#ヴィーガンウェーブ！植物ベースの肉製品の需要が増加中
ミートレスフード市場は2兆米ドルに達する可能性があります。
消費者のベジタリアンおよびヴィーガン食品への需要は、年々着実に増加しています。多くの食品メーカーは、肉を野菜や肉の代替品などの植物ベースの成分に置き換えています。ANKOは、食品加工機器と生産ソリューションを提供するリーディングフードマシン会社です。私たちの専門家チームは、生産ラインの計画、ワークフローの設計、レシピの修正、効率的に肉のない食品製品ラインを開始するためのコンサルテーションサービスに関する専門的なアドバイスを提供できます。
肉の代替品：植物由来の肉
世界の食料供給チェーンはパンデミックの影響を受けており、特に肉類においてその傾向が顕著です。最近、消費者はより健康的で安全、かつ環境に優しい食の選択肢を求めています。これにより、Beyond Meat、OmniPork、Impossible Foodsなどの国際的に有名なブランドとともに、植物ベースの肉市場の拡大が加速しています。また、Sainsburyの「Love your vegan」、Tescoの「Wicked Kitchen」、Waitroseの「Vegan」、M&Sの「Plant Kitchen」、そして台湾のローカルブランド「NEO Foods」など、肉を使わない食品製品のスーパーマーケットや地元製のブランドも多数販売されています。
「植物ベース」または「培養」肉の代替品は、より環境に優しく、倫理的で、健康的なタンパク質の新しい時代を代表しており、食品業界における新しい循環経済を促進します。私たちはそれに備えていますか？
冷凍食品売り場の新しいベストセラー食品
Arizton Advisory and Intelligenceの調査によると、2019年から2025年までの植物由来の肉市場は、推定18%の複合成長が見込まれています。 植物ベースの肉の流通チャネルは、Asda、Waitrose、Tescoなどの主要なスーパーマーケットに限らず、Amazonなどのオンライン小売業者にも広がっています。 西洋市場のベストセラーには、植物ベースのバーガーパティ、ベジタリアンパスタ、ビーガンブリトー、肉なしピザが含まれます。 ベジタリアン餃子、春巻き、肉なしシュウマイ、そして模造豚肉ボールはアジアでより人気があります。
食品ギャラリー
ベジタリアン餃子
ビーガン肉シュウマイ
野菜春巻き
マッシュルーム模造豚肉ボール
グローバルマーケットプレイスの概要
ANKOの植物ベースの食品生産ライン提案
押出システムの最適化
ANKOの機械は、豚肉や他の従来の肉の代わりに、さまざまな種類の植物ベースの肉を処理しており、これらの製品は成功し、美味しい結果となりました。ANKOは、より繊維質で大きな野菜のフィリングを処理するための多くのソリューションも提供しています。
ベジタリアン餃子とラビオリ - HLT-700U
生産性：2,000 - 12,000個/時。この機械では、押出し圧力が低下しており、ベジタリアンと肉のフィリングの両方が、より大きな海鮮や野菜の塊でもスムーズに餃子に詰められるようになっています。ANKOの新しい「ウェーブ」シリーズの型は、手作りの外観を持つ餃子の生産を可能にします。
ビーガン肉シュウマイ - HSM-900
生産性：9,000個/時。このモデルは自動ラッパープレッサー、充填、成形、トッピングを提供し、整列シーケンスを特徴としています。パラメーター設定は完全に調整可能で、異なるレシピ、ラッパーの厚さ、充填タイプで美味しいシューマイを作ることができます。
野菜春巻き - SR-24
生産性：2,400個/時。この機械は、独自の折りたたみ機構を備えた自動春巻き包み機能を特徴としています。さまざまな挽肉、混合野菜、もやし、マッシュポテト、タロイモのフィリングを処理できます。生産プロセスは、プレミックスされた生地をロールラッパーベルトに焼き付け、冷却し、センサーで分割することから始まります。その後、各ラッパーの上に所望のフィリングが押し出され、最後に完璧な春巻きに折りたたまれます。
ビーガンワンタン - HWT-400
生産性：3,000 - 4,200個/時。これらのワンタンを作るプロセスは、プレミックスされた生地と具をホッパーにロードすることから始まります。その後、機械が自動的に薄いワンタンの皮を押し出し、それを分割し、具を詰めて美味しいワンタンに成形します。最終製品は、漏れを防ぐためにプロフェッショナルな型でしっかりと密封されます。
マッシュルーム模造豚肉ボール - FMB -60
生産性：200個/時。この機械には、肉のペースト、みじん切りのキノコ、または植物ベースの肉のバッターをミートボールに変えることができるホッパーと処理装置があります。最終製品を受け取るために水を入れた鍋を置くための回転プラットフォームが設計されており、製品がくっつかないようにしています。
なぜANKOの機械を選ぶべきなのか？
114カ国以上で称賛されています。
- 食品機器における48年の経験でビジネスをアップグレードします。
- 購入するのは単なる機械ではなく、食品研究者によるレシピコンサルティングサービスです。美味しい食べ物を保証します。
- 野菜カッティングマシン、ミキサー、スチーマーを含むフレンドリーなターンキープロジェクトを提供します。
食品機械業界で48年以上の経験を持つANKOは、市場や業界の状況に精通しています。ANKOは、数十年にわたって蓄積された市場情報と食品開発のおかげで、産業のアップグレードに関する意思決定や推奨を行うお手伝いができます。私たちは、お客様に最新かつ最も価値のある情報を提供することに専念しています。
ANKOの機械は現在、114か国の製造工場で使用されています。 ANKOの食品機械で作られた食品は、世界の半数以上の国で提供されています。 私たちは何年もの国際経験と豊富な国際的専門知識を蓄積してきました。 ANKOは、顧客のニーズに応じた生産ラインの設計を支援し、工場計画、原材料処理、生産ライン計画、生産プロセスの最適化、さらには新製品の開発とカスタマイズのための包括的な工場全体のソリューションと設備を提供します。
ANKO工場には、機械デモンストレーションエリアと明るく清潔な高標準の食品ラボがあり、さまざまな小麦粉、調味料、フィリング、添加物、ミキサー、野菜カッター、ハイドロエクストラクター、スチーマー、オーブンなどの関連機器を提供しています。いつでもあらゆるレシピや機械をテストして、ANKOの機器が実際のニーズや要件を満たしていることを確認できます。
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