#VeganWave! A növényi alapú hústermékek iránti kereslet növekszik
A húsmentes élelmiszerpiacnak megvan a potenciálja, hogy elérje a 2 trillió amerikai dollárt.
A fogyasztói igény a vegetáriánus és vegán élelmiszerek iránt az évek során folyamatosan növekszik. Sok élelmiszeripari gyártó húsokat helyettesít növény alapú összetevőkkel, mint például zöldségek és húsalternatívák. Az ANKO a vezető élelmiszeripari gépgyártó cég, amely élelmiszerfeldolgozási berendezéseket és termelési megoldásokat kínál; szakértő csapatunk szakmai tanácsadást nyújthat a termelési vonal tervezésében, a munkafolyamatok tervezésében, a recept módosításában és a tanácsadási szolgáltatásokban annak érdekében, hogy hatékonyan elindítsa húsmentes élelmiszertermék sorait.
Húsalternatívák: Növény alapú húsok
A globális élelmiszerellátási láncot érintette a járvány, különösen igaz ez a húsokra. Az egészségesebb, biztonságosabb és környezetbarátabb élelmiszer választások iránti fogyasztói igények növekedése felgyorsította a növény alapú hús piac bővülését, olyan jól ismert nemzetközi márkákkal, mint a Beyond Meat, az OmniPork és az Impossible Foods. Továbbá számos szupermarketben és helyi gyártású húsmentes élelmiszer márka található, mint például a Sainsbury's "Love your vegan", a Tesco "Wicked Kitchen", a Waitrose "Vegan", az M&S "Plant Kitchen" és egy helyi márka Tajvanon, amely "NEO Foods" néven fut.
A "növény alapú" vagy "tenyésztett" húsalternatívák új korszakát jelentik, amelyek környezetbarátabb, etikusabb és egészségesebb fehérjéket kínálnak, és újrahasznosító gazdaságot ösztönöznek az élelmiszeriparban. Készen állunk rá?
Új, legjobban eladó ételek a fagyasztott élelmiszerek sorában
Az Arizton Advisory and Intelligence kutatásai szerint a növényi alapú hús piacán várhatóan 18%-os összetett növekedés várható 2019 és 2025 között. A növény alapú húsok elosztási csatornái nem korlátozódnak a nagy szupermarketekre, mint például az Asda, Waitrose és Tesco, hanem az online kiskereskedőkre is, mint például az Amazon. A legjobban fogyó termékek a nyugati piacokon közé tartoznak a növényi alapú hamburgerpogácsák, vegetáriánus tészta, vegán burritók és húsmentes pizzák. A vegetáriánus gombócok, tavaszi tekercsek, húsmentes shumai és utánzat sertésgolyók Ázsiában népszerűbbek.
Ételek galériája
-
Vegetáriánus gombócokVegetáriánus gombócok
-
Vegán hús shumaiVegán hús shumai
-
Zöldséges tavaszi teke...Zöldséges tavaszi tekercs
-
Gomba utánzat sertésgo...Gomba utánzat sertésgolyók
A globális piactér egy pillantásra
ANKO növényi alapú élelmiszer gyártósor javaslatok
Extrudáló rendszer optimalizálása
ANKO gépei különböző növényi alapú húsokat dolgoztak fel a sertéshús és más hagyományos húsok helyettesítésére, és ezek a termékek sikeresek és ízletesek lettek. ANKO számos megoldást is kínál a rostosabb és nagyobb zöldség töltelékek feldolgozására.
Vegetáriánus gombócok és ravioli - HLT-700U
Termelékenység: 2 000 - 12 000 db/óra. Ebben a gépben a préselési nyomást csökkentették annak érdekében, hogy a vegetáriánus és húsos töltelékek simán be tudjanak kerülni a gőzölt tésztákba, még nagyobb darabokkal is, mint például a tenger gyümölcsei vagy zöldségek. Az ANKO új "hullám" sorozatú formái lehetővé teszik a kézzel készült hatású gőzölt tészták gyártását.
Vegán Hús Shumai - HSM-900
Termelékenység: 9 000 db/óra. Ez a modell automatikus csomagolópréselést, töltést, formázást, tetejére helyezést biztosít, és rendelkezik egy sorba rendezési funkcióval. A paraméterek beállítása teljesen állítható, hogy ízletes shumait készítsenek különböző receptekkel, burkolat vastagságokkal és töltelék típusokkal.
