विभिन्न वर्षों में शाकाहारी और शाकाहारी खाद्य उत्पादों की उपभोक्ता मांग लगातार बढ़ रही है। कई खाद्य निर्माता मांस को सब्जियों और मांस के विकल्प जैसे पौधों पर आधारित सामग्री से बदल रहे हैं। ANKO खाद्य मशीनों की प्रमुख कंपनी है जो खाद्य प्रसंस्करण उपकरण और उत्पादन समाधान प्रदान करती है; हमारे विशेषज्ञों की टीम उत्पादन लाइन योजना, कार्यप्रवाह डिजाइन, नुस्खा संशोधन, और परामर्श सेवाओं पर पेशेवर सलाह प्रदान कर सकती है ताकि आपके मांस रहित खाद्य उत्पाद लाइनों को प्रभावी ढंग से शुरू किया जा सके।

मांस विकल्प: पौधों पर आधारित मांस

वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला महामारी से प्रभावित हुई है, यह विशेष रूप से मांस के लिए सच है। हाल ही में उपभोक्ता स्वस्थ, सुरक्षित और अधिक पर्यावरण के अनुकूल खाद्य विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। इस सबने पौधों पर आधारित मांस बाजार के विस्तार को तेज कर दिया है, जिसमें बियॉन्ड मीट, ओम्निपॉर्क और इम्पॉसिबल फूड्स जैसे प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय ब्रांड शामिल हैं। इसके अलावा, कई सुपरमार्केट और स्थानीय निर्मित मांस रहित खाद्य उत्पादों के ब्रांड हैं, जो "लव योर वेगन" नाम से सेंसबरी, टेस्को के "विकेड किचन," वेटरोस से "वीगन," एम एंड एस द्वारा "प्लांट किचन" और ताइवान में "एनईओ फूड्स" नामक एक स्थानीय ब्रांड के तहत बेचे जाते हैं।

"प्लांट-बेस्ड" या "कल्चर्ड" मांस विकल्प एक नए युग का प्रतिनिधित्व करते हैं जो अधिक पर्यावरण के अनुकूल, नैतिक और स्वस्थ प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो खाद्य उद्योग में एक नई सर्कुलर अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करते हैं। क्या हम इसके लिए तैयार हैं?

फ्रोजन फूड आइल्स में नए बेस्ट-सेलिंग खाद्य पदार्थ

Arizton सलाहकार और इंटेलिजेंस अनुसंधान के अनुसार, 2019 से 2025 के बीच पौधों पर आधारित मांस बाजार में अनुमानित 18% की संयुक्त वृद्धि होगी। पौधों पर आधारित मांस के वितरण चैनल केवल प्रमुख सुपरमार्केट जैसे Asda, Waitrose और Tesco तक सीमित नहीं हैं, बल्कि ऑनलाइन रिटेलर्स जैसे Amazon भी हैं। पश्चिमी बाजारों में बेस्टसेलर में पौधों पर आधारित बर्गर पैटी, शाकाहारी पास्ता, शाकाहारी बुरिटो और मांस रहित पिज्जा शामिल हैं। शाकाहारी डंपलिंग, स्प्रिंग रोल, मांस रहित शुमाई, और अनुकरणीय पोर्क बॉल एशिया में अधिक लोकप्रिय हैं।

ANKO का पौधों पर आधारित खाद्य उत्पादन लाइन प्रस्ताव