#VeganBølge! Efterspørgslen efter plantebaserede kødprodukter stiger | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Ekspert inden for fødevaremaskiner og produktionslinjeløsninger

#VeganWave! Efterspørgsel efter plantebaserede kødprodukter stiger

Del :

Det kødfri fødevaremarked har potentiale til at nå 2 billioner amerikanske dollars.

Forbrugernes efterspørgsel efter vegetariske og veganske fødevareprodukter er steget støt gennem årene. Mange fødevareproducenter erstatter kød med plantebaserede ingredienser som grøntsager og kødalternativer. ANKO er det førende fødevaremaskinefirma, der tilbyder fødevareforarbejdningsudstyr og produktionsløsninger; vores team af eksperter kan give professionel rådgivning om produktionslinjeplanlægning, arbejdsflowdesign, opskriftsændring og konsultationstjenester for at starte dine kødfrie fødevarelinjer effektivt.

Kødalternativer: Plante-baserede kødprodukter

Den globale fødevareforsyningskæde er blevet påvirket af pandemien, dette gælder især for kød. Forbrugerne søger i øjeblikket sundere, sikrere og mere miljøvenlige madvalg. Alt dette har accelereret udvidelsen af markedet for plantebaseret kød med velkendte internationale mærker som Beyond Meat, OmniPork og Impossible Foods. Der er også mange supermarkedsmærker og lokalt fremstillede mærker af kødfrie fødevarer, der sælges under navne som "Love your vegan" fra Sainsbury, Tesco's "Wicked Kitchen", "Vegan" fra Waitrose, "Plant Kitchen" fra M&S; og et lokalt mærke i Taiwan kaldet "NEO Foods."

"Plantebaserede" eller "dyrkede" kødalternativer repræsenterer en ny æra af mere miljøvenlige, etiske og sundere proteiner, som fremmer en ny cirkulær økonomi i fødevareindustrien. Er vi klar til det?

Nye bedst-sælgende fødevarer i fryseafdelingen

Ifølge forskning fra Arizton Advisory and Intelligence, vil der være en estimeret samlet vækst på 18% i markedet for plantebaseret kød fra 2019 til 2025. Fordelingskanalerne for plantebaserede kødprodukter er ikke begrænset til store supermarkeder som Asda, Waitrose og Tesco, men også onlineforhandlere som Amazon. Bedstsælgere på vestlige markeder inkluderer plantebaserede burgerbøffer, vegetarisk pasta, veganske burritos og kødfri pizzaer. Vegetariske dumplings, forårsruller, kødfri shumai og imitation svinekugler er mere populære i Asien.

Madgalleri

Vegetariske dumplings

Vegetariske dumplings
Vegansk kød shumai

Vegansk kød shumai
Vegetabilsk forårsrulle

Vegetabilsk forårsrulle
Svampe imitation svinek?...

Svampe imitation svinekødsboller

Klik for at se maskinens video

Globalt markedsoverblik

ANKO's forslag til produktion af plantebaseret mad

Optimering af ekstruderingssystem

'ANKO's maskiner har behandlet forskellige typer plantebaserede kød som erstatning for svinekød og andre konventionelle kød, og disse produkter viste sig at være succesfulde og lækre. 'ANKO' tilbyder også mange løsninger til behandling af mere fiberrige og større grøntsagsfyldninger.

Vegetariske dumplings og ravioli - HLT-700U

Produktivitet: 2.000 - 12.000 stk./time. I denne maskine er ekstruderingspresset blevet sænket for at sikre, at både vegetariske og kødfyldninger kan fyldes problemfrit i dumplings, selv med større stykker af skaldyr eller grøntsager. ANKOs nye "bølge"-serieforme muliggør produktion af dumplings med et håndlavet udseende.

Vegansk kød Shumai - HSM-900

Produktivitet: 9.000 stk./time. Denne model leveres med en automatisk indpakningspresser, fyldning, formning, topping og har en justerbar sekvens. Parametrene kan justeres fuldt ud for at lave lækre shumai med forskellige opskrifter, indpakningstykkelse og fyldtyper.

Grøntsagsforårsrulle - SR-24

Produktivitet: 2.400 stk./time. Denne maskine har en automatisk forårsrulleindpakningsenhed med unikke foldemekanismer. Den kan behandle forskellige former for hakket kød, blandet grøntsager, bønnespirer, mosede kartofler og taro-fyldninger. Produktionsprocessen starter med at bage den forudblandede dej på et rullende bånd, hvor det derefter køles ned og sensor opdelt. Derefter vil de ønskede fyldninger blive presset ud på toppen af hver indpakning og til sidst foldet til perfekte forårsruller.

Vegan Wonton - HWT-400

Produktivitet: 3.000 - 4.200 stk./time. Processen til fremstilling af disse wontons begynder ved at indlæse tragtene med forudblandet dej og fyld, hvorefter maskinen automatisk presser en tynd wonton-ark, som bliver opdelt, fyldt og formet til lækre wontons. De endelige produkter er tæt forseglet med professionelle forme for at forhindre lækage.

Svampe Imitation Svinekødboller - FMB -60

Produktivitet: 200 stk./time. Denne maskine har en tragt og behandlingsenheder, der kan omdanne kødpasta, hakket svampe eller plantebaserede kødblandinger til kødboller. Der er en roterende platform designet til at placere en gryde med vand for at modtage de endelige produkter og dermed forhindre dem i at klistre sammen.

Hvorfor skal du vælge ANKO's maskine?

Rost af over 114 lande.

Hjælper dig med at opgradere din forretning med vores 46 års erfaring inden for fødevareudstyr.
Det, du køber, er ikke bare en maskine, men en opskriftskonsulenttjeneste, som vores fødevareforsker tilbyder for at sikre, at maden er lækker.
Tilbyder et venligt nøglefærdigt projekt, herunder grøntsagsskæremaskine, mixer og damper på for- og bagsiden.

Med over 46 års erfaring inden for fødevaremaskinindustrien er ANKO fortrolig med markedet og branchens forhold. ANKO kan hjælpe dig med at træffe beslutninger og give anbefalinger til industrielle opgraderinger takket være vores årtiers akkumulerede markedsinformation og fødevareudvikling. Vi er dedikerede til at give kunderne den nyeste og mest værdifulde information.

'ANKO's maskiner bruges nu i produktionsfabrikker i 114 lande. Mad lavet af ANKO's madmaskiner serveres i mere end halvdelen af verdens lande. Vi har akkumuleret års international erfaring og en rigdom af international ekspertise. 'ANKO' kan hjælpe med at designe produktionslinjer i henhold til kundens behov, levere omfattende helhedsorienterede løsninger og udstyr til fabriksplanlægning, forarbejdning af råmaterialer, planlægning af produktionslinjer, optimering af produktionsprocesser samt udvikling og tilpasning af nye produkter.

ANKO-fabrikken har et maskinedemonstrationsområde samt et lyst og rent højstandard madlaboratorium, der tilbyder forskellige typer mel, krydderier, fyldstoffer, tilsætningsstoffer og forskellige fødevareforarbejdningsudstyr såsom mixere, grøntsagsskærere, hydroekstraktorer, dampere, ovne og andet relevant udstyr. Du kan til enhver tid teste alle slags opskrifter og maskiner for at sikre, at ANKO-udstyret opfylder dine faktiske behov og krav.