Zöldséges tavaszi tekercs - SR-24
Termelékenység: 2,400 db/óra. Ez a gép automatikus tavaszi tekercs csomagolóval rendelkezik, egyedi összehajtó mechanizmussal. Különféle darált húsokat, kevert zöldségeket, csíráztatott babot, krumplipürét és taró tölteléket képes feldolgozni. A termelési folyamat a premix tészta sütésével kezdődik, amelyet egy gördülő burkolószalagra helyeznek, ahol aztán lehűtik és érzékelővel osztják fel. Akkor a kívánt töltelékek lesznek kinyomva minden burkolóra, és végül tökéletes tavaszi tekercsekbe lesznek hajtogatva.
Vegán Wonton - HWT-400
Termelékenység: 3 000 - 4 200 db/óra. A wontonok elkészítésének folyamata azzal kezdődik, hogy a keverékkel előre elkészített tésztát és tölteléket betöltik a tartályokba, majd a gép automatikusan vékony wonton tésztalapot présel ki, amelyet szétosztanak, megtöltik és finom wontonokká formálnak. A végső termékeket profi formákkal szorosan lezárják, hogy elkerüljék a szivárgást.
Gombával töltött sertésgolyók - FMB -60
Termelékenység: 200 db/óra. Ez a gép rendelkezik egy tartállyal és feldolgozó eszközökkel, amelyek húspépeket, darált gombát vagy növényi alapú húsgolyó masszát képesek húsgolyóvá alakítani. Van egy forgó platform, amelyet egy vízzel teli edény elhelyezésére terveztek a végső termékek fogadására, így megakadályozva, hogy azok összeragadjanak.
Miért válassza az ANKO gépét?
Dicsérték több mint 114 országban.
- Segítünk vállalkozását fejleszteni 46 éves tapasztalatunkkal az élelmiszeripari berendezések területén.
- Ami megvásárol, az nem csak egy gép, hanem egy recepttanácsadási szolgáltatás is, amit élelmiszerkutatónk biztosít, hogy az ételek ízletesek legyenek.
- Barátságos kulcsrakész projektet biztosítunk, beleértve a zöldségvágó gépet, keverőt és párolót az elülső és hátsó végén.
Több mint 46 év tapasztalattal a élelmiszeriparban, ANKO jól ismeri a piaci és iparági körülményeket. ANKO segíthet döntéseket hozni és javaslatokat adni az ipari fejlesztésekhez, köszönhetően évtizedek óta felhalmozott piaci információinknak és élelmiszerfejlesztéseinknek. Elkötelezettek vagyunk, hogy ügyfeleinket a legfrissebb és legértékesebb információkkal lássuk el.
'ANKO' gépei jelenleg 114 ország gyáraiban vannak használatban. ANKO élelmiszer-gépek által készített ételek több mint a világ országainak felében kerülnek felszolgálásra. Évek óta gyűjtöttünk nemzetközi tapasztalatot és bőséges nemzetközi szakértelmet. ANKO segíthet a termelési vonalak tervezésében az ügyfél igényei szerint, teljes körű üzemtervezési megoldásokat és berendezéseket nyújtva a növénytervezéshez, nyersanyag feldolgozáshoz, termelési vonal tervezéshez, termelési folyamat optimalizáláshoz, valamint új termékfejlesztéshez és testreszabáshoz.
Az ANKO gyár rendelkezik egy gép bemutató területtel, valamint egy világos és tiszta, magas színvonalú élelmiszer laboratóriummal, amely különféle liszteket, fűszereket, töltelékeket, adalékokat és különféle élelmiszer-feldolgozási berendezéseket kínál, mint például keverők, zöldségvágók, hidro-extraktorok, gőzölők, sütők és más releváns berendezések. Bármikor tesztelheti az összesféle receptet és gépet, hogy biztosítsa, hogy az ANKO berendezés megfeleljen valós igényeinek és követelményeinek.
↓ +Hozzáadás a listához és kérjen árajánlatot 24 órán belül↓
Szükséged van támogatásra?
Keresés témára vagy válassz az alábbiak közül. Mi megtaláljuk a legjobb támogatási lehetőségeket.