বছরের ধারাবাহিকভাবে শাকাহারী এবং ভেজিটেরিয়ান খাদ্য পণ্যের জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে। অনেক খাদ্য উদ্যোক্তারা মাংসসহ প্লান্ট-ভিত্তিক উপাদান ব্যবহার করে মাংস পরিবর্তন করছে। ANKO হল প্রধান খাদ্য যন্ত্র কোম্পানি যা খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি এবং উৎপাদন সমাধান সরবরাহ করে; আমাদের দলের বিশেষজ্ঞরা প্রস্তুত আছে প্রোডাকশন লাইন পরিকল্পনা, কর্মপ্রবাহ ডিজাইন, রেসিপি পরিবর্তন এবং পরামর্শ সেবায় দক্ষতামূলক পরামর্শ প্রদান করতে। মাংসহীন খাদ্য পণ্য লাইন সঠিকভাবে শুরু করতে আমরা সহায়তা করতে পারি।

মাংস বিকল্প: উদ্ভিদ ভিত্তিক মাংস

গ্লোবাল খাদ্য সরবরাহ শ্রেণীটি প্রভাবিত হয়েছে প্যান্ডেমিক দ্বারা, এটি মাংসের জন্য বিশেষত সত্য। সাম্প্রতিকতঃ উদ্ভিদ ভিত্তিক মাংস বাজারের প্রসারণকে এগিয়ে নিয়েছে বিশ্বব্যাপী পরিচিত আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডগুলি যেমন Beyond Meat, OmniPork এবং Impossible Foods। সুপারমার্কেট এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি করা মাংসহীন খাদ্য পণ্যের অনেকগুলি ব্র্যান্ড রয়েছে যেমন Sainsbury এর "Love your vegan", Tesco এর "Wicked Kitchen", Waitrose এর "Vegan", M&S এর "Plant Kitchen"; এবং তাইওয়ানের একটি স্থানীয় ব্র্যান্ড নামকরণ করা হয়েছে "NEO Foods"।

"প্লান্ট-ভিত্তিক" বা "প্রতিষ্ঠিত" মাংস বিকল্পগুলি পরিবেশগত দুস্থির, নৈতিকভাবে ভালো এবং স্বাস্থ্যকর প্রোটিনগুলির একটি নতুন যুগ প্রতিষ্ঠা করে যা খাদ্য শিল্পে একটি নতুন চক্রবদ্ধ অর্থনীতি উত্পাদন করে। আমরা কি এর জন্য প্রস্তুত?

ফ্রোজেন খাদ্য আইলেসে নতুন সেরা বিক্রয় করা খাদ্যসমূহ

আরিজটন এডভাইজরি এবং ইন্টেলিজেন্স গবেষণামূলক অনুসন্ধানে অনুসারে, ২০১৯ থেকে ২০২৫ সালের মধ্যে প্লান্ট-ভিত্তিক মাংস বাজারে আনুমানিক ১৮% সম্পৃক্ত বৃদ্ধি হবে। উদ্ভিদ ভিত্তিক মাংসের বিতরণ চ্যানেলগুলি মুখ্য সুপারমার্কেট যেমন আসডা, ওয়েটরোজ এবং টেসকো ছাড়াও অ্যামাজন এরও মতামত রয়েছে। পশ্চিম বাজারে সেরা বিক্রেতা হিসাবে উল্লেখযোগ্য প্লান্ট-ভিত্তিক বার্গার প্যাটি, শাকাহারি পাস্তা, ভেজান বুরিটো এবং মিটলেস পিজা রয়েছে। ভেজিটেরিয়ান মোমো, স্প্রিং রোল, মীটলেস শুমাই এবং অনুকরণীয় পর্ক বল এশিয়ায় আরও জনপ্রিয়।

ANKO'র প্লান্ট-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদন লাইনের প্রস্তাব