكونات نباتية مثل الخضروات وبدائل اللحوم. ANKO هي الشركة الرائدة في آلات الطعام التي تقدم معدات معالجة الطعام وحلول الإنتاج؛ يمكن لفريقنا من الخبراء تقديم نصائح احترافية حول تخطيط خطوط الإنتاج، وتصميم سير العمل، وتعديل الوصفات، وخدمات الاستشارة لبدء خطوط منتجات الطعام الخالية من اللحوم بكفاءة.
بدائل اللحوم: اللحوم النباتية
تأثرت سلسلة الإمداد الغذائي العالمية بالوباء، وهذا صحيح بشكل خاص بالنسبة للحوم. في الآونة الأخيرة، يسعى المستهلكون إلى خيارات غذائية أكثر صحة وأمانًا وصديقة للبيئة. كل هذا قد سرّع من توسع سوق اللحوم النباتية مع علامات تجارية دولية معروفة مثل Beyond Meat وOmniPork وImpossible Foods. هناك أيضًا العديد من العلامات التجارية المحلية والمحلية للمنتجات الغذائية الخالية من اللحوم التي تُباع تحت أسماء مثل "أحب نباتي" من Sainsbury و"مطبخ ويكيد" من Tesco و"نباتي" من Waitrose و"مطبخ النبات" من M&S؛ وعلامة محلية في تايوان تُدعى "NEO Foods."
تمثل بدائل اللحوم "المعتمدة على النباتات" أو "المزروعة" عصرًا جديدًا من البروتينات الأكثر صداقة للبيئة، والأخلاقية، والأكثر صحة، مما يشجع على اقتصاد دائري جديد في صناعة المواد الغذائية. هل نحن مستعدون لذلك؟
أفضل الأطعمة الأكثر مبيعًا في أقسام الأطعمة المجمدة
وفقًا لأبحاث شركة أريزتون للاستشارات والاستخبارات، من المتوقع أن يشهد سوق اللحوم النباتية نموًا مركبًا بنسبة 18% من عام 2019 إلى عام 2025. قنوات توزيع اللحوم النباتية لا تقتصر على السوبرماركت الكبرى مثل أسدا، ويترواز، وتيسكو، بل تشمل أيضًا تجار التجزئة عبر الإنترنت مثل أمازون. تشمل الكتب الأكثر مبيعًا في الأسواق الغربية فطائر البرغر النباتية، والمعكرونة النباتية، والبوريتو النباتي، والبيتزا بدون لحم. تعتبر الزلابية النباتية، ولفائف الربيع، والشوماي بدون لحم، وكرات لحم الخنزير البديلة أكثر شعبية في آسيا.
معرض الطعام
- فطائر نباتية
- شوماي لحم نباتي
- لفائف الربيع بالخضار
- كرات لحم خنزير مقلدة بالفطر
سوق عالمي في لمحة
اقتراحات خط إنتاج الطعام النباتي لـ ANKO
تحسين نظام البثق
آلات ANKO قامت بمعالجة أنواع مختلفة من اللحوم النباتية كبديل عن لحم الخنزير واللحوم التقليدية الأخرى، وقد أثبتت هذه المنتجات نجاحها ولذتها. كما تقدم ANKO العديد من الحلول لمعالجة الحشوات النباتية الأكثر ليفية والأكبر حجماً.
فطائر نباتية ورافيولي - HLT-700U
الإنتاجية: 2000 - 12000 قطعة/ساعة. في هذه الآلة، تم خفض ضغط البثق لضمان ملء الحشوات النباتية واللحوم بسلاسة في الزلابية، حتى مع قطع أكبر من المأكولات البحرية أو الخضروات. تمكّن قوالب سلسلة "الموجة" الجديدة من ANKO إنتاج الزلابية بمظهر يدوي.
شوماي اللحم النباتي - HSM-900
الإنتاجية: 9000 قطعة/ساعة. يوفر هذا الطراز ضاغط غلاف تلقائي، تعبئة، تشكيل، تزيين، ويتميز بتسلسل محاذاة. إعدادات المعلمات قابلة للتعديل بالكامل لصنع شوماي لذيذ مع وصفات مختلفة، سماكات غلاف، وأنواع حشوات.
لفائف الربيع بالخضار - SR-24
الإنتاجية: 2400 قطعة/ساعة. تتميز هذه الآلة بجهاز لف لفائف الربيع الأوتوماتيكي مع آليات طي فريدة. يمكنها معالجة أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة، والخضروات المختلطة، ون sprouts الفاصوليا، والبطاطس المهروسة، وحشوات التارو. تبدأ عملية الإنتاج بخبز العجينة الممزوجة مسبقًا في حزام لفائف حيث يتم تبريدها وتقسيمها بواسطة المستشعر. ثم يتم ضغط الحشوات المرغوبة فوق كل لفافة وأخيرًا يتم طيها إلى لفائف ربيعية مثالية.
فطائر نباتية - HWT-400
الإنتاجية: 3,000 - 4,200 قطعة/ساعة. تبدأ عملية صنع هذه الزلابية بتحميل الخزانات بالعجين والحشوة الممزوجة مسبقًا، ثم ستقوم الآلة تلقائيًا بضغط ورقة رقيقة من غلاف الزلابية والتي سيتم تقسيمها وحشوها وتشكيلها إلى زلابية لذيذة. يتم إغلاق المنتجات النهائية بإحكام باستخدام قوالب احترافية لمنع التسرب.
لماذا يجب أن تختار آلة ANKO؟

مُشَاد بها من قبل أكثر من 114 دولة.
- نساعدك في ترقية عملك بخبرتنا التي تمتد لـ 48 عامًا في معدات الطعام.
- ما تشتريه ليس مجرد آلة بل خدمة استشارية للوصفات تقدمها باحثتنا الغذائية لضمان أن الطعام لذيذ.
- نوفر مشروعًا جاهزًا صديقًا يتضمن آلة تقطيع الخضار، خلاط وبخار على الواجهة الأمامية والخلفية.
مع أكثر من 48 عامًا من الخبرة في صناعة آلات الطعام، فإن ANKO على دراية بظروف السوق والصناعة. يمكن لـ ANKO مساعدتك في اتخاذ القرارات وتقديم التوصيات للتحديثات الصناعية بفضل المعلومات السوقية المتراكمة على مدى عقود وتطوير الطعام. نحن ملتزمون بتزويد العملاء بأحدث وأهم المعلومات.
تُستخدم آلات ANKO الآن في المصانع في 114 دولة. الطعام الذي تصنعه آلات الطعام من ANKO يُقدَّم في أكثر من نصف دول العالم. لقد جمعنا سنوات من الخبرة الدولية وثروة من الخبرة العالمية. يمكن أن تساعد ANKO في تصميم خطوط الإنتاج وفقًا لاحتياجات العملاء، وتوفير حلول شاملة للمصنع بالكامل ومعدات لتخطيط المصنع، ومعالجة المواد الخام، وتخطيط خطوط الإنتاج، وتحسين عمليات الإنتاج، بالإضافة إلى تطوير المنتجات الجديدة والتخصيص.
تحتوي مصنع ANKO على منطقة عرض للآلات بالإضافة إلى مختبر غذائي مشرق ونظيف بمعايير عالية يوفر مجموعة متنوعة من الدقيق والتوابل والحشوات والإضافات ومعدات معالجة الطعام المختلفة مثل الخلاطات، وآلات تقطيع الخضار، ومزيلات الماء، والبخار، والأفران، وغيرها من المعدات ذات الصلة. يمكنك اختبار جميع أنواع الوصفات والآلات في أي وقت للتأكد من أن معدات ANKO تلبي احتياجاتك ومتطلباتك الفعلية.
↓ أضف إلى القائمة واحصل على عرض خلال 24 ساعة ↓
تحتاج إلى دعم؟
ابحث عن موضوع أو اختر واحدًا أدناه. سنجد لك أفضل خيارات الدعم.





