#VeganWave! A demanda por produtos de carne à base de plantas está em alta

O mercado de alimentos sem carne tem o potencial de alcançar 2 trilhões de dólares americanos.

A demanda do consumidor por produtos alimentícios vegetarianos e veganos tem crescido constantemente ao longo dos anos. Muitos fabricantes de alimentos estão substituindo carnes por ingredientes à base de plantas, como vegetais e alternativas à carne. ANKO é a principal empresa de máquinas alimentícias que oferece equipamentos de processamento de alimentos e soluções de produção; nossa equipe de especialistas pode fornecer aconselhamento profissional sobre planejamento de linhas de produção, design de fluxo de trabalho, modificação de receitas e serviços de consultoria para iniciar de forma eficiente suas linhas de produtos alimentícios sem carne.

Alternativas à Carne: Carnes à Base de Plantas

A cadeia de suprimentos alimentares global foi afetada pela pandemia, especialmente no que diz respeito às carnes. Recentemente, os consumidores estão buscando opções alimentares mais saudáveis, seguras e ambientalmente amigáveis. Tudo isso acelerou a expansão do mercado de carne à base de plantas com marcas internacionais conhecidas, como Beyond Meat, OmniPork e Impossible Foods. Também existem muitas marcas de produtos alimentares sem carne vendidas em supermercados e feitas localmente, como "Love your vegan" da Sainsbury, "Wicked Kitchen" da Tesco, "Vegan" da Waitrose, "Plant Kitchen" da M&S; e uma marca local em Taiwan chamada "NEO Foods."

Alternativas de carne "à base de plantas" ou "cultivadas" representam uma nova era de proteínas mais ecológicas, éticas e saudáveis, que incentivam uma nova economia circular na indústria alimentícia. Estamos prontos para isso?

Novos Alimentos Mais Vendidos nas Ilhas de Alimentos Congelados

De acordo com a pesquisa da Arizton Advisory and Intelligence, haverá um crescimento composto estimado de 18% no mercado de carne à base de plantas de 2019 a 2025. Os canais de distribuição para carnes à base de plantas não se limitam a grandes supermercados como Asda, Waitrose e Tesco, mas também a varejistas online como a Amazon. Os mais vendidos nos mercados ocidentais incluem hambúrgueres à base de plantas, massas vegetarianas, burritos veganos e pizzas sem carne. Dumplings vegetarianos, rolinhos primavera, shumai sem carne e bolinhos de porco imitação são mais populares na Ásia.

Galeria de Alimentos

Bolinho Vegetariano
Bolinho Vegetariano
Shumai de Carne Vegana
Shumai de Carne Vegana
Rolo Primavera de Vegeta...
Rolo Primavera de Vegetais
Bolinhos de Porco Imitad...
Bolinhos de Porco Imitado de Cogumelo

Visão Geral do Mercado Global

Propostas de Linha de Produção de Alimentos à Base de Plantas da ANKO

Otimização do Sistema de Extrusão

As máquinas da ANKO processaram vários tipos de carnes à base de plantas em substituição à carne de porco e outras carnes convencionais, e esses produtos se mostraram bem-sucedidos e deliciosos. A ANKO também oferece muitas soluções para processar os recheios vegetais mais fibrosos e maiores.

Dumplings e Ravioli Vegetarianos - HLT-700U

Produtividade: 2.000 - 12.000pcs/hr. Nesta máquina, a pressão de extrusão foi reduzida para garantir que tanto os recheios vegetarianos quanto os de carne possam ser preenchidos suavemente nos bolinhos, mesmo com pedaços maiores de frutos do mar ou vegetais. Os novos moldes da série "onda" da ANKO permitem a produção de bolinhos com uma aparência artesanal.

Shumai de Carne Vegana - HSM-900

Produtividade: 9.000pcs/h. Este modelo fornece um prensador automático de embalagem, enchimento, moldagem, cobertura e apresenta uma sequência de alinhamento. As configurações de parâmetros são totalmente ajustáveis para fazer deliciosos shumai com diferentes receitas, espessuras de embalagem e tipos de recheio.

Rolo Primavera de Legumes - SR-24

Produtividade: 2.400 peças/hora. Esta máquina possui um dispositivo automático de embalagem de rolinhos primavera com mecanismos de dobra exclusivos. Ela pode processar várias carnes moídas, vegetais mistos, brotos de feijão, purê de batata e recheios de taro. O processo de produção começa com o cozimento da massa pré-misturada em uma esteira de embalagem, onde é resfriada e dividida por sensores. Em seguida, os recheios desejados são extrudados sobre cada embalagem e, finalmente, dobrados em rolinhos primavera perfeitos.

Wonton Vegano - HWT-400

Produtividade: 3.000 - 4.200pcs/hr. O processo para fazer esses wontons começa carregando os funis com massa e recheio pré-misturados, então a máquina automaticamente prensa uma fina folha de massa de wonton que será dividida, recheada e moldada em deliciosos wontons. Os produtos finais são hermeticamente selados com moldes profissionais para evitar vazamentos.

Bolinhas de Porco Imitando Cogumelos - FMB -60

Produtividade: 200 pcs/h. Esta máquina possui um funil e dispositivos de processamento que podem transformar pastas de carne, cogumelos picados ou massas à base de plantas em almôndegas. Há uma plataforma giratória projetada para colocar uma panela com água para receber os produtos finais e, assim, evitar que grudem.

Por que você deve escolher a máquina da ANKO?

Apreciado por mais de 114 países.

Ajude a atualizar seu negócio com nossa experiência de 48 anos em equipamentos de alimentos.
O que você compra não é apenas uma máquina, mas um serviço de consultoria de receitas fornecido pelo nosso pesquisador de alimentos para garantir que a comida seja deliciosa.
Fornecemos um projeto turnkey amigável, incluindo máquina de corte de vegetais, misturador e vaporera na frente e atrás.

Com mais de 48 anos de experiência na indústria de máquinas alimentícias, ANKO está familiarizada com o mercado e as condições da indústria. A ANKO pode ajudá-lo a tomar decisões e fornecer recomendações para atualizações industriais, graças às nossas décadas de informações de mercado acumuladas e desenvolvimento de alimentos. Estamos dedicados a fornecer aos clientes as informações mais recentes e valiosas.

As máquinas da ANKO agora são usadas em fábricas de manufatura em 114 países. A comida feita pelas máquinas de alimentos da ANKO é servida em mais da metade dos países do mundo. Acumulamos anos de experiência internacional e uma riqueza de expertise internacional. ANKO pode ajudar a projetar linhas de produção de acordo com as necessidades dos clientes, fornecer soluções completas para toda a planta e equipamentos para planejamento de plantas, processamento de matérias-primas, planejamento de linhas de produção, otimização de processos de produção, bem como desenvolvimento e personalização de novos produtos.

A fábrica ANKO possui uma área de demonstração de máquinas, bem como um laboratório de alimentos limpo e iluminado de alto padrão, que oferece uma variedade de farinhas, temperos, recheios, aditivos e diversos equipamentos de processamento de alimentos, como misturadores, cortadores de vegetais, extratores de água, vaporizadores, fornos e outros equipamentos relevantes. Você pode testar todos os tipos de receitas e máquinas a qualquer momento para garantir que os equipamentos ANKO atendam às suas necessidades e requisitos reais